-- کیک روت
مواد لازم
۱- آرد سفید ۱۲۰۰ گرام = به شش گیلاس
من در آلمان آرد نوع ۴۰۵ را استفاده میکنم .
ارد کمی بیشتر در نظر بگیرید بهتر هست !
۲- تخم ۴ عدد
۳- بوره ۲ گیلاس = به ۴۰۰ گرام
۴ - روغن مایع یک ونیم = به ۳۰۰ ملی لیتر
۵ - یک پاکت بک پلور Backpulver
یا بیکینگ پودر
و یا یک قاشق ماستخوری سودا پولی
۶- شیر گاوی یک گیلاس
۷ - خاشخاش de = Blaumohn
۸- سیاه دانه
طرز تهیه روت
۱- بعد از این از سالم بودن تخم اطمینان حاصل کردیم .
آن را در بین ظرف مناسب انداخته برای مدت ۲ دقیقه مکس میکنیم .
۲ - چهارقاشق کلان از آن برداشته علیحده نگهمیداریم .
( در اخیربه روی روت میمالیم .)
۳- سپس بوره علاوه نموده مکس نماید .
۴- در این مرحله شیر داغ را اضافه کرده مکس میکنم که
بوره کاملا حل گردد .
۵ـ روغن را اضافه نموده باز هم مکس میکنیم . مواد مایع خمیر
کاملا اماده است . بک پلور است !
۶ـ بعدا آرد را کم کم اضافه کرده توسط مکسر مخلوط میکنیم.
(با دست هم میتوانیم خمیر را اماده کنیم . *
وقتی دیدم دیگر مکس به راحتی دورنمیخورد مکسر را کنار
گذاشته کم کم با دست آرد ریخته و خمیر را مشت میزنیم.
۷ـ خمیر روت باید خوب مالش داده شود. خمیر ما باید نرم نرم باشد !
حتی اگر چسپوک هم باشد فرق نمکند .
۸ـ روی خمیر را پلاستیک گرفته برای ۲۰ دقیقه الی گرم شدن
داش اجازه دهید خمیر استراحت کند . بهتر است در جای سرد بگذارید .
کاغـذ مخصوص کیک پزی را به پتنوس داش هموار نموده
روغن چرب کنید.
خمیر را به طور منظم و یکسان روی پتنوس داش چهارکنج پهن
کرده روی روت را بانقش دلخواه ی خویش تزیین نموده فراموش
نکنید باید هر مرتبه کوبه را به آرد باید فرود ببرید .این کار باعث
میشود کوبه به روت نچسپیده و نقش ظریفتر میاید
رویش خاشخاش سیاه دانه ؛ خلال بادام ؛ یا دانه کنجد پاش میدهیم.
پتنوس داش را به طبقه وسطی داش قرار میدهم . . طبخ میداریم .
گوارای وجود!
طرز تیهه کیک روت مرحله به مرحله با تصاویر که با شما
حرف میزند !
نکته :
۱ - گرمای داش ۲۰۰ درجه سانتی گریت ؛ حین طبخ ۱۷۵ درجه !
۲ـ خمیر روت را زیاد سخت نکنید
۳ـ مدت زمان خمیر ۱۵ دقیقه را در برمیگیرد . و طبخ کیک روت
۴۵ الی ۵۰ دقیقه
۴ـ بعد از ۳۵ دقیقه کیک روت را از داش بیرون کشیده رویش
را تخم را علیحده برداشته بودیم مالیده دوباره به مدت ۱۰ دقیقه در
بین داش ( فر )میگذاریم .
۵ـ برای خشبوی و طعم کیک روت میتوانیم وانیل، ، پوست لیمو ؛
عرق گلاب نیز در صورت تمایل استفاده کنید .
۶ـ همچنان مسکه بدون نمک جانشین روغن شده میتوانید .
۷/ چون مقدار ارد زیاد است روت دبل میاید از همین جهت باید دمای داش متوسط باشد . و قت طبخ بیشتر!
مطالب مشابه :
-- کیک روت
طرز تهیه غذاهای افغانی - -- کیک روت - Gheza Afghani ، Afghan Food ، Afghanische Speisen
-- شیر پیره از شیر تازه
طرز تهیه غذاهای افغانی - -- شیر پیره از شیر تازه - Gheza Afghani ، Afghan Food ، Afghanische Speisen
-- کلچه شیرین
طرز تهیه غذاهای افغانی - -- کلچه شیرین - Gheza Afghani ، Afghan Food ، Afghanische Speisen
-- چگونه میتوان کریم کیک را تهیه نمود ..؟
طرز تهیه غذاهای افغانی - -- چگونه میتوان کریم کیک را تهیه نمود ؟ - Gheza Afghani ، Afghan Food ، Afghanische
-- آی خانم
طرز تهیه غذاهای افغانی - -- آی خانم - Gheza Afghani ، Afghan Food ، Afghanische Speisen
برچسب :
طرزتهیه پکوره