نکات کاربردی نگهداری پنیر - کاربرد خشکن های کارترز

برگزیده ها: در این مطلب نکاتی کاربردی جهت نگهداری پنیر و خوش طعم شدن آن ارائه می دهیم .

به گزارش برگزیده ها:  اگر بر روی طرف بریده شده پنیر کمی کره یا روغن بمالید و یا دستمال تمیزی را که پرز پس ندهد به سرکه آغشته کرده و به دور قالب پنیر بپیچید دیگر پنیر خشک نمی شود . همچنین می توانید برای جلوگیری از خشک شدن پنیر ، آن را درون فویل آلومینیوم ی بپیچید .

اگر می خواهید طعم پنیر کمی تغییر پیدا کند و لذیذ شود آن را در درون ماست قرار دهید . همچنین قرار دادن پنیر در ماست یا آب ماست طول عمر پنیر را بالا می برد و دیر فاسد می شود .

کاربرد خشکن های کارترز

برگزیده ها: نکات کاربردی نگهداری پنیر

اگر تمایل دارید پنیر را به مدت طولانی نگهداری کنید می توانید پنیر را  در میان پارچه ای که در سرکه انگور خیسانده اید قرار دهید .همچنین با این کار پنیر طعم و مزه دلنشینی به خود می گیرد .

اگر پنیر کمی نرم است فقط کافیست آن را درون آب نمک جوشیده ولی سردشده بیندازید تا سفت شود . جالب است بدانید که هر چه نمک در آب بیشتر باشد پنیر بیشتر سفت می شود . از طرفی اگر پنیر سفت بود می توانید آن را درون آب جوشیده بدون نمک بیندازید تا نرم شود . روش دیگر آنکه انداختن پنیر درون دوغ آن را کمی نرم می کند .

 اگر پنیر کمی کپک زده است توجه داشته باشید که در صورت کپک زدگی به میزان بیش از ۵۰ درصد پنیر می بایست کاملا پنیر را دور بریزید در غیر این صورت می توانید کپک های سطحی را برش زده و مابقی پنیر را مصرف کنید . البته توصیه می شود از مصرف پنیر های کپک زده خودداری کنید .

 اگر می خواهید پنیر را به صورت رنده شده در آورید برای اینکه پنیر به رنده نچسبد فقط کافیست قبل از رنده کردن پنیرمقداری روغن روی رنده بمالید .

,