دمپخت میگو

سلام دوستهای خوبم. تصمیم گرفتم یکی ازغذاهای محلی بهبهان را بزارم.البته دمپخت میگو رو انتخاب کردم چون دوست خوبم سمیه جون سفارش تهیه غذا با میگو را از من خواسته بودن.امیدوارم خوشتون بیاد.

مواد لازم:

میگو: ۲۵۰گرم(میتونید بیشتر بریزید)

برنج: سه پیمانه

روغن:به مقدار لازم

پیاز: دوعدد متوسط

سیر: ۲ الی۳ حبه

سبزی: گیشنیز و شنبلیه(یا سبزی های معطر)

تمرهندی:به مقدار دلخواه

نمک و فلفل و ادویه مخصوص ماهی و میگو( آبادانی)

طرزتهیه:

اول میگوها را با کمی سرکه و آبلیمو می جوشانیم در حد یک دقیقه برای از بین رفتن بوی میگو. بعد پیاز را سرخ می کنیم تا طلایی شود وسپس سیر را خورد کرده و به پیازها اضافه میکنیم.سبزیها را که ازقبل شسته و خورد کرده ایم در پیاز و سیر خوب تفت میدهیم تا رنگ آنهاتغییر کند در این مرحله میگوها را که از قبل جوشانده و آب کش کرده ایم به مواد اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم. تمر هندی را با کمی آب مخلوط کرده به مواد اضافه میکنیم . در آخر نمک و فلفل و ادویه را هم به مواد اضافه میکنیم.مواد که به مزه دلخواه رسید یک پیمانه بیشتر از مقدار پیمانه های برنج(تقریبا ۴پیمانه .بستگی به نوع برنج هم دارد) روی مواد آب میریزیم و منتظر میمانیم تا بجوش بیاید. حالا برنج را اضافه میکنیم و مواد را هم میزنیم تا آب بخار شود.در آخر آب که بخار شد یک قاشق روغن به برنج اضافه میکنیم و برنج را میگذاریم دم بکشد.میتونید فلفل رو بیشتر بریزید چون مزه این غذا به فلفلشه. البته بستگی به ذائقه شما داره.

دمپخت میگو

مطالب مشابه :

دمپخت شیراز

آشپزي

دمپخت عدس

دمپخت ماش با پیاز

دمپخت کلم کازرونی

دمپخت

دمپخت میگو

ترشی لیمو

دمپخت میگو بوشهری