نذری از منظر بهداشت و تغذیه
مناسب‌ترین ظروف برای توزیع غذاهای نذری، ظروف یک‌بار مصرف با پایه‌ی گیاهی و تجزیه‌پذیر و در درجه‌ی بعد ظروف سلولزی هستند و استفاده از مابقی ظروف یک‌بار مصرف برای توزیع غذاهای سرد بلامانع است.
در طبخ غذاها تا حد امکان از چربی و قسمت‌های چرب گوشت استفاده نشود، برای مثال از دنبه در طبخ خورش‌ها استفاده نگردد مطابق اعلام اداره استاندارد، وجود مونومرهای آزاد در ظروف یک‌بار مصرف PVC عامل خطرناکی برای سلامتی انسان میباشد. مونومرها، واحدهای سازنده‌ی پلیمرها هستند، پلیمرها خنثی بوده و مشکل‌ساز نیستند، اما اشکال کار در این است که معمولاً در فرایند تهیه ی پلیمرها مقداری مونومر باقی می‌ماند.اگر درون این ظروف آب جوش یا غذای داغ مانند آش ریخته شود، مونومرهای سمی و یا مواد پلاستیکی «لایزر» که به منظور جلوگیری از شکنندگی در این‌گونه ظروف به کار می‌روند آزاد شده و وارد بدن می‌شوند که می‌توانند با تحریک و تأثیر بر آنزیم‌ها و سلول‌های بدن، منجر به بروز سرطان‌های مختلف و عوارض ناگوار در مصرف کننده شوند.
در همین راستا وزارت بهداشت مردم را به رعایت اصول و نکات بهداشتی زیر در نذری دادن دعوت کرده است که به صورت خلاصه به آن‌ها اشاره می‌شود:
* توزیع مواد غذایی پخته شده فقط به صورت گرم و تازه صورت پذیرد و در تهیه‌ی غذا از روغن با ترانس پایین و ترجیحاً مایع و نیز نمک یددار تصفیه شده استفاده شود.
* در طبخ غذاها تا حد امکان از چربی و قسمت‌های چرب گوشت استفاده نشود، برای مثال از دنبه در طبخ خورش‌ها استفاده نگردد.
* شیرین کردن زیاد شربت‌ها و نوشیدنی‌ها از جمله مواردی است که برای مبتلایان به بیماری‌های مزمنی چون بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت ممکن است مشکلاتی را به وجود بیاورد؛ به خصوص اینکه اعتقاد مردم نسبت به متبرک بودن این غذاها باعث می‌شود که در بسیاری از موارد افراد یاد شده، پرهیز غذایی خود را در این مورد بشکنند و رژیم معمول خود را در این روزها انجام ندهند.
سعی کنید توزیع میوه را هم به عنوان یکی از مواد غذایی که می‌شود نذر کرد در نظر بگیرید * ظروف طبخ غذا در سلامت غذا بسیار موثر هستند و باید سعی شود از ظروف مسی استفاده نگردد. انواع ظروف استیل گزینه سالمی برای طبخ غذا هستند.* دام و طیور مورد مصرف را از مراکزی تهیه کنید که تحت نظارت مراکز بهداشتی هستند.
* روغن مورد نیاز را تنها از انواع روغن مایع (روغن مایع معمولی و روغن مایع مخصوص سرخ کردن) خریداری نمایید.
* سنگ نمک، اغلب دارای ناخالصی‌های زیادی است که برای کبد و کلیه زیان‌آور میباشد، بنابراین نمک مورد نیاز را تنها از انواع نمک‌های یددار تصفیه شده تهیه کنید.
* در مورد تهیه غذا، تا حد امکان از سرخ کردن غذاها اجتناب نمایید. در مواردی که نیاز به سرخ کردن مواد غذایی وجود دارد، فقط از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده کنید. تا حد امکان از مصرف دنبه گوسفند برای سرخ کردن مواد اولیه خودداری نمایید.
* به طور کلی غذاها را به صورت کم چرب تهیه کنید، مثلاً پوست و چربی مرغ یا چربی قابل رویت گوشت را پیش از طبخ جدا نمایید.
* از مصرف زیاد روغن در تهیه غذاها خودداری کنید. استفاده از غذاهای آب‌پز و یا کبابی در این مورد بهتر است.
* در پخت مرغ و انواع گوشت چه به صورت آب‌پز و چه به صورت کبابی دقت نمایید که کاملاً پخته شوند تا از انتقال بیماری‌های واگیر جلوگیری به عمل آید.
* برای تهیه انواع خورش‌ها، سبزی‌های مصرفی از قبیل کدو، بادمجان، کرفس و سبزی قورمه را با روغن کم و به مدت کوتاه تفت دهید.
* در طبخ کباب کوبیده از گوشت کم چرب استفاده کنید و توجه داشته باشید که تمام قسمت‌های آن به طور یکنواخت مغزپخت شوند.
* از آنجا که نقش مهم و موثر سبزی‌ها در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق، سرطان، بیماری‌های گوارشی و غیره به اثبات رسیده است، غذاهای مختلفی که حاوی سبزی هستند، طبخ نمایید، به عنوان مثال تهیه غذاهایی مثل لوبیا پلو، باقلا پلو، شوید پلو، عدس پلو، استامبولی و ... به منظور افزایش مصرف انواع سبزی و حبوبات توصیه می‌شود.
سنگ نمک، اغلب دارای ناخالصی‌های زیادی است که برای کبد و کلیه زیان‌آور میباشد، بنابراین نمک مورد نیاز را تنها از انواع نمک‌های یددار تصفیه شده
تهیه کنید
* در صورت استفاده از حبوبات و مواد اولیه‌ای که امکان وجود سنگ در آن‌ها هست، یا از انواع پاک شده استفاده نموده و یا آن‌ها را به دقت پاک کنید.* از تهیه انواع سالاد حاوی سس زیاد اجتناب نمایید.
* با توجه به نقش نمک در افزایش فشار خون، از حداقل مقدار نمک در طبخ غذاها استفاده کنید.
* آبگوشت را به صورت پرچرب تهیه ننمایید.
* از استفاده زیاد از شکر در تهیه شله‌زرد، انواع شربت‌ها و نذری‌های شیرین خودداری کنید.
* به جای قند و شکر برای مصرف چای از کشمش و خرما استفاده نمایید. چنانچه نذر شما توزیع شیر است، از شیرین کردن آن خودداری کنید.
* به مقدار مورد نیازتان غذای نذری دریافت نمایید. از دریافت مقادیر بیشتر از نیاز که در نهایت مجبور به دور ریختن آن می‌شوید، خودداری کنید.
* باقی‌مانده غذاها را در یخچال و سردخانه نگهداری نمایید و از گرم کردن چندباره آن‌ها خودداری کنید.
* آش‌ها از بهترین غذاهایی هستند که به عنوان نذری تهیه می‌شوند، البته به شرط اینکه یک وجب روغن روی آن‌ها نباشد!
* سعی کنید توزیع میوه را هم به عنوان یکی از مواد غذایی که می‌شود نذر کرد در نظر بگیرید.
* چنانچه برای سرو غذا، چای و نوشیدنی از ظروف یک‌بار مصرف استفاده می‌نمایید، به بهداشتی بودن آن‌ها توجه کنید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
مطالب مشابه :
یخچال و فریزر الکترواستیل قیمت جدید
لیست قیمت یخچال و فریزر الکترواستیل 1393. الکترواستیل تولید کننده بزرگترین یخچال و فریزر
قیمت یخچال فریزر الکترو استیل
تحویل کالا درب منزل در شهر الوند به صورت رایگان میباشد. یخچال فریزر الکترو استیل دوقلو طرح
عیب یابی و تعمیر یخچال
اگر یخچال دارای سیستم دیفراست است،آن را به كار اندازید.در قیمت ابگرمکن و شوفاژ و یکیج
پرسشهای متداول در مورد یخچال و فریزر و ساید بای ساید یک دستگاه یخچال ساید بای ساید دارم که بدنه
ساید بای ساید یک دستگاه یخچال ساید بای محافظ های ارزان قیمت الکترو استیل.
آبگرمکن ایستاده گرمان گاز
الکترو استیل, آبگرمکن ارزان قیمت یخچال و فریزر ساید
همسایه ها یاری کنید .... :))))
- گاز رومیزی * گاز شیشه ای بهتره یا استیل؟ حوله * یاد قیمت حوله های خانه و الکترو اسموک
نذری از منظر بهداشت و تغذیه
انواع ظروف استیل گزینه * باقی‌مانده غذاها را در یخچال و سردخانه کارتریج الکترو
برچسب :
قیمت یخچال الکترو استیل