قتصاد پرورش كبوتر (گوشتي)

اقتصاد پرورش كبوتر (گوشتي)

نويسنده: هومن پهن ساري

كبوتر پرنده اي است با نام علمي (COLUMBA) و با نام انگليسي Pigeon كه از تلاقي چندين زير گونه به وجود آمده است، كبوتر در رده بندي علمي، در راسته Colmbi form و در خانواده Columbidae قرار دارد.
    اين پرنده زيبا در رنگ هاي متفاوت ديده مي شود. معمولا نر و ماده آن از لحاظ ظاهر هيچ تفاوتي با هم ندارند اما جنس نر، با جثه اي بزرگ تر و وزني بيشتر، متمايز است. البته راه هاي ديگري همچون شكل سر و نيز صداي مخصوص براي تشخيص نر و ماده اين پرنده از يكديگر وجود دارد. اين پرنده اهلي و حلال گوشت است كه با انسان بسيار مانوس مي باشد زمان اهلي شدن اين پرنده مشخص نيست اما اطلاعات و شواهد موجود نشان مي دهد كه منشاء كبوتر اهلي يا خانگي، كبوترهاي وحشي هستند كه ما در ايران به آنها كبوتر چاهي مي گوييم.

    اهداف پرورش كبوتر
    1- كبوتر گوشتي: به خاطر استفاده از گوشت و پر و كود حيوان كه درباره گوشت كبوتر، بيشتر توضيح خواهيم داد. معمولا رنگ اين نوع كبوتر سفيد بوده و از نظر جثه درشت مي باشد و منشاء اصلي آن استرالياست و بسيار تخم گذار هستند و از نمونه مي توان به نژادهاي زير اشاره كرد.

    الف) كبوتر خانگي غول پيكر (GIAN HOMER)
    اين نژاد از بهترين نژادهاي گوشتي است. وزن كبوتر نر، بالغ بر 900 گرم و ماده، بالغ بر 700 گرم و وزن هر جفت جوجه 950 تا 1350 گرم است. اين نژاد سالي 8 تا 12 جفت جوجه مي دهد. متداول ترين رنگ، مربوط به گونه اي است كه رنگ سر و دو طرف بال، آبي تيره و باقي اجزاي بدن، سفيد است. اين نژاد به نژاد چاهي شبيه است و سرش بدون كاكل و پاهايش بدون پر است و يكي ديگر از ويژگي هاي ممتاز اين نژاد بارور بودن و از پرنسل ترين كبوترهاست.
    محل عكس شماره 1
    (Giant Homer Pigeon)

    ب) كبوتر درشت كوتوله (GIANT RUNTS)
    اين نژاد، سنگين وزن ترين كبوتر است، وزن پرنده بالغ آن در حدود 5/1 كيلوگرم است و رنگ هاي متفاوتي دارد كه بيشتر به رنگ سفيد است. اين نژاد ساليانه، 4 تا 6 جفت جوجه مي دهد و وزن هر جفت جوجه آن 5/1 تا 2 كيلوگرم است. اين نژاد بدني كشيده و سينه اي عميق و قدي كوتاه و پاهايي كوچك و نيرومند دارد.
    محل عكس شماره 2 Giant Runts

    ب) كبوتر مودنا (MODENA PIGEON)
    اين نژاد، از نژادهاي گوشتي است. اندام اين نوع كبوتر درشت بوده و از لحاظ شكل خارجي به مرغ شبيه است. پاهايش بدون پر بوده و هميشه دم خود را به سوي بالا نگه مي دارد، زاد و ولد آن خوب بوده و در اروپا براي توليد گوشت مورد استفاده قرار مي گيرد. منشاء اين نژاد قاره اروپا و مخصوصا كشور ايتاليا است و مودنا در حقيقت نام يكي از شهرهاي ايتاليا مي باشد.
    محل عكس شماره 3(Modena pigeon)
    2ـ كبوتر پروازي: كه نخستين بار آن را به منظور رسانيدن پيام از نقطه اي به نقطه ي ديگر انتخاب كردند. كبوتربازان كساني بودند كه در مسابقات المپيك از سال 766 قبل از ميلاد تا 394 سال بعد از ميلاد شركت كردند. اولين پرواز طولاني 800 كيلومتر بود كه به وسيله كبوتر پيموده شد.
    3 ـ كبوتر تزئيني: كه اين نوع كبوتر بيشتر در قاره اروپا پرورش داده مي شود و از ساليان دور به كشورهاي ديگر راه پيدا كرده است.

    سيستم هاي نگهداري
    شامل انواع قفس و انواع كبوترخانه مي باشد. اين كبوترخانه به محلي اطلاق مي شود كه كبوتران در آن لانه مي سازند كه مبتكر اوليه آن كشاورزاني بودند و بسيار مقرون به صرفه نبوده و يكي از منابع بسيار غني و بزرگ براي ايجاد كود، جهت مصارف كشاورزي و نيز گوشت سالم براي تغذيه كشاورزان بشمار مي آيد. كبوترخانه معمولا در كنار زمين هاي كشاورزان و يا در باغ ها احداث مي گرديده معمولا معماران ساخت اين برجك ها، بسيار چيره دست بوده اند. اين بناها داراي ديوارهاي مشبكند كه در زمستان گرم و در تابستان خنك مي باشد. هر چه اين ابنيه از شهرها دور باشند داراي ارتفاع بيشتري هستند. معمولا اين شبكه ها به ابعاد 16×16 و به عمق تقريبا 25 سانتي متر مي باشند، در روستاهاي شهر اصفهان هنوز هم اين برجك ها به چشم مي خورند. اين برجك ها در بعضي از شهرها به صورت چهارگوش و در اصفهان به صورت استوانه اي كنار هم ساخته مي شدند.

    نسبت جفت گيري
    اين پرنده در طبيعت تك همسر بوده، يعني به طور معمول، هر كبوتر نر با يك ماده جفت گيري كرده و حاصل آن 2 عدد تخم است كه كبوتر ماده آنها را مي گذارد و معمولا 16-17 روز با كمك كبوتر نر روي تخم ها مي خوابد، بعد از طي مدت ذكر شده، جوجه ها سر از تخم بيرون آورده و توسط والدين خود تعذيه مي كردند. مدت تغذيه جوجه ها توسط كبوتر نر و ماده معمولا 6-4 هفته به طول مي انجامد.

    تغذيه
    عادت غذاي كبوتر در طبيعت، عمدتا دانه هاي غلات و ارزن مي باشد. اما در سيستم صنعتي از خوراك هاي كنسانتره و پلت شده فرموله شامل ذرت، كنجاله سويا و... و همچنين انواع ويتامين ها و اسيدهاي آمينه و پودر صدف و پودر استخوان و نمك طعام و سنگ ريزه استفاده مي شود.
    جدول يك جيره غذايي مناسب براي كبوترها
    محل جاي جدول

    ذبح كبوتر
    در بسياري از كشورها به دليل رعايت مسائل اقتصادي، كبوترهاي گوشتي جوان را در 28 روزگي ذبح مي كنند. كبوترها در اين سن هنوز پرهايشان كامل نشده و كرك هاي آنها به طور كامل از بين نرفته است. ذبح كبوتر در ايران معمولا به صورت سنتي و با چاقو انجام مي شود. بعد از كشتار و پيش از سرد شدن لاشه بايد به كندن پرها اقدام شود. هر چه لاشه گرم تر باشد كندن پرها آسان تر خواهد بود. كندن پرها از لاشه سردشده كاري دشوار است. پركني در كبوترها ممكن است با روش خشك و يا خيس داده شده در آب گرم انجام شود. در پركني با كمك آب گرم، كبوتر را در آبي با دماي 55 درجه سانتي گراد داخل كرده، گرماي آب سبب مي شود كه ريشه پرها سست شده و پرهايي كه با اين روش سست مي شوند به راحتي با دست كنده مي شود.

    سهم قسمت هاي مختلف نسبت به لاشه
    با توجه به خواص گوشت كبوتر به دليل داشتن مقادير بالاي عناصر كلسيم و فسفر و ويتامين هاي B كمپلكس، اسيدهاي آمينه، ميتونين و ليزين و تعادل مناسب اسيدهاي آمينه ضروري در مقايسه با منابع پروتئين گياهي مانند سويا و... ارزش بيولوژيكي بالاتري دارند. حال گوشت كبوتر نه تنها مضرات گوشت قرمز دام هاي بزرگ را كه داندانه از سوي متخصصان پزشكي گوشزد مي شود ندارند، بلكه توانسته نيازهاي مردم و تنوع گوشت سفيد در بازار را برآورده كند و همچين به لحاظ طعم و مزه بسيار از گوشت سفيد مرغ ارجحيت دارد چرا كه گوشت اين حيوان داراي طبيعت گرم بوده و زود هضم مي باشد و خواص دارويي و درماني فراواني نيز دارد كه براي نمونه مي توان به موارد زير اشاره كرد:
    1- تقويت قواي جنسي
    2- برطرف نمودن ضعف عمومي بدن و درد مفاصل
    3- تقويت حافظه (درمان فراموشي)
    4- تقويت سيستم گردش خون و پيشگيري از ابتلا به عوارض قلبي و عروقي، به دليل كلسترول

قتصاد پرورش كبوتر (گوشتي)

مطالب مشابه :

رژیم 15 روزه

كاربرد گياهان دارويي در بهداشت و پرورش آبزيان

چه عواملی در مرغان تخمگذار بر تولید تخم مرغ موثر واقع می شوند؟

قتصاد پرورش كبوتر (گوشتي)

زیباترین چشمه بدون آب جهان در ایران ! + عکس

تاريخچه كاندوم+عکس

اکسیر جوانی (کامبوچا)

نکاتی درمورد انتخاب وخرید سگ

قرص افزایش حجم چرب در بدن سازی

دیابت