پلو با ته دیگ بال

سلام به همه دوستان با محبتم ....امیدوارم این تعطیلات بهتون خوش گذشته باشه وبا انرژی مضاعف فردا هفته جدید را آغاز کنید ...من هم دیروز این غذای خوشمزه وراحت را درست کردم .خانواده خیلی دوست داشتند وخود من هم با توجه به اینکه از همه قسمتهای مرغ بال را ترجیح می دهم .خیلی مزه انرا پسندیدم ودر واقع بالها کاملا مزه جوجه کباب می داد .امیدوارم شما هم خوشتون بیاد .

جدیدترین عکس های رنگین آشپزی شما از روی این وبلاگ در صفحه تصاویر آشپزی شما (6) و

(5) قرار داده شده است .

در اینجا از همه دوستانی که تصاویر زیبای خودشون را برام فرستاده اندصمیمانه سپاسگذارم .راستی دوستان خوبم اگه شما هم حوصله عکاسی داشتیدوشرایط هم فراهم بود . لطفاعکس هنرمندی هاتون را برام بفرستید.

مواد لازم:برای پنج نفر

برنج :سه ونیم لیوان (هفتصد گرم )

بال مرغ : بیست عدد(حدودا برای هر نفر ۴-۵ عدد )

زعفران :نصف قاشق چایخوری

زنجبیل وپودر سیر :از هرکدام نصف قاشق چایخوری

آبلیمو :سه قاشق غذا خوری

نمک وروغن مایع :به میزان لازم

کره :سی گرم

طرز تهیه :

ابتدا زعفران ساییده شده را با کمی آب جوش حل می کنیم وروی بخار کتری می گذاریم تا دم بکشه .

بال ها را با نصف زعفران حل شده و آبلیمو وپودر سیر و زنجبیل ونمک مخلوط می کنیم و حدود دوساعت میگذاریم تا مزه دار بشه .

حالا برنج را آبکش می کنیم .

سپس کف قابلمه را دو قاشق غذا خوری روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم . کمی که گرم شد بالها را کف قابلمه می چینیم (به طوری که روی بال در زیر قرار بگیره ) .

حالا دو سه کفگیر برنج را با کمی زعفران مخلوط می کنیم وبا پشت کفگیر بین بالها فشار می دهیم تا ته دیگ حالت قالبی پیدا کنه .

مابقی برنج را روی آن می ریزیم و بعد روی آن زعفران وقطعات کوچک کره قرار می دهیم .

ابتدا روی حرارت زیاد قرار می دهیم و وقتی کاملا بخار کرد حرارت را ملایم می کنیم تاهم بال ها بپزه و هم کاملا ته دیگ خوشرنگ و برشته بشه که حدودا یک ونیم ساعت طول می کشه .....به همین راحتی .....نوش جان ...