ظروف قابل استفاده در ماکروفر

ظرف هاي زير را مي توان براي پخت و پز يا گرم كردن غذا يا باز كردن يخ و مواد غذايي در مايكروفر به كار برد :

چينی

ظرفهاي چيني معمولي را مي توان در مايكروفر گذاشت . به شرط آنكه زياد نازك نباشد و نقش طلايي يا نقره اي و زوائد فلزي نداشته باشد . براي پختن خورش و مانند آن بايد ظروف در دار به كار بريم . ولي لاي در ظرف بايد اندكي باز باشد . ( مثلا يك خلال دندان لاي در بگذاريم ) ظرفهاي مخصوص مايكروفر روزنه اي براي خروج بخار دارند .

بلور

براي مواد پروتئيني و تره بار ظرف بلور معمولي بسيار مناسب است . بلور رنگي ممكن است فلز داشته باشد بنابراين خوب نيست. براي مواد چرب و قندي بهتر است بلور نشكن به كاربريم چون اينگونه مواد مقدار زيادي امواج جذب مي كنند و بسيار داغ مي شوند بطوري كه ممكن است دما بلور معمولي را بتركاند .

سفال

براي گرم كردن غذا و استفاده كوتاه مدت مناسب هستند . سفالي كه استفاده مي كنيد قبل از استفاده چك كنيد . در خلل و فرج و سوراخـهـاي ذره بيني سفال مقداري آب يا بخار آب وجود دارد كه امواج را جذب مي كند و ممكن است بسيار داغ شود . همچنين چون مقداري از انرژي صرف خود ظرف مي شود غذا در آن ديرتر مي پزد .

كاغذ و مقوا

انواع حوله كاغذي و دستمال كاغذي يا مقوايي را براي پختن يا گرم كردن غذاهاي كم آب و يا براي باز كردن يخ آنها مي توان به كار برد . حوله كاغذي به ويژه براي باز كردن يخ نان فريز شده و تنوري كردن سيب زميني درسته مناسب است.

پلاستيک

پلاستيك سخت از نوعي كه حرارت ماشين ظرفشويي را تحمل مي كند براي مايكروفر مناسب است . از اين جنس پلاستيك ظرفهاي مخصوص مايكروفر در بازار وجود دارد. ظرف هاي پلاستيكي نرم مانند ظرف ماست براي باز كردن يخ مواد غذايي مناسبند ولي در پخت و پز طولاني و يا حتي ذوب مي شوند و ممكن است غذا از آن بيرون بريزد

پارچه نخی و كتانی

دستمال هاي كتاني و نخي خالص براي گرم كردن كوتاه مدت از قبيل گرم كردن نان مناسب هستند اگر پارچه الياف مصنوعي داشته باشد اين الياف ممكن است در مايكروفر ذوب شود .

تابه مايكروفر (Browning dish)

نوعي ظرف مخصوص مايكروفر است . اين تابه مانند تفلون داراي اندودي است كه امواج پزنده را جذب مي كند و بسيار داغ مي شود . تابه را چهار يا پنج دقيقه داغ مي كنيم ( براي داغ كردن تابه مايكروفر به دستور العمل سازنده ظرف توجه كنيد در بعضي موارد زمان هشت دقيقه توصيه شده است .) سپس غذاهايي مانند استيك و همبرگر را با اندكي روغن در آن مي گذاريم تا سرخ شود . روشن است اگر بخواهيم هر دو روي غذا را سرخ كنيم بايد آنرا برگردانيم . چيزهايي مانند سوسيس ، كتلت ، تكه مرغ و ماهي ، استيك ، خاگـينه و مانند اينها را در تابه مايكروفر ميتوان سرخ كرد.تابه مايكروفر بايد با ابر نرم و آب و صابون شسته شود.برس فلزي آنرا خش مي اندازد .

چوب و حصير

ظرف و سبد چوبي و حصيري را براي مدت كوتاه مانند گرم كردن نان و كيك مي توان در فر مايكروفر گذاشت ولي بايد توجه داشته باشيم كه در چوب و حصير مقداري آب وچود دارد ، در مدت طولاني بيشتر از چهار يا پنج دقيقه اين آب تبخير مي شود ممكن است ظرف ترك بردارد . بهتر است از ظروف ملامين در مايكروفر استفاده نكنيم زيرا اين جنس پلاستيك امواج پزنده را به شدت جذب كرده و داغ ، ذوب يا سياه مي شود . در لعاب بسياري از ظرف هاي سراميكي مقداري فلز به كار رفته است . در نتيجه اين ظروف در حكم ظرف فلزي هستند . نوع خاصي سراميك براي مايكروفر ساخت مي شود كه لعاب آن فلز ندارد .

آشپزی با مایکروفر و ماکروویو

ظروف قابل استفاده در ماکروفر

مطالب مشابه :

آشپزی با مایکروفر و ماکروویو

کاپ کیک در ماکروفر

ظروف قابل استفاده در ماکروفر