قیمه نثار
قیمه نثار یه غذای خیلی خوشمزه و عالی و مجلسیه قزوینه ... من با تمام وجود این غذا رو دوست دارم و میپرستمش ( چیکار کنم خیلی زیاد دوسش دارم 
)
این دستورالعملی که مینویسم چیزی بوده که تو این سالهایی که اینجا زندگی کردم بدست آوردم ، احتمال داره قزوینی های عزیز روششون فرق کنه ، پس اگه تو غذاشون دست بردم ، همین جا ازشون عذرخواهی میکنم و خوشحال میشم اگه نکته ای رو جا گذاشتم بهم یادآوری کنن یا فوت کوزه گریشون رو به من یاد بدن .... ( فرشته جون ، مخصوصا شما 
)
مواد لازم :
برنج 10 لیوان
گوشت بدون استخوان 2 کیلو
پیاز 3 عدد بزرگ
رب گوجه 1 قاشق پر
نمک و فلفل و زعفران به میزان لازم
گلاب 2 قاشق غذاخوری
خلال بادام و پسته از هر کدام صد گرم
زرشک یه کاسه ی ماست خوری پر
خلال پرتقال 100 گرم
ادویه ی نثار یا دارچین و هل به دلخواه
شکر 3 تا 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
البته تمام مواد رو من همیشه چشمی استفاده میکنم و اینا رو هم حدودا نوشتم ، بسته به سلیقه میتونه کم و زیاد بشه ....
برنج رو که مثل همیشه ، آبکش کرده و میذاریم تا دم بکشه ...
گوشت رو هم قیمه ای خرد کرده و با یه دونه پیاز ریز خرد شده تو روغن تفت میدیم تا آبش کاملا کشیده بشه و کمی سرخ بشه ، بعد رب گوجه رو هم باهاش تفت داده و بهش آب اضافه میکنیم . اون دو تا پیاز رو هم سرخ کرده و به قیمه اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم تا گوشت بپزه ، در انتها باید مقدار کمی آب داشته باشه و غلیظ باشه .... نمک و فلفل و ادویه و کمی زعفران آبشده رو اضافه کرده و حرارت رو خاموش میکنیم ....
اینجا از ادویه ی مخصوص نثار استفاده میکنن ولی بدون این ادویه و فقط با دارچین ( دو قاشق مربا خوری ) هم به اندازه ی کافی خوشمزه است ... میتونین مقدار کمی هم هل استفاده کنین ....
نیم ساعت قبل از سرو غذا مواد خلال رو آماده میکنیم ... میتونیم خلال پرتقال رو از شب قبل تو آب گرم خیس کرده و هر چند ساعت یکبار آبشو عوض کنیم . و هم این که میتونیم چند بار بجوشونیم و آبشو دور بریزیم تا تلخیش از بین بره ...
خلال بادام و پسته رو هم به مدت 10 دقیقه تو آب خیس میکنیم تا کمی نرم بشه ...
ابتدا خلال پرتقال رو تو مقدار کمی روغن تفت میدیم و شکر رو بهش اضافه میکنیم وقتی کمی نرم شد و آبش کاملا کشیده شد ( نه که سرخ بشه و خشک ) ، زرشک رو اضافه کرده و دو سه دقیقه تفت میدیم و بعد خلال بادوم و پسته و گلاب رو اضافه کرده و حرارت رو خاموش میکنیم . اگه بیشتر از این رو حرارت نگه داریم ، زرشک به خلال بادوم رنگ میده و خوشگلیشو از دست میده ....
برای سرو ، تو ظرف مورد نظر دو کفگیر برنج کشیده ، روش مقداری قیمه ریخته و از مواد خلال روش میپاشیم ، البته من اگه برای خودم باشه خیلی بیشتر از این که تو عکس مشخصه از خلال استفاده میکنم ولی چون بچه هام از خلال خوششون نمیاد کمتر میریزم ...
بعد دوباره روش چند کفگیر برنج کشده و با برنج زعفرانی و مخلوط خلال تزیین میکنیم ....
نوش جان
مطالب مشابه :
قیمه نثار
طرز تهیه: ۱.گوشتها رو بعد از اینکه گوشت کاملا پخته و خورشت جا افتاد خلال قیمه نثار؛غذای
قیمه نثار
" + strResult + " " ; document.write ( strResult ) ; } function OpenLD() { window.open('/links','blogfa_ld','status=yes,scrollbars=yes,toolbar=no,menubar=no,location
خورشت قیمه
(اگه حدودی نمیدونین چقدر تو خورشت لپه بریزین چون بعضی موقع خورشت یا پر لپه قیمه نثار;
قیمه نثار
قیمه نثار طرز تهیه: رو داخله دیس بکشید و روشو خورشت بریزین و دوباره با برنج
چلو خورشت قیمه
چلو خورشت قیمه. طرز تهیه قیمه قیمه بادمجان یا قیمه نثار که امروز به طرز تهیه قیمه
قیمه پلو
طرز تهیه: منبع:اسرار قیمه نثار; پیتزا خورشت فسنجان با
برچسب :
طرز تهیه خورشت قیمه نثار