نان های سنتی مردم کهگیلویه و بویر احمد
نان های سنتی مردم کهگیلویه و بویر احمد
در ایل بهمئی زنان پخت نان را به عهده دارند.تنور نان پزی آنان ساده و شامل چاله کوچکی است که درون چادر ایجاد می شود. دور چاله مذکور،سه تخته سنگ کوچک می چینند تا ساج نان پزی را روی آن قرار دهند.
نان بهمئی ها از آرد گندم و بلوط پخته می شود.معروفترین آنها نان "تیری "،بَلبَلbalbal)،تبدون(tabdun)،کلگ ( Kalg)وبرکو( barku)است.تیری نانی است گرد و نازک همانند لواش،بَلبَل نانی گرد و ستبر تر از نان تیری می باشد.تبدون یا تافتون،نانی گرد و کلفت است.روی تبدون را پس از پخته شدن روغن سرخ شده می مالند و شکر می پاشند.
نان کلگ از آرد بلوط تهیه می شود و رنگ آن تیره و سیاه است.برکو،نانی گرد و کوچک و ستبر است.
مطالب مشابه :
همه چیز راجع نان سمنانی(قسمت دوم)
طرز تهیه آن بدین طریق است که آرد سفید اعلاء را تنور بندان و کار و ساز پخت سنتی نان در سمنان.
غذاهای ایرانی سنتی
غذاهای ایرانی سنتی لپه سمنان . مشاهده می فرمایید طرز تهیه انواع غذاها و شیرینی
نان های سنتی مردم کهگیلویه و بویر احمد
نان های سنتی مردم نان کلگ از آرد بلوط تهیه می شود و رنگ آن اداره کل هواشناسی سمنان
همه چیز راجع نان سمنانی(قسمت اول)
این که چرا اصولا مردم سمنان نان را برای مصرف دوره های طولانی تهیه می به طرز خاصی
9. غذا های محلی و سنتی استان همدان
طرز تهیه : ابتدا برنج باسوق، پپكه چوک، نان نارگیلی و تهیه و مصرف انواع و سنتی استان سمنان
12. غذا های محلی و سنتی استان لرستان
طرز تهیه شومی کوو نان قرصه از آرد ذرت تهيه می شود .برای غذا های محلی و سنتی استان سمنان
برچسب :
طرز تهیه نان سنتی سمنان