پرورش شتر مرغ
شترمرغ ها به طبقه پرندگان تعلق دارد و از خانواده استروتیونیده ( struthionidae )
و از جنس استروتیو ( struthio ) و از گونه استروتیوکاملوس ( s.camelus )
هستند .این گونه دارای نژادهای مختلف است مانند :
۱ ـ استروتیوکاملوس استرالیس ( s.c.australis ) یا شترمرغ آفریقای جنوبی و
به شترمرغ های گردن آبی معروف بوده و دارای گردن و ران برهنه هستند .
۲ ـ استروتیوکاملوس کاملوس ( s.c.camelus ) یا شتر مرغ مالی در آفریقای
شمالی و به شترمرغ های گردن قرمز معروف بوده و گردن و ران آن ها دارای
رنگدانه قرمز است .
۳ ـ استروتیوکاملوس ماسائیکوس ( s.c.massaicus ) یا شترمرغ ماسائی در
شرق آفریقا و به گروه شترمرغ های گردن قرمز تعلق دارد .
۴ ـ استروتیوکاملوس مولیبدوفانس ( s.c.molybdophanes ) یا شتر مرغ های
سومالی در اتیوپی ، کنیای شمالی و سومالی و از شترمرغ های گردن آبی
هستند .
۵ ـ استروتیوکاملوس سیریاکوس ( s.c.syriacus ) که از حدود سال ۱۹۶۰
میلادی منقرض شده اند و از شترمرغ های عربی و گردن قرمز بودند .
بهترین نژاد برای پرورش ، شترمرغ های سیاه آفریقایی هستند . آن ها
سربراه و قابل پرورش هستند . شترمرغ ها قادر به پرواز نیستند ولی با
سرعتی معادل ۶۰ کیلومتر در ساعت می توانند بدوند و این سرعت را تا ۱۰
دقیقه حفظ می کنند .
یک شترمرغ ماده تقریباً در شرایط مناسب ، یک روز در میان تخم می گذارد .
در یک کلاچ طبیعی تعداد تخم ها به ۱۲ تا ۱۸ عدد می رسد . پرورش دهندگان
فصل تخمگذاری شترمرغ را به حدود ۴۰ عدد تخم محدود می نمایند . معمولاً
۴۲ روز طول می کشد تا جوجه ها از تخم بیرون آیند .
شترمرغ ها خویی درنده دارند . حتی شترمرغ های جوان هم در صورت عدم
تماس مداوم با انسان ، کاملاً غیر قابل کنترل می شوند ولی در طی
برخوردهای روزانه با انسان مأنوس شده و نهایتاً کاملاً مطیع و رام می گردند.
شترمرغ ها به علت داشتن غدد نمکی در بینی ، می توانند مدت زمان طولانی
را بدون آب سرکنند .
شترمرغ ها اغلب تا ۶۰-۵۰ سال عمر می کنند . سن ۸۱ ساله هم در آفریقا
گزارش شده است .
شترمرغ های گردن سیاه ۱۰/۲ تا ۵۰/۲ متر قد دارند و طول گردن آن ها ۹۰ تا
۹۵ سانتی متر است .
وزن آن ها به ۱۰۵ تا ۱۲۵ کیلو گرم می رسد و ارتفاع تا مفصل زانو نیز در آن ها
۹۸ تا ۱۰۹ سانتی متر است .
تولید مثل در شترمرغ ها فصلی است و از شروع فصل تابستان آغاز می گردد
و ۸ ماه بطول می انجامد . در مناطق گرم از آغاز بهار فصل تولید مثل آغاز می
گردد .سن بلوغ در شترمرغ های ماده از ۳۰ ماهگی است .
از شتر مرغ اجزای مختلفی بدست می آید که بر حسب درآمدزائی بشرح
زیر طبقه بندی می گردد :
الف : چرم در حدود ۶۰ درصد
ب : گوشت در حدود ۱۴ درصد
ج : پر در حدود ۱۱ درصد
د : سایر محصولات در حدود ۱۵ درصد ( شامل جلب توریست و غیره است ) .
شترمرغ ها را در سنین بین ۱۲ تا ۱۶ ماهگی ذبح می کنند و درصد گوشت به
لاشه در آن ها ۵۰ درصد است . بهترین گوشت شترمرغ گوشت ران آن
هاست ، که حدود ۳۳ درصد وزن زنده را شامل می شود .
در شرایط خوب و مطلوب و با مدیریت صحیح ، یک شترمرغ پرورشی در حدود
۶۰ تخم و ۳۲ جوجه یکروزه در فصل تولید مثل خود تولید دارد . ولی بطور کلی
عملکرد تولید مثل شترمرغ بشرح جدول زیر گزارش شده است :
۱ |
تعداد تخم های یک شترمرغ ماده در سال |
۳۰ تا ۱۰۰ عدد |
۲ |
باروری تخم |
۳۰ تا ۹۰ درصد |
۳ |
جوجه گیری از تخم های نطفه دار |
۶۰ تا ۹۸ درصد |
۴ |
ماندگاری جوجه ها ( تا ۳ ماهگی ) |
تا ۹۰ درصد |
۵ |
تعداد شترمرغ های نتاج باقیمانده تا سن کشتار به ازای هر شترمرغ ماده در سال |
تا ۴۰ پرنده |
قیمت های عرضه کنندگان محصولات شترمرغ در کشورهای مختلف بسیار
متفاوت است بطوری که گران ترین آن ها در آمریکا و ارزان ترین آن در آفریقای
جنوبی است .
شرح |
آمریکا |
اروپا |
آفریقای جنوبی |
تخم قابل جوجه کشی |
۶۰۰-۳۵۰ |
۳۰۰-۲۰۰ |
۴۰-۳۰ |
جوجه یکروزه |
۱۲۰۰-۶۰۰ |
۴۰۰-۲۵۰ |
۸۵ |
جوجه یکماهه |
- |
۷۰۰-۵۰۰ |
۱۳۰ |
جوجه سه ماهه |
۳۰۰۰-۱۵۰۰ |
۹۰۰-۷۵۰ |
۲۱۰ |
شترمرغ پروار ۱۴-۱۲ ماهه |
۸۵۰۰ |
۳۵۰۰-۱۵۰۰ |
۷۰۰-۶۰۰ |
جفت مولد |
۳۰۰۰۰-۲۲۵۰۰ |
۲۰۰۰۰-۱۴۰۰۰ |
۴۰۰۰-۲۶۰۰ |
لاشه کامل شتر مرغ |
- |
۱۵۰۰ |
۶۵۰ |
گوشت هر کیلو گرم |
۷۵-۵۰ |
۵۰-۱۵ |
- |
پوست هرتخته |
۲۴۰-۱۶۰ |
- |
۳۷۵ |
پر هر پرنده |
- |
- |
۷۵ |
تخم خوراکی |
- |
- |
۶ |
پوسته تخم |
۴۰ |
۳۰-۲۰ |
۶/۲ |
ارقام بر حسب مارک آلمان و در سال ۱۹۹۴ محاسبه شده است .
تغذیه شترمرغ به دو گونه صورت می گیرد :
الف ـ تغذیه آزاد در مرتع یا چراگاه
یک مزرعه یک هکتاری یونجه مرغوب برای تغذیه ۸ تا ۱۲ شترمرغ کافی است .
دراین نوع تغذیه شترمرغ ها با ذرت کامل یا خرد شده نیز به عنوان مکمل غذایی تغذیه
می شوند . به عنوان جایگزین یونجه می توان از شبدر قرمز نیز سود برد .
ب ـ تغذیه دستی
از سیلوی علوفه به همراه مواد متراکم می توان در تغذیه شترمرغ
ها استفاده کرد .
شترمرغ ماده در سن ۲ تا ۳ سالگی و شترمرغ نر در سن ۳ تا ۴ سالگی به
بلوغ جنسی می رسد .
حداقل فضای مورد نیاز بر اساس توصیه های عمومی برابر جدول زیر است :
سن ( ماه ) |
حداقل فضای مورد نیاز هر پرنده ( متر مربع ) |
|||
به ازای هر پرنده |
حداقل فضای متعلقه |
|||
مسقف |
گردشگاه |
مسقف |
گردشگاه |
|
۲-۰ |
۱-۲۵/۰ |
۵-۱ |
۵ |
۲۵ |
۶-۳ |
۲ |
۳۰-۱۰ |
۱۰ |
۱۰۰ |
۱۴-۶ |
۴-۲ |
۵۰ |
۱۰ |
۸۰۰ |
>14 |
5 |
250 |
10 |
800 |
حداقل مساحت چراگاه برای یک جفت مولد ۸۰۰ متر مربع است.برای هر شتر مرغ
ماده اضافی ۲۰۰ متر مربع و برای هر شترمرغ نر اضافی ۸۰۰ متر مربع اضافه میگردد .
سن کشتار در شترمرغ های گردن سیاه معمولاً در ۱۲ تا ۱۴ ماهگی و در انواع گردن
آبی در سن ۹ تا ۱۲ ماهگی است . در این سن بطور متوسط ۲۵/۱ متر مربع پوست
، ۳۳ کیلوگرم گوشت و ۲ کیلو گرم پر بدست می آید .
بازده لاشه در یک شترمرغ کشتار شده بشرح زیر است :
وزن لاشه گرم |
۲/۵۷ درصد |
وزن لاشه سرد |
۲/۵۳ درصد |
گوشت خالص ران |
۲۲ درصد |
گوشت خالص ساق |
۴/۱۱ درصد |
فیله ( فقط از ران ) |
۱۱ درصد |
گردن |
۲۵-۲ درصد |
بیماری های شترمرغ و راه های پیشگیری :
۱ ـ نیوکاسل ـ تزریق واکسن در ۰ و ۶ هفتگی و تکرار در هر ۶ ماه .
۲ ـ آبله ـ تزریق واکسن .
۳ ـ آنفلوآنزای پرندگان ـ درمان خاصی ندارد و واکسن نیز معمولاً بی اثر است .
۴ ـ سایر بیماری ها مانند آلودگی های ویروسی و باکتریایی و عفونت های بند ناف و
کیسه زرده .
۵ ـ بیماری های مشترک با چهارپایان :
ـ سیاه زخم ـ تزریق واکسن .
ـ سل ـ تزریق واکسن و آزمایش توبرکولین در زمان های مشخص .
۶ ـ بیماری های متابولیسمی حاصل از کمبودهای مواد معدنی و ویتامینی
در جیره غذایی .
مواد غذایی مناسب برای شترمرغ ها :
ـ علوفه سبز
یونجه ـ غله سبز ـ شبدر ـ منداب ـ خردل ـ برگ چغندر ـ سیلوی علوفه ـ سیلوی ذرت ـ
گزنه ـ کلم ـ کلم پیچ ـ اسفناج ـ کاهو ـ برگ هویج و برگ توت .
ـ علوفه خشک
یونجه ـ شبدر ـ کاه غلات ـ کاه سویا ـ کاه بادام زمینی .
ـ سبزیجات و میوه ها
هویج ـ پیاز ـ سیب ـ گلابی ـ موز ـ هندوانه ـ کدو ـ کدو تنبل ـ خیار ـ شلغم ـ تربچه ـ
ذرت ـ یولاف ـ جو ـ چاودار ـ گندم ـ سورگوم ـ ارزن ـ بادام زمینی ـ سویا ـ آفتابگردان ـ
نخود ـ تخمه کدو ـ دانه کتان .
ـ فرآورده های جنبی آردسازی
سبوس گندم و سبوس ذرت .
ـ غذاهای با منشاء حیوانی
پودر گوشت ـ پودر خون ـ پودر ماهی ـ پودر استخوان ـ پوسته تخم ـ صدف .
ـ مواد معدنی
سنگ آهک ـ مونوکلسیم فسفات ـ دی کلسیم فسفات ـ پودر استخوان ـ پودر صدف ـ
نمک ـ مکمل های معدنی طیور ـ سلنیوم ـ منگنز .
ـ ویتامین ها
مکمل های ویتامینی طیور ـ بیوتین ـ ویتامین های محلول در آب .
ضریب تبدیل غذایی در جوجه ها ۲/۱ تا ۶/۱ است و در شترمرغ های جوان ۴ تا
۶ ماهه این نسبت ۴ تا ۶ و در پایان دوره رشد به ۱۰ افزایش می یابد .
مراحل مختلف پرورش |
سن به ماه |
متوسط وزن بدن( Kg ) |
متوسط غذای مصرفی روزانه ( Kg ) |
|
جوجه |
۱-۰ |
۳-۷۵/۰ |
۱۲/۰ |
|
۵/۲-۱ |
۱۵-۳ |
۳۶/۰ |
||
نیمچه |
۶-۵/۲ |
۶۰-۱۵ |
۵/۱ |
|
۱۱-۶ |
۸۰-۶۰ |
۵/۲ |
||
۱۴-۱۱ |
۱۰۰-۸۰ |
۲/۲ |
||
مادر |
جیره نگهداری |
۱۴> |
120-100 |
3/2 |
جیره تخمگذاری |
۳۰> |
120-110 |
5/2 |
مقادیر انرژی و مواد مغذی مورد نیاز شتر مرغ
سن به ماه |
جوجه |
جوجه در حال رشد |
مادر |
||||
۱-۰ |
۲-۱ |
۵-۲ |
۱۱-۶ |
۱۴-۱۱ |
نگهداری |
تولید |
|
انرژی متابولیسمی مگاژول در کیلوگرم علوفه |
۱۲ |
۱۱ |
۱۰ |
۹ |
۹ |
۸ |
۹ |
حداکثر فیبرخام ( درصد ) |
۷ |
۱۰ |
۱۲ |
۱۴ |
۱۶ |
۳۰ |
۱۶ |
حداقل پروتئین خام ( درصد ) |
۲۲ |
۱۸ |
۱۶ |
۱۴ |
۱۲ |
۱۲ |
۱۴ |
حداقل لیزین ( درصد ) |
۲/۱ |
۱ |
۸۵/۰ |
۶/۰ |
۶/۰ |
۵/۰ |
۷/۰ |
حداقل متیونین ( درصد ) |
۴۵/۰ |
۳۶/۰ |
۳۰/۰ |
۲۲/۰ |
۲۲/۰ |
۱۹/۰ |
۲۷/۰ |
حداقل متیونین + سیستین ( درصد ) |
۷۸/۰ |
۶۵/۰ |
۵۵/۰ |
۳۹/۰ |
۳۹/۰ |
۳۰/۰ |
۴۲/۰ |
حداقل ترئونین ( درصد ) |
۹۲/۰ |
۷۷/۰ |
۶۵/۰ |
۴۶/۰ |
۴۶/۰ |
۳۸/۰ |
۵۴/۰ |
حداقل تریپتوفان ( درصد ) |
۲۵/۰ |
۲۱/۰ |
۱۸/۰ |
۱۳/۰ |
۱۳/۰ |
۱۰/۰ |
۱۳/۰ |
حداقل ایزولوسین ( درصد ) |
۱ |
۸۶/۰ |
۷۳/۰ |
۵۲/۰ |
۵۲/۰ |
۴۸/۰ |
۶۷/۰ |
حداقل آرژنین ( درصد ) |
۳۸/۱ |
۱۵/۱ |
۹۸/۰ |
۶۹/۰ |
۶۹/۰ |
۵۷/۰ |
۸/۰ |
مواد معدنی مورد نیاز ( در هر کیلو گرم جیره )
مواد معدنی |
مقدار مورد نیاز ( میلی گرم ) |
منگنز |
۱۲۰-۷۵ |
روی |
۱۲۵-۸۰ |
آهن |
۱۸۰-۱۰۰ |
مس |
۱۸-۸ |
ید |
۲-۵/۰ |
کبالت |
۵/۰ |
سلنیوم |
۴/۰-۲/۰ |
مطالب مشابه :
بخش دوازدهم .::: کشتارگاه شتر مرغ :::.
مرغ و مرغدار کشتارگاه شتر مرغ :::. .يك مكان كشتار به ابعادي كه اعمال ذبح ، خونگيري و پركني
پرورش شترمرغ
پرورش مرغ مینا در ميفرستند تا از ذبح هر پرنده 40-30 كه شتر مرغ به صورت وحشي در
آموزش پرورش شترمرغ مولد
بيشتري به بازار راه يافتند،اين نرخ در سال 2000،به 2000-1500 يورو براي هر شتر مرغ ذبح ، بسيار
اصول پرورش شتر مرغ 1
در این مبحث اصول پرورش وبیماری های شتر مرغ مورد بحث و در سن 14-9 ماهگي كه زمان ذبح پرنده
پرورش شتر مرغ
رزمی - پرورش شتر مرغ شترمرغ ها را در سنین بین ۱۲ تا ۱۶ ماهگی ذبح می کنند و درصد گوشت
صاحبان واحدهای پرورش شترمرغ در گيلان خواستار حمايت مسوولان هستند
شتر مرغ - صاحبان وي از نبود كشتارگاه مخصوص ذبح اين طيور به عنوان مهمترين مشكل در ايجاد
پرورش و تکثیر شترمرغ
برخلاف اين كه شتر مرغ به صورت وحشي در به طوري كه يادآوري شد ذبح تجاري شترمرغ تا به
خواص و طبيعت گوشت ها و يك مطب مهم درباره ي ذبح اسلامي
شتر مرغ: طبیعت گرم دارد و برای انسان مضر می باشد . و یک مطلب بسیار جالب در مورد ذبح
همه چيز در مور د شترمرغ ........................................
چرم شتر مرغ. و بويژه در كشور هاي پيشگام پرورش شتر مرغ 50-60در صد در آمد حاصل از ذبح پرنده
برچسب :
ذبح شتر مرغ