آش سبزی شیراز
آش سبزی شیراز
دستور این آش توی نت به صورت یک کپی از روی هم در همه
جا پخشه شاید این پست کاملترین پستی باشه که در مورد
این آش گذاشته میشه .
این پست را تقدیم می کنم به تمام دوستداران اون و دوستان
عزیزم که دستور این آش را خواسته بودن .
آش سبزی شیراز یکی از آش های سنتی و بسیار قدیمیه که
در شیراز خیلی طرفدار داره حتی توریست ها و مسافرین که
به این شهر زیبا میان صبح ها ا زخوردن این آش به همراه نون
سنگگ غافل نمیشن و مزه این آش همیشه زیر دندونشون
میمونه .
موقع بهار که مسافرو توریست زیاده وقتی مدرسه میرفتم
ماشین از جلو یک آش فروشی رد میشد که صف اون خیلی
طولانی بود و مردم را میدیدی که آش در یک دست و نون داغ
در دست دیگه راهی خونه هاشون بودن .
دیدن مسافرا و خارجی های آش به دست دیگه خیلی بامزه تر
بود .
الان به خاطر چاقی و بیماریهای مختلف خیلی عادات غذائی ما
تغییر کرده پس اینی که میگم به الان کار نداره بعد اعتراض
نکنید دارم در مورد قدیم و دوران جوانی مادربزرگ و
پدربزرگامون میگم اون موقع اینآش با روغن فراوون داغ که
روش ریخته میشده و فلفل سیاه و آبلیموی تازه خورده میشده
مردمی که سر کار میرفتند که معمولا آقایون بودن دم همون
دکان آش پزی آش را میخریدن و همونجا روغن داغ فراوونی
روش ریخته میشده یا اگر میاوردن خونه باز روغن جامد را
داغ میکردن و روی آش میدادن اصلا مزه این آش با روغن
تکمیل میشه و یک عطر و بوی خاص دیگه ای بهش میده به
همراه فلفل و لیمو ترش و کنارش هم یک چائی شیرین میل
می کردن که اون لیمو و این چائی عطشی را که آش بعدا
بوجود میاورد را ازبین میبرد .
این آش مدت زمان پختش طولانیه ولی در واقع آش راحتیه
خیلی به آش شله قلمکار شباهت داره و بعضی ها فکر می
کنند که هر دوشون یکی هستند .
در آش شله قلمکار سبزی آش به طور کامل استفاده میشه
ولی در آش سبزی فقط تره و ترخون وجود داره که مزه خاصی
به آش میدن .
در آش شله قلمکار از لوبیا قرمز استفاده میشه ولی در آش
سبزی ازلوبیا سفید و دیگه اینکه آش شله قلمکار پیاز داغ و
گاهی هم نعنا داغداره ولی آش سبزی اصلا احتیاجی به پیاز
داغ نداره و خیلی غیر معموله که همچین چیزی ببینید .
شیراز بعضی ها نذر می کنند که اگر به حاجتشون رسیدن
آش شله قلمکار درست کنند که موقع سرو و پخش کردن روی
اون پیاز داغ و کشمش تفت داده شده هم گاها ریخته میشه.
اینم از تفاوت های این دو آش .
در شیراز معمولا مردم برای خوردن این آش سبزی خودشون
را به زحمت نمیدازن تنها زحمتی که میکشن صبح زود بیدار
شدن و رفتن به مغازه آش فروشیه چون اگر دیر برسن آش
تموم میشه .
دیگه توضیحات حاشیه ای بسته بریم سراغ درست کردنش.
مطالب مشابه :
استخدام
بازار کار - استخدام - بازار کار پایگاه اطلاع رسانی استخدام و اشتغال آدرس شرکت : شیراز .
سمینارآموزشی پست شیراز
کار آفرینی - سمینارآموزشی پست شیراز - کسب وکار کارگاه آموزشی کارشناسان آموزش شرکت پست
نمونه‌هايي از کار تیمی در کشورهای مختلف
اقتصاد شیراز - نمونه‌هايي از کار تیمی در کشورهای مختلف - اقتصاد - مدیریت - حسابداری - اقتصاد
اتومبیل خاتم کاری شده شیراز
شیراز - اتومبیل که با احتساب این 6 و نیم متر حدود هفت میلیون و 200 قطعه خاتم در آن به کار رفته
دانلود گزارش کار آزمایشگاه های دانشگاه شیراز
برای دریافت گزارش کار های مربوطه روی آن ها دانلود گزارش کار آزمایشگاه های دانشگاه شیراز
متن کامل پیام رئیس‌جمهور به همایش فرهنگ کار و تلاش در شیراز
شهروند شیراز - متن کامل پیام رئیس‌جمهور به همایش فرهنگ کار و تلاش در شیراز - شیراز - شهروند
سفر به شیراز
سفر123 - سفر به شیراز فرمول ملات و روش انجام کار/اماکن سیاحتی شیراز/بازار
آش سبزی شیراز
ایده های زیبا - آش سبزی شیراز - استفاده بشه که فکر کنم بعضی از مغازه ها این کار را می .
کار گروهی چیست؟
انجمن علمی دانشکده مکانیک دانشگاه شیراز - کار گروهی چیست؟ - انجمن علمی دانشکده مکانیک
برچسب :
کار شیراز