طرز تهیه ترشی خرفه
طرز تهیه ترشی خرفه
مواد اولیه :
سبزی خرفه یک کیلوگرم
سیر یک بوته
سرکه به میزان لازم
بادنجان ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم
زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
سبزی را پاک کرده و می‌شوییم. وقتی آب آن کشیده شد، خرد می‌کنیم. روی دستمالی پهن کرده تا کمی خشک شود و هیچ‌گونه آبی نداشته باشد. بادنجان‌ها را کبابی کرده و پس از پوست گرفتن آنها را ساطوری می‌کنیم. سیر را هم بعد از پوست گرفتن می‌کوبیم. میزان سیر بستگی به ذائقه دارد می‌توانیم میزان سیر را افزایش دهیم. در یک کاسه سبزی، بادنجان و سیر را به همراه نمک، فلفل و مقداری زردچوبه مخلوط می‌کنیم. سپس در شیشه ریخته و سرکه را در حدی می‌ریزیم که روی مواد را بگیرد. در آن را محکم می‌بندیم و در جای خنک قرار می‌دهیم، بعد از ۱۰ روز ترشی آماده مصرف می‌باشد.
منبع: http://baelm.ir
مطالب مشابه :
طرز تهیه ترشی خرفه
ALLAH is all in all - طرز تهیه ترشی خرفه - welcome :) - ALLAH is all in all
خواص خرفه
خواص خرفه طرز تهیه برای سنگ كیسه صفرا از برگ خرفه به صورت خام، پخته، ترشی خرفه و
پرپین سبزی مظلوم
طرز تهیه روغنهای ترشی این سبزی گیاهی است از سرده خُرفِه یک‌ساله با برگ‌های ضخیم آبدار
نان برنجی ( نان شیرینی محلی کرمانشاه )
ترشی باعكس(6) ـ تخم خرفه ، خلال پسته برای تزئین. طرز تهیه :
آب دندان ( شیرینی شمالی )
چایخوری،زرده تخم مرغ 1 عدد،روغن جامد قنادی 1 پیمانه ،تخم خرفه برای تزئین طرز تهیه: ترشی
برچسب :
طرز تهیه ترشی خرفه