پنیر خانگی
اگر بخوای پنیر درست کرد نمیشه گفت مقدار دستور چقدر بلکه کاملا راحت و بی درد سره
پس شروع به کار میشیم
ابتدا شیر که من از شیر گاو کیلویی پرررررر چرب استفاده کردم گذاشتم روی حرارت و خوب جوشید
بعد گاز رو کم کردم و ابتدا 2 قاشق سرکه سفید ریختم
حالا اگر شیرتون شروع کرد به بریدن و لکه لکه شد دیگه نریزید ولی من چون شیرم
نزدیک 2/5-3 کیلو بود 1قاشق دیگه هم مجبور شدم بریزم و دیدم برید شیر
پس دیگه کافیه وگذاشته خوب آب و پنیر دلمه شده از هم جدا بشن
حالا حرارت خاموش و یک ظرف بردارید ویک صافی رویش گذاشته وکیسه پارچه ای تون رو توش گذاشته
وبهتره یکی کمک کنه بهتون و یکی سر کیسه رو بگیرد و دیگری مواد پنیری رو توی کیسه
ریخته حالا آب اضافی از کیسه و صافی رد میشه(اصلا دور نریزید که لازم داریم)
وپنیر ته کیسه میمونه حالا سرکیسه را خوب بسته
و یک هونگ یا یک چیز سنگین روش بذارید تاخوب پنیر خودش رو بگیر
بعد از 4-5 ساعت پنیر رو جداکنید وبرش بزنید
ودر ظرف مورد نظر برای نگهداری پنیر همون آبی که از پنیر دراومد
به مقدار لازم بریزید در ظرف و مقداری نمک بزنید(میزان نمک بنا به ذائقه شماست)
وپنیرهارو توش بخوابانید ودر یخچال بعد 1-2 روز میل کنید
برش پنیرها به شکل دلخواه هست وآب پنبر باید روی پنیر رو هم بگیرد تا خوب
طعم گیری بشه من برای اینکه دیده بشه توی عکس کمتر ریختم
مطالب مشابه :
جلیقه
دلیس دوخت لباس سنتی
دسر سه سوته
دلیس هنری. ماه
کتلت برنجی
دلیس آشپزی با
کیک خیس شکلاتی موزی
دلیس آشپزی با
آشپزخانه عروس
دلیس آشپزی با
پنیر خانگی
دلیس آشپزی با
برچسب :
دلیس