معرفی رشته آشپزی (شاخه کاردانش)

مهارت آشپزی (نام دیپلم) : آشپزی

شماره رشته : 313-101-17-3

کد رایانه: 6138

زمینه : خدمات

گروه : آشپزی

مقدمه

رشته آشپزی یکی از گروه های زمینه خدمات از شاخه کارودانش است که علاوه بر داشتن دروس عمومی وپایه (که در تمام گرایشهای آن مشترک است) دارای ، دروس مهارتی مختلفی بسته به نوع رشته مهارتی می باشد با آموزش دروس مهارتی مختلفی بسته به نوع رشته مهارتی می باشد با آموزش دروس مهارتی هر گروه ، فراگیران علاوه براینکه به طور کلی با کامپیوتر آشنا می شود. اصول مبانی لازم را برای ورود به رشته ها وفراگیران علاوه بر اینکه به طور کلی با کامپیوتر آشنا می شوند. اصول ومبانی لازم را برای ورود به رشته ها وگرایش های تخصصی مربوطه کسب می کنند. این رشته شامل 3گرایش زیر با زمینه های شغلی متنوعی می باشد:

صنایع غذایی

مدیریت خانواده

هتل داری

درسهای این رشته

واحد های پایه اول عمومی 31 واحد

واحد های عمومی پایه دوم وسوم 22 واحد

واحد های مهارتی 33 واحد

واحد های تکمیلی 6 واحد

جمع واحد ها 96 واحد

واحد های عمومی سال تعداد واحد

نام درس 4

دین وزندگی 2

زبان فارسی 2

ادبیات فارسی 2

عربی1 2

زبان خارجه1 3

فیزیک .آزمایشگاه 2.5

شیمی وآزمایشگاه 2.5

ریاضی1 4

مطالعات اجتماعی 3

علوم زیست وبهداشت 2

تربیت بدنی 1 1

پرورشی 1

ریاضی جبرانی 1

برنامه ریزی تحصیلی 1

________________________

جمع واحد ها 31

جدول دروس عمومی دوم وسوم

نام درس تعداد واحد ها

دین وزندگی 2 3

زبان فارسی 2 2

ادبیات فارسی2 2

زبان خارجی 2 2

جغرافیا ی عمومی 3

تربیت بدنی 2 1

آمادگی دفاعی 2

عربی2/1 1

عربی 2/2 1

دین و زندگی 3 3

تاریخ معاصر 2 ________________________________

جمع واحد ها 22

جدول درسهای مهارتی وتکمیلی مهارت وسایر جمعا 33واحد

واحد نظری واحد عملی جمع

واحدها

دسر سازی سنتی 5/0 5/2 3

دسر سازی بین الملی 1 4 5

مدیر بهداشتی بخش غذا5/1 5/0 2

--------------------------------------------------------------------------------------------------

آشپزی سنتی واحد نظری واحد عملی جمع واحد ها

آشپز مخصوص روز 5/0 5/4 5

آشپز غذاهای فوری 1 2 3

آشپز با ماکروویو 5/0 5/1 2

سالادسازواردورساز 1 2 3

شیرینی پز(شیرینی های خشک) 1 3 4

کیک ساز وترساز 1 3 4

زمینه های اشتغال مهارت آموختگان رشته آشپزی:

کارگاه تولید غذا

کارگاه تولید نان وشیرینی

کارگاه تولید دسر وکیک

آموزشگاه شیرینی پزی وآشزی

نحوه راهیابی به مقاطع بالاتر :

دانش آموزان این رشته پس از گذراندن دروس خود با موفقیت مدرک دیپلم آشپزی را کسب می نمایند، که در صورت علاقه به تحصیل می توانندبه طرق ذیل در سطوح بالاتر ادامه تحصیل دهند:

بدون گذراندن دوره پیش دانشگاهی در آزمون سراسری دوره کاردانی پیوسته شرکت نموده وپس از احراز قبولی در یکی از آموزشکده های فنی وحرفه ای سراسر کشور ادامه تحصیل داده وموفق به اخذ مدرک کاردانی شوند.

بدون گذراندن دوره پیش دانشگاهی در آزمون ورودی آموزشکده های وابسته به دانشگاه جامع تکنولوپی (عملی-کاردانی) شرکت نموده وپس از احراز قبولی ادامه تحصیل داده وموفق به اخذ مدرک کاردانی شوند.

بدون گذراندن دوره پیش دانشگاهی درآزمون سراسری دانشگاه آزاد اسلامی شرکت نموده وپس از احراز قبولی ، در دوره کاردانی پیوسته ادامه تحصیل داده وموفق به اخذ مدرک کاردانی شوند.

در آزمون تغییر رشته یکی از دوره های پیش دانشگاهی هنر،علوم تجربی،علوم انسانی وعلوم ومعارف اسلامی شرکت نموده وپس از احراز قبولی ،دوره مذکوررا گذرانده وسپس از طریق آزمون سراسری دانشگاه های دولتی وآزاد اسلامی ادامه تحصیل داده وموفق به اخذ مدرک کارشناسی شوند.

فارغ التحصیلان تعدادی از رشته های کاردانی پیوسته فنی وحرفه ای که دوره کارشناسی ناپیوسته رشته تحصیلی آنان مصوب گردیده است، می توانند در آزمون ورودی مربوط شرکت نموده وپس از احراز قبولی ،در دانشگاه های طرف قرار داد آموزش وپرورش ادامه تحصیل داده و موق به اخذ مدرک کارشناسی شوند.

معرفی رشته آشپزی (شاخه کاردانش)

مطالب مشابه :

نمونه سوالات نوبت اول دی ماه سال 90 هنرستان کوثر تاکستان

معرفی رشته عکاسی (گروه هنر)

رشته هاي تحصيلي : عكاسي و تصوير برداري

معرفی رشته آشپزی (شاخه کاردانش)

نمونه برگ بازدید هنرستان های فنی و حرفه ای و کاردانش مناطق سال تحصیلی 91-90

نمونه سوالات تشریحی مفاهیم پایه فن اوری اطلاعات