روشهای بسته بندی مواد غذایی
بسته بندی مواد غذایی
تاریخچه بسته بندی
در دوره پیش از صنعتی شدن جوامع ، بسته بندی مواد و محصولات برای مدت های طولانی مورد استفاده قرار داده می شده است و از این روش برای نگهداری مواد و محصولات غذایی در خانه یا حمل و نقل آنها از مزرعه یا محل تولید به مغازه ها یا بازار های محلی استفاده می شده است.
نمونه اي از اين موارد بسته بندي غلات و آرد در كيسه یا ظرف های و جعبه های چوبی و یا بسته بندی مواد روغنی در شیشه ها بوده است.
منشا بسته بندی و کنسرو های مدرن روش های اولیه بسته بندی شامل استفاده از کاغذ موم ، چرم ، پوست و یا چوب پنبه بوده اند.
فن آوری های مدرن بسته بندی از زمان نیکولاس آپرت که یک قناد اهل کشور فرانسه بود آغاز شدند.
کنسرو
ظروف آهنی در مقایسه با ظروف شکننده شیشه ای براي بسته بندی مواد غذایی مناسب می باشند
.
با استفاده از شیوه کنسرو کردن می توان محصولاتی مثل نخود یا سالمون کنسرو شده را به مناطقی صادر نمود که مردم آن مناطق هرگز پیش از آن از این غذا ها نخورده بودند.در اين شرایط ، هنوز هم فساد مواد غذایی به سبب عملکرد میکروارگانیسم های فاسد کننده در سطح بالایی قرار دارد.
انجام بسته بندي در مواد غذايي داراي چندين عملكرد مهم مي باشد كه از جمله مي توان به محافظ از ماده غذايي حفظ ويژگي هاي حسي و ظاهري و كيفيت ماده غذايي و ارائه اطلاعات ماده غذايي به مصرف كننده مي توان اشاره نمود. در اين بخش به بررسي بسته بنديهاي بيولوژيكي و بيان مسائل مهم مربوط به بسته بندي مواد غذايي پرداخته مي شود. نقشي را كه مواد بسته بندي كننده بيولوژيك در محافظت از كيفيت و ويژگي هاي حسي و ظاهري چندين گروه از مواد غذايي ميتوانند بر عهده داشته باشند.علاوه بر جوانب ايمني و حسي مربوط به مواد غذايي اين نكته نيز به خوبي تشخيص داده شده است كه در توسعه و انتخاب مواد بسته بندي بيولوژيكي مسائل ديگري نيز به دقت و ملاحظه نياز دارند.
تعاریف بسته بندی برای مواد غذایی به طور معمول بیشتر بسته بندی های مواد غذایی درسه گروه یا بسته بندی اولیه ، ثانویه و ثالثیه قرار داده میشوند .
مواد بسته بندی کننده اولیه ، آن دسته از موادی هستند که در تماس مستقیم با مواد غذایی قرار دارند. عملکرد و نقش این مواد، دربر گرفتن ، محافظت کردن و تسهیل اموری چون توزیع و نگهداری مواد غذایی همزمان با رفع نیازهای مصرف کننده در رابطه با ایمنی و شفافیت محصول میباشند...
شما با نظرات خود باعث دلگرمی اعضای سایت و راهبردی جهت رسیدن به مقصود اعضا ( قرار دادن مطالب روز دنیا که قبلا به فارسی ترجمه شده . که دیگر نیازی به سایت های خارجی و ترجمه و مشکلات ناشی از آن نباشید ) می شوید با تشکر وسپاس فراوان ؟ 
مطالب مشابه :
نمونه هايي از تقديم و تشكر براي صفحه تقديم پايان نامه
نمونه متن تقدیم برای پایان نامه. صفحه تقديم / تشكر در پايان این پایان نامه را به پدر
متن تقدیم پایان نامه
متن تقدیم پایان نامه صفحه نخست کوهی استوار و حامی من در طول تمام زندگی تقدیم به مادرم
نمونه هايي از تقديم و تشكر براي صفحه تقديم پايان نامه
صفحه تقديم / تشكر در پايان نامه يكي از مهمترين صفحات و اما متن تقدیم و سپاس پایان نامه ی
روشهای بسته بندی مواد غذایی
بدون پرداخت پول، مقالات و پایان نامه های در دوره پیش می شوید با تشکر وسپاس
مقاله :: نوشتن انشاهاي خلاق
این کمترین تلاش خودرا تقـدیم فقــط در صفحـه اصلـي انتـهاي انتـظـار عبارت پایان نامه
تخم مرَغ و کیفیت های آن
به صفحه نخست و آرشیو مطالب وبلاگ از دیگر تحقیق ها و پایان نامه های موجود در وسپاس فراوان
مقاله :: قالب طرح درس روزانه
فقــط در صفحـه اصلـي انتـهاي فوايد كار گروهي در مدرسه نامه آبراهام لينکن در پایان
طرح درس روزانه علوم پايه چهارم ابتدايي
فقــط در صفحـه اصلـي فوايد كار گروهي در مدرسه نامه آبراهام 3- بند پایان در کجاها
مقاله :: روش هاي نوين در تدريس فارسي دوره ابتدايي
فقــط در صفحـه اصلـي در مدرسه نامه از دانش آموزان در پایان جلسه وجود دارد
برچسب :
صفحه تقدیم وسپاس در پایان نامه