طرز تهیه مخمر قارچ کومبوجا
به نکات زیر توجه نمائید:
1. باید توجه داشت که قارچ کومبوجا نباید به فلز برخورد نماید. زیرا باعث
خرابى و کپک زدن قارچ کومبوجا مى‌گردد. حتى در دست شما انگشتر نباشد.
2. درجه حرارت محیط کشت قارچ کومبوجا باید 21 الى 24 درجه سانتى‌گراد باشد.
زیرا اگر هواى محیط سردتر از حد حساب باشد رشد قارچ کومبوجا کم یا متوقف مى‌گردد و
برعکس اگر هواى محیط گرم‌تر از حساب باشد رشد قارچ کومبوجا سریع‌تر و معمولاً مخمر
قارچ کومبوجا به‌صورت سرکه درمى‌آید که خیلى ترش مى‌گردد و در نهایت روى قارچ کپک
مى‌زند (کپک به صورت گرد نرم و معمولاً سفید یا سبز مى‌شود).
3. اگر روى قارچ کومبوجا کپک زد حتماً آن را دور بریزید و از آن استفاده نکنید
(هم مخمر و هم خود قارچ کومبوجا). زیرا براى روده مضر مى‌باشد و احتمال مسمویت
روده‌اى مى‌باشد. آن هم اگر بیش از حد مصرف گردد.
4. رعایت اندازه شکر و چاى و آب براى کشت قارچ کومبوجا الزامى است.
5. به قارچ کومبوجا نباید نور برسد.
6. حتماً باید روى ظرف را با پارچه‌اى ببندید که هوا وارد ظرف گردد.
7. ظرف را تکان ندهید و بگذارید که قارچ کومبوجا در آن تکثیر شود.
8. بهترین نوع قارچ کومبوجا روشن، شفاف، تمیز و یک‌دست مى‌باشد.
هرچقدر که قارچ کومبوجا درون ظرف محتوى چاى شیرین بیشتر بماند عرض آن کلفت‌تر
مى‌گردد.
9. بهترین نوع قارچ کومبوجا قارچ رویی مى‌باشد که از همه جوان‌تر مى‌باشد.
10. سعى کنید هر روز از مخمر قارچ کمبوجا که در ظرف شیشه‌اى در یخچال نگهدارى
مى‌کنید استفاده نمائید. به‌جاى آب و چاى مى‌توانید از مخمّر قارچ کومبوجا تا سقف
3 لیتر، روزانه استفاده نمائید.
11. ظرف دهان گشاد و کم‌عمق براى کشت قارچ کومبوجا مناسب‌تر از ظروف دهان تنگ و
بلند مى‌باشد.
12. بهتر است بعد از برداشت محلول قارچ کومبوجا به اندازه یک استکان از محلول
ته ظرف نگهداشته و با چاى شیرین سردشده جدید مخلوط نمائید تا به‌عنوان کمک‌کننده
در عمل تخمیر قارچ کومبوجا به‌کار رود. این عمل قارچ کومبوجا را از سایر کپک‌ها
محفوظ نگهدارید.
13. اگر به دست خود قارچ کومبوجاى بدون محلول رسید مى‌توانید یک الى دو قاشق
غذاخورى سرکه جوشیده شده به محلول چاى شیرین جهت تخمیر بهتر قارچ کومبوجا اضافه
نمائید.
14. از ظروف پلاستیکى نامرغوب استفاده نکنید.
15. دود سیگار باعث از بین رفتن قارچ کومبوجا مى‌گردد.
16. در آشپزخانه که بخارات چربى در هوا مى‌باشد قارچ را نگهدارى نکنید. چونکه
یک لایه? چربى روى قارچ مى‌گیرد و از رشد قارچ جلوگیرى کرده و باعث کپک زدن و خراب
شدن قارچ کومبوجا مى‌گردد.
17. مخمر قارچ کومبوجا را نباید به مادرانى که حامله هستند داد، زیرا باعث ترش
شدن شیر مادر مى‌گردد (از لحاظ مزه و طعم، نه از لحاظ خاصیت و کیفیت) و ممکن است
که بچه نتواند از شیرمادر تغذیه نماید. به همین خاطر تا موقعى که مادران مى‌خواهند
به بچه‌هاى خود شیر خود را بدهند از مخمّر قارچ کومبوجا مصرف ننمایند.
مطالب مشابه :
حداقل سرمایه و فضا برای پرورش قارج دکمه ای
برای پرورش قارج دکمه ای احتیاج به کمپوست و خاک پوششی است.کمپوست مخلوطی از کاه .کود مرغی.سنگ
پرورش قارچ صدفی
در این وبلاگ سعی میکنم به اموزش پرورش قارج دکمه ای و صدفی برای تمام افراد به زبان ساده
تهیه کمپوست
در این وبلاگ سعی میکنم به اموزش پرورش قارج دکمه ای و صدفی برای تمام افراد به زبان ساده
نکاتی در مورد پرورش قارچ دکمه ای:
در این وبلاگ سعی میکنم به اموزش پرورش قارج دکمه ای و صدفی برای تمام افراد به زبان ساده
طرز تهیه مخمر قارچ کومبوجا
مى‌تواند هر روز قبل از صبحانه و یا قبل از هر وعده غذا از این مخمر قارج کومبوجا بنوشید.
آفات و بيماري هاي قارچ هاي دکمه اي
در این وبلاگ سعی میکنم به اموزش پرورش قارج دکمه ای و صدفی برای تمام افراد به زبان ساده
برچسب :
قارج