کراکت سیب زمینی

مواد لازم برای کراکت سیب زمینی (برای 4 نفر):

سیب زمینی: 500 گرم
سوسیس، قارچ، ذرت، پنیر موزارلا : از هرکدام حدود 100 گرم
تخم مرغ: یک عدد
بکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری
رشته سوپی خرد شده و کنجد: به مقدار لازم
آرد سوخاری: دوتا سه قاشق
نمک فلفل زردچوبه: کمی

ابتدا سیب زمینی ها رو گذاشتم بپزد. مواد داخل کراکت را خرد کردم (قارج هارو کمی تفت دادم):

سیب زمینی ها رو پس از خنک شدن کوبیدم، تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه، بکینگ پودر و آرد سوخاری زدم و خوب ورز دادم. سپس یک مقدار از سیب زمینی ها رو برداشتم، با دستم به شکل توپی در آوردمش، یکم صافش کردم و وسطش کمی سوسیس، قارچ، ذرت و پنیر گذاشتم و دوباره با دستم گردش کردم.
توی یک ظرف مقداری کنجد و در یک ظرف دیگه رشته فرنگی خرد شده ریختم و توپ های سیب زمینی رو توی کنجد یا رشته قلتاندم:

توی یک شیرگرم کن کوچیک تا نیمه روغن ریختم و گذاشتم روغن کاملا داغ بشه. بعد زیرش رو تا جایی که شد کم کرم. دوتا دوتا کراکت هارو توی روغن سرخ کردم تا طلایی بشن.

قبل از گرد کردن هر کراکت دستانتان را مرطوب کنید تا مواد به دستتان نچسبد.

هرچه گلوله ها کوچک تر باشند کراکت مغزپخت تر میشود. لازم نیست حتما تمام مواد داخل کراکت مصرف شود. از اضافه آن می توانید برای تزئین استفاده کنید.

رشته فرنگی را تا جایی که می توانید خوب خرد کنید. دانه های درشت، کراکت شما را زشت میکند.

کراکت سیب زمینی

مطالب مشابه :

کراکت سیب زمینی

نکاتی که نمیدانید!

ریسول سبزیجات

کوکو هویج و سیب زمینی