خواص انبه

خواص انبه

۱. طبع آن گرم و خشك است.

۲. جهت رفع یبوست حدود ۸ گرم از میوه خارخسك شب با آب میل شود.

۳. شیره میوه خارخسك شیر را منعقد می‌كند به خاطر همین نباید بعد از خوردن شیر از میوه
خارخسك استفاده كرد.

۴. جهت از بین بردن تاول دهانی و برفك دمكرده خارخسك را با عسل شیرین نموده مزمزه كنند.

۵. دمكرده این گیاه قاعده‌آور می‌باشد.

۶. جهت درمان ورم گلو با جوشانده این گیاه غرغره شود.

۷. جهت تسكین درد مفاصل خارخسك را در روغن زیتون جوشانده سپس بمالند.

۸. میوه این گیاه تقویت كننده كبد و كلیه می‌باشد.

برای مشاهده ادامه این پست به ادامه مطلب مراجعه فرمایید.

۹. میوه خارخسك افزایش‌دهنده نیروی جنسی است.

۱۰. دمكرده این گیاه مدر است برای كسانی كه ناراحتی‌های سنگ كلیه و مثانه دارند مفید است.

۱۱. جهت درمان بیماری سوزاك و زخم‌های مجاری ادرار از عصاره برگ و ریشه تازه این گیاه استفاده شود.

۱۲. جهت تسكین كمردرد و درد مفاصل عصاره این گیاه را در روغن كنجد پخته سپس بمالند.

۱۳. جهت رفع خارش بدن از دمكرده میوه این گیاه استفاده شود.

۱۴. برای از بین بردن ساس و كك، آب جوشانده خارخسك را در اطراف بپاشند.

۱۵. اگر نخود را در آب تازه خارخسك پرورده كنند برای تقویت شهوت بسیار مؤثر است
و یك روش دیگر برای تقویت شهوت این است كه میوه خارخسك را در شیر تازه بجوشانند
سپس بگذارند میوه آن خشك شود این عمل را ۳ بار تكرار نمایند، بعد از این كه میوه
خشك شد پودر نموده استفاده كنند بسیار مؤثر می‌باشد.

۱۶. خارخسك كاهش دهنده فشارخون است.

۱۷. جهت از بین بردن تب میوه خارخسك را با عناب دم‌كرده بنوشند.

۱۸. برگ خارخسك تصفیه‌كننده خون است.

۱۹. میوه خارخسك مسهل بلغم و دفع كننده اخلاط سوخته می‌باشد.

۲۰. جهت بیماری مالیخولیا و وسواس همراه افتیمون دم‌كرده میل شود.

۲۱. جهت رفع تب‌های بلغمی میوه این گیاه را همراه مغزفلوس میل كنند.

۲۲. برای معالجه عقرب‌گزیدگی ۴ گرم برگ و میوه خارخسك و ۲ گرم فلفل همراه كمی آب انگور
استفاده شود و جهت تسكین درد محل نیش برگ و میوه این گیاه را در دهان گذاشته بمكند.

۲۳. جهت درمان رماتیسم از روغن دانه این گیاه بمالند.

۲۴. جهت فلج از روغن این گیاه بصورت مالیدنی استفاده شود.

۲۵. نوشیدن دمكرده این گیاه باعث نیكوشدن رنگ رخسار می‌گردد و یا از روغن آن به صورت بمالند.

۲۶. جهت دفع سنگ كلیه و مثانه روغن این گیاه را به منطقه پشت زهار و كمر بمالند.

انبه با نام علمی Mangifera indica که کشت انبه در هندوستان نزدیک به ۴۰۰۰ سال می گذرد
. در قرن ۱۹تجار میوهً انبه را به غرب هند ، آفریقا وجنوب آمریکا معرفی کردند کمی بعد تجار عرب
آن را به ایران ومصر حمل کردند و حالا انبه در مقیاس وسیع در کشورهای مختلف مانند هند
وچین ومالزی، اندونزی ، پاکستان ,بلوچستان ایران ,استرالیا وغرب هندوستان کشت می شود.
انبه درختی است زیبا که ارتفاع آن تا ۱۰ متر می رسد . منشا انبه هند و مالزی و برمه می باشد
. برگهای این درخت نیزه ای شکل ، گلهای آن زرد یا قرمز رنگ و بصورت خوشه ای وجود دارد . میوه
آن که انبه یا منگو نامیده می شود که بیضوی شکل و دارای طعمی مطبوع وشیرین بوده و دارای
هسته ای نسبتا بزرگ است . انبه در اوائل ماه می می رسد و تا اوائل سپتامبر موجود است .
شکوفه های درختان انبه در مناطقی که برای ۴ ماه باران خوبی می بارد وبه دنبال آن هوای
خشک می آید میوه می دهند.بارش ،مه آلود بودن ،یا هوای ابری درزمان گل دادن ، لقاح وبازدهی
محصول تاثیر می گذارد

تركيبات شيميايي:

انبه داراي موادي مانند اسيد بنزوئيك Benzoic Acid اسيد سيتريك Citric Acid و پيوري يلو دري Puri yellow
Dye كه ماده زرد رنگي است مي باشد . انبه در حدود15% تانن دارد . هسته انبه داراي چربي زياد
و نشاسته و اسيد گاليك Gallic Acid است .

در صد گرم انبه مواد زير موجود است :

انرژي 45 كالري

آب 80 گرم

نشاسته 12 گرم

پروتئين 0/5 گرم

چربي 0/15 گرم

كلسيم 6 گرم

فسفر 9 ميلي گرم

آهن 0/15 ميلي گرم

ويتامين آ 3500 واحد

ويتامين ب 1 0/4 ميلي گرم

ويتامين ب 2 0/35 ميلي گرم

ويتامين ب 3 0/6 ميلي گرم

ويتامين ث 25 ميلي گرم

خواص مغز هسته انبه:

انبه داراي هسته بزرگي است كه در وسط آن مغز آن قرار درد كه بجاي مغز بادام مي توان
از آن در شيريني جات استفاده كرد . مغز هسته انبه از نظر طب قديم ايران سرد و خشكاست

1-خوردن مغز هسته اسهال را برطرف مي كند .

2-براي معالجه سرماخوردگي مصرف مي شود .

3-سرفه هاي سخت را درمان مي كند .

4-درمان كننده بواسير خوني است .

5-خانم هائيكه دچار خونريزي از رحم مي باشند و يا بين دو عادت ماهيانه خونريزي دارند
براي رفع آن بايد از مغز انبه استفاده كنند .

6-مغز هسته انبه كرم كش و ضد اسهال است .

7-براي تسكين آسم و تنگي نفس مفيد است .

8-ضد استفراغ است .

ديگر خواص درخت انبه:

1.گل انبه سرد و خشك است و اسهال را رفع مي كند .

2.اگر شكوفه درخت انبه را خشك كرده و هر روز حدود 3 گرم آنرا با 10 گرم شكر بخورند
سرعت انزال را معالجه مي كند .

3.صمغ درخت انبه را با روغن و آبليمو مخلوط كنيد براي ناراحتي هاي پوست مفيد است .

4.براي برطرف كردن ريزش مو ، آب برگهاي درخت انبه را روي سر بماليد .

5.براي تقويت دندان و لثه دم كرده برگ درخت انبه را مضمضه كنيد .

مضرات :

هضم انبه براي بعضي از افراد سخت است و ممكن است ايجاد خارش و دمل نمائيد .

اگر خوردن انبه ايجاد نفخ بكند بايد آنرا با زنجبيل خورد .

ارزش غذایی انبه:

انبه از نظر غذائی بسیار غنی است در مقایسه باسایر میوه هامنبع عالی کاروتن است.
هر یکصد گرم از قسمت خوراکی انبه حاوی ۱۹۹۰ واحد بین المللی بتاکاروتن (ویتامین آ)
است که خیلی بیشتر ازمیزان موجود در سایر میوه هاست. مجموع کاروتنوئیدها در انبه
با رسیدگی میوه افزایش می یابد.خوردن میوه درفصل آن می تواند ذخیره ای از( ویتامین آ)
در کبد تأمین کند که برای دوام آوردن برای بقیه سال کفایت می کندو برای پیشگیری از
ناهنجاری های کمبود ویتامین آ مثل شب کوری، بسیار مفید است .

انبه، چه رسیده وچه نارس منبع خوبی از( ویتامین ث) می باشد . در هر یکصد گرم انبه مقدار
۱۶ میلی گرم ویتامین ث موجود است.( ویتامینهای آ وث) هر دو آنتی اکسیدان بوده وبه جلوگیری
از آسیبهای رادیکالهای آزاد و در نتیجه کاهش ریسک برخی سرطانها کمک می کنند. انبه رسیده
تامین کننده منبع خوبی از کالری است.یک انبه رسیده به ازای هر یکصدگرم وزن مقدار ۴۷کیلو کالری
تأًمین می کند.(که بیشتر از قند فروکتوز به دست می آید).انبه نارس در مقایسه با رسیدهً آن کالری
کمتری دارد. انبه رسیده همچنین منبع خوبی از پتاسیم بوده و مقدار نا چیزسدیم آن ، باعث می شود
برای بیماران دارای فشار خون بالامناسب باشد افرادی که محدودیت رژیم پتاسیم دار مثل رژیم غذایی
برای نارسائی کلیه دارند باید از مصرف انبه پرهیز کنند.

تهیه و کاربردهای انبه:

بهترین مصرف این میوه لذیذ خوردن آن به عنوان یک میوه رسیده است.از انبه ها به
علاوه سالادهای میوه خارق العاده تهیه می شود ومی توان برای درست کردن یخمکها
وبستنی ها نیز خالص شوند.میلک شیک ها ( مخلوط بستنی با شیر کاکائو)، آب میوه ، انواع
مربا،ژله ،ترشی (با انبه )خوراک خوشمزه ای را معمولاً آماده می کنند.

انبه های رسیده کوچک همچنین می توانند ادویه لذیذی با افزودن نارگیل ودوغ بسازند. میگوها
وماهی ها با انبه خام ترش طعم خوبی را می سازند. ترشی انبه خام وادویه طعم معروفی دارد
..انبه نارس پوست کنده به قطعات کوچک و باریکی بریده ودر آفتاب خشک می شود بعداً چاشنی
و پودر زردچوبه زده که در هند در طبخ غذا استفاده می کنند . دانه های انبه همچنین خوردنی
هستند ودرسایه خشک وپودر زده و غذاهای زیادی را بوجود می آورند. انبه های خام کوچک می تواند
بخار داده شوند ودر محلول نمک درکوزه گلی برای دوره ای از ۴تا۵ ماه قرار گیرند. بعدها می توان
انبه ها را بر حسب نیاز بیرون آورده پس از خرد کردن با فلفل سبز و مختصری روغن به عنوان چاشنی
خورد . برگهای ظریف انبه؛ پوست وساقه برای خواص ضد باکتریا ئی درهندوستان ودیگر کشورها، به
کار برده می شود

انبه علیه سرطان :

شاید باورتان نشود اگر بگوییم كه مطالعات نشان داده‌اند، مصرف مرتب این میوه از بروز سرطان رحم
پیشگیری می‌كند زیرا انبه دارای تركیبی با خاصیت آنتی‌اكسیدانی است كه به آن بتاكریپتوگزانتین
می‌گویند. در مطالعه‌ای كه بیش از ۱۵هزار زن در آن شركت داشته اند و به مدت ۱۵ سال به طول
انجامیده است دیده شده با مصرف مرتب این میوه، سطح این تركیب در خون آنها بالارفته و به میزان
قابل ملاحظه ای احتمال ابتلا به این بیماری در آنها كاهش یافته است. حتی دیده شده است وجود
این تركیب در بدن افراد از عود مجدد سرطان در افرادی كه قبلا به این بیماری مبتلا شده‌اند كمك
فراوانی می‌كند.

یكی دیگر از دلایل پیشگیری‌كننده از بروز سرطان و حتی عفونت‌های گوناگون، ایجاد یك سیستم ایمنی
بسیار قوی است كه مطالعات نشان داده‌اند این میوه به دلیل ویتامین C و بتاكاروتن بالایی كه دارد دارای
چنین خاصیتی است. به این دلیل مصرف مرتب انبه در برنامه غذایی از بروز عفونت‌های ویروسی و رشد
تومورهای بدخیم در بدن جلوگیری می‌كند. به‌علاوه تحقیقات نشان داده‌اند، دریافت مقادیر بالای بتاكاروتن
موجب فعالیت هرچه بیشتر سلول‌های سیستم ایمنی می‌شود به این دلیل متخصصان تغذیه انبه را به
گروه‌های سنی با سیستم ایمنی ضعیف‌تر مانند سالمندان، بچه‌ها و زنان باردار توصیه می‌كنند.

با وجود این که هند بزرگ‌ترین تولیدکنندهٔ انبه در جهان است، کمتر از یک‌درصد از صادرات جهانی را به خود
اختصاص می‌دهد. در سال ۲۰۰۴، تولید جهانی انبه ۲۶٫۳ میلیون تن بود، و به این ترتیب رتبهٔ ششم را در
تولیدات جهانی میوه به خود اختصاص داد (پس از موز، انگور، پرتقال، سیب و موز سبز). ۸۹ کشور تولید
کنندهٔ انبه هستند.

کشور میزان تولید (تن)

هند ۱۰٬۸۰۰٬۰۰

چین ۳٬۶۲۲٬۰۰۰

تایلند ۱٬۷۵۰٬۰۰۰

مکزیک ۱٬۵۰۳٬۰۱۰

پاکستان ۱٫۰۷۲٬۰۰۰

فیلیپین ۸۹۰٬۰۰۰

برزیل ۸۴۵٬۰۰۰

اندونزی ۸۰۰٬۰۰۰

نیجریه ۷۳۰٬۰۰۰

خواص انبه

مطالب مشابه :

ترشي انبه

ترشی انبه با هویچ

شاهکار خلقت میوه انبه 6

خواص انبه

انبه میوه ی هزار یک خاصیت

پیتزا تنوری با مرغ

انبه میوه ی هزار یک خاصیت