چیز کیک پرتقالی بدون فر

مواد لازم :
ارد 1 لیوان
کره 80 گرم
شکر 3 ق غ

مواد لازم برای قسمت پنیری :
پنیر خامه ای 800 گرم
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
خامه 200 گرم
وانیل
اب پرتقال نصف لیوان
پوست 1 عدد پرتقال رنده شده
نشاسته ذرت 2 ق غ

طرز تهیه :
ابتدا ارد و شکر را با هم مخلوط میکنیم و کره سرد را اضافه کرده و با نوک انگشتامون کره را با مواد قبلی مخلوط میکنیم .
خمیر بدست امده رو در قالب کمربندی ریخته و با دست خوب فشار میدیم . در فر با 170 درجه تا زمانی که طلایی بشه میپزیم .
1 ق چ از پوست پرتقال را برای تزیین روی چیز کیک کنار میزاریم .
خامه رو گرم میکنیم نمیجوشونیم . ! مابقی پوست پرتقال را داخل خامه ریخته وهم میزنیم و میزاریم کنار .
تخم مرغ و شکر را 15 تا 20 دقیقه با همزن میزنیم .
خامه – اب پرتقال – وانیل و نشاسته را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگه هم میزنیم .
این مواد را در قابلمه بزرگی ریخته . پنیر را اضافه میکنیم .
با حرارت متوسط مدام هم میزنیم . همراه با گرم شدن پنیرها داخل مایه حل شده و مایه صافی بدست میاریم .
وقتی پنیر ذوب شد مایه مون زود غلیظ خواهد شد . اینجا باید دقت کنیم که ته نگیره و همزدن را فراموش نکنیم . وقتی به غلطت فرنی رسید از روی حرارت برمیداریم و هم میزنیم .
بلافاصله روی خمیر پخته شده داخل قالب ریخته و سطحش را صاف میکنیم و پوست پرتقال را روش ریخته و اجازه میدیم تا به دمای محیط برسه و سرد بشه .
بعد روش را با کاغذ روغنی میپوشونیم و چند جای کاغذ رو سوراخ سوراخ میکنیم و ب مدت 8-10 ساعت در یخچال میزاریم .
قبل از اینکه چیز کیک را از قالب جدا کنیم کناره هاش را با یک چاقو نوک تیز گرم شده ، از قالب جدا کرده و به ظرف سرو منتقل میکنیم .
پاقو را شسته و بعد از هر برش تمیز کرده و برش دیگری میزنیم .

چیز کیک پرتقالی بدون فر

مطالب مشابه :

چیز کیک پرتقالی بدون فر

کیک پرتقالی

کیک پرتقالی

طرزتهیه کیک پرتقالی