خواص داروئی و تغذیه ای گردو

گردو محصول درخت زيبايي است كه ارتفاع آن ميتواند به 20 متر برسد ؛ ميوه گردو پوشيده در پوسته هاي نازكي است كه آن را هم لايه گوشتي سبزرنگي دربر ميگيرد و از تمام قسمت هاي آن استفاده طبي به عمل مي آيد.

مغز گردو داراي پروتئين، قند، آب و چند اسيد آلي، مقدار كمي اسانس و ويتامين هاي A، B، C، DوE است. اين ميوه حاوي اسيدهاي چرب مفيد و املاح معدني نظير كلسيم، پتاسيم، منيزيم و فسفر است، تا جايي كه در برخي منابع، ميزان فسفر آن را در رده منابع غني ذكر ميكنند ؛ جالب توجه آن است كه فسفر موجود در گردو به اندازه‌اي است كه با فسفر موجود در ماهي و تخم‌مرغ تا حد زیادی برابري ميكند.

گردو را به نام غذاي مغز نيز ميشناسند و اين فقط به خاطر شباهت آن به مغز نيست، بلکه به خاطر وجود امگا 3 فراوان آن ميباشد ؛ براي درست عمل کردن مغز، به امگا 3 نياز داريم و مصرف 4 عدد مغز گردو در روز موجب افزايش اسيد چرب ضروري امگا 3 ميگردد.

خواص گردو : گردو از نظر طب سنتي ايران گرم و خشك است و از روغن آن براي پختن غذا استفاده ميشود كه البته به سادگي اكسيد ميشود.

از مخلوط گردو با عسل و شير، معجوني به دست مي آيد كه براي افرادي كه از لاغری مفرط و ضعف رنج ميبرند مفيد بوده و براي ورزشكاران ميان وعده بسيار عالي ای به شمار می آيد.

اين ميوه براي بالا بردن قواي جنسي نيز كاربرد دارد و مرباي آن ملين بوده و در كاهش درد نافع است ؛ به خانم ها به خصوص در دوران بارداري و شيردهي و به دانش آموزان مصرف روزانه گردو همراه با ساير مغز هاي گياهي بسيار توصيه ميشود.

مصرف گردو به افرادي كه تري گليسريد خون بالايي دارند توصيه نميشود.

مغز گردو با اينكه از جمله مغزهاي چرب است ولي خوردن آن كلسترول خون را كاهش داده و در نتيجه خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و عروقي را كم ميكند در ضمن نسبت به مغزهاي ديگر، حاوي مقدار بيشتري اسيد چرب امگا3 است.

با توجه به ويتامين A موجود در گردو ، خوردن آن براي تقويت بينايي ، پوست ، مو و ناخن توصيه ميشود ؛ همچنين به علت دارا بودن ويتامين B براي تقويت اعصاب، رفع سستي و بي‌حالي و خستگي زودرس مفيد است.

علاوه بر مغز گردو ، پوست و همچنين برگ آن براي درمان بيماري‌هاي مختلف توصيه ميشود؛ به عنوان مثال میگويند جوشانده برگ گردو براي درمان بيماري‌هاي قند، گل‌مژه، نرمی استخوان، اگزما، نقرس، روماتيسم و كم‌خوابي مفيد است.

گردو داراي خاصيت ضدميكروبي، ضدقارچ و ضدكرم بخصوص كرم‌هاي گرد و پهن است و در كاهش التهاب ورم‌ها از جمله آرتريت روماتوئيد نيز موثر است ؛ روغن گردو داراي اثرات درمان زخم، التيام تاول، ضدآفتاب سوختگي و بعضي مشكلات پوستي است.

روغن گردو در درد گوش مياني، اثراتي مشابه با نئومايسين را داراست و در قديم از روغن گردو به عنوان رفع كوليك و مشكلات روده‌اي استفاده مي‌كردند و در درمان اسهال و هموروئيد نيز مفيد بوده است.

گردو خون ساز و تصفيه كننده خون و درمان كننده بيماريهاي ريوي است ؛ گردو مسكن دل پيچه است ؛ اگر از گردو و عسل و مربا درست كنيد براي اشخاص لاغر وتقويت و تحريك نيروي جنسي مفيد است.

مرباي گردو ملين بوده و آپانديس را تقويت ميكند ؛ خوردن گردو از تشكيل سنگ كليه و سنگ كيسه صفرا جلوگيري ميكند ؛ پوست درخت گردو و پوست سبز گردو قابض است ؛ گردو را با انجير و موز بخوريد مقوي حواس و مغز است.

اگر پوست تاز گردو را به دندان و لثه بماليد لثه و دندان را تقويت ميكند و دم كرده برگ درخت گردو براي درمان ورم مفاصل مفيد است ؛ ۵۰ گرم برگ گردو را در يك ليتر آبجوش ريخته و بمدت چند دققيه بجوشانيد اين جوشانده براي شست و شوي زخم ها و التيام انها بسيار مفيد است .

دم كرده برگ درخت گردو براي درمان ترشحات زنانه و بيماري سل مفيد است و جوشانده برگ درخت گردو درمان كننده سر درد ، سرمازدگي و بيماريهاي پوستي است.

شيره قسمت سبز ميوه را اگر چند بار روي زگيل بماليد آنرا از بين ميبرد ؛ قسمت سبز و تازه ميوه گردو را اگر با آب بجوشانيد و موهاي خود را با آن رنگ كنيد رنگ قهو ه اي به مو ميدهد.

برگ تازه درخت گردو حشرات موذي مانند بيد و ساس را از بين ميبرد.

اگر زن حامله روزي يك عدد گردو بخورد پس از زايمان شكمش زيبايي پوست خود را حفظ خواهد كرد ؛ چون گردو داراي مس مي باشد بنابراين به جذب آهن در بدن نیز كمك ميكند.

نگهداری گردو : گردو را به صورت مغز شده خريداري كنيد يا اگر آن را با پوست تهيه كرده‌ايد آن را پيش از خراب شدن در اثر گرما، مغز كرده و پس از انتقال به كيسه‌هاي پلاستيكي به صورت دربسته در يخچال يا فريزر براي طولاني مدت نگهداري كنيد ؛ گردو در محيط بيرون از يخچال به سرعت بوي كهنگي و به اصطلاح نا ميگيرد.

مضرات گردو : گردو با داشتن مواد مغذي زياد غذاي بسيار خوبي است ولي نبايد در خوردن آن اصراف كرد زيرا زياده روي آن باعث ورم لوزه و زخم دهان ميشود ، مخصوصا گردو براي گرم مزاج ها خوب نيست و معمولا بهتر است اينگونه افراد بعد از خوردن گردو دهان خود را بشويند و يا انار ترش و يا كمي سكنجبين يا سركه بخورند.

خواص داروئی و تغذیه ای گردو

مطالب مشابه :

درخت گردو

تعبیر خواب

گردو و ازدیاد آن

کاردستی با پوست گردو

خورش فسنجان با هویج

خواص داروئی و تغذیه ای گردو

مونه های بازی های دبستانی