طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی بخش 1
مقدمه:
پروتئین سالم یکی از اصلی ترین و مهمترین نیاز های جامعه ی امروز بشری
است و نقش مهم آن در تامین نیازهای سلولی بر کسی پوشیده نیست.
از طرفی منابع تامین پروتئین معمول بازار(گوشت قرمز و سفید و حبوبات) با
مسائل و مشکلات عدیده ای همچون قیمت بالا سلامت مصرف و انطباق ذائقه
مواجه بوده و با توجه به محدودیت عرضه آن ها و نیاز جامعه به تنوع غذایی
قارچ خوراکی با داشتن مزیت های ذیل می تواند سهم خود را در بازار بدست
آورده و گسترش دهد.
قارچ خوراکی سالم ترین منبع تامین پروتئین به تاکید مراکز پژوهشی و
بهداشتی بوده و بدلیل تمایز ساختار سلولی با انسان و نداشتن بیماری های
مشترک از جمله آنفولانزای پرندگان و نوع A از اقبال عمومی بیشتری
بر خوردار می باشد.
قاچ خوراکی در عین آنکه یکی از ارزانترین منابع تامین پروتئین می باشد طعم
جدید و دلچسبی را در سبد غذایی خانوار تامین نموده و از تنوع مصرف بالایی
از جمله بصورت سالاد -سرخ کردنی – سوپ- ترشی و غیره برخوردار می باشد.
تحلیل بازار :
طبق برآورد انجمن صنفی پرورش دهندگان قاچ خوراکی نیاز بازار به قارچ
خوراکی در حال رشد بوده بطوری که طی 4 سال گذشته رشد 150 درصدی
داشته است و برای تقاضای جدید نیز برنامه ریزی لازم صورت گرفته است .
که نشانگر رشد قابل ملاحظه ای در این صنعت بوده و سرمایه گذاری در این
بخش را از نظر اقتصادی و امنیت سرمایه گذاری توجیه می نماید .
مزیت رقابتی :
تولید قارچ خوراکی را می توان به دو بخش تولید مواد اولیه و پرورش قارچ
خوراکی تقسیم نمود . بخش تولید مواد اولیه در ابعاد صنعتی نیازمند تجهیزات
پیشرفته و سرمایه گذاری اولیه ی بالایی می باشد در حالی که بخش پرورشی
آن در صورت تامین محل مناسب جهت اجرای طرح نیازمند تجهیزات ساده تر
و سرمایه گذاری ثابت کمتری می باشد .
به همین ترتیب در بین پرورش دهندگان نیز واحد های کوچکتر بدلیل نداشتن
هزینه های مدیریتی و اداری مزیت رقابتی بالایی نسبت به واحد های بزرگتر
داشته و از حاشیه ی سود بیشتری نسبت به ایشان برخوردار می باشد
روش تولید :
با اهتمام مسئولین محترم وزارت جهاد کشاورزی و رشد قابل ملاحظه ی این
صنعت درسالهای اخیر بخشهای مختلف این صنعت به سمت تخصصی شدن
حرکت نموده ودر هر بخش از جمله تهیه بذر تهیه کمپوست تهیه خاک و
پرورش قارچ واحد های متمرکز و متخصص بوجود آمده اندکه قابلیت اجرای
این طرح را در مکانها و ابعاد متفاوت فراهم نموده اند .
در طدح مذکور کمپوست فراهم شده وبذر زنی شده از واحد های تولید کننده
کمپوست خریداری شده و بر روی قفسه هایی که از قبل تعبیه شده اند در
کنار هم قرار می گیرند و مدت 14 الی 18روز را در دمای 22 الی 25 درجه
سانتی گراد سپری می کنند .در طی این مدت میسلیوم قارچ رشد نموده و تمامی
حجم کمپوست را فرا می گیرد و زمان خاک دهی فرا می رسد . در این زمان
باید خاک پاستوریزه آماده و موجود در بازار را که از قبل تهیه نموده ایم به
ضخامت 3 الی 5 سانتی متر بر روی کمپوست بگسترانیم و مدت 10 الی 11
روز با مراقبت دما و رطوبت سالن پرورش در دمای 20 الی 22 درجه و
رطوبت 80 الی 85 درصد شرایط لازم برای میسلیوم دوانی در خاک را پدید
بیاوریم تا آنکه حدود 60 درصد سطح خاک را میسلیوم فرا گیرد . سپس با عمل
رافلینگ (خش زنی) سطح خاک به مرحله هوا دهی و شوک دهی می رسیم
که در این مرحله با پایین آوردن دمای محیط به 15 الی 18 درجه سانتی گراد در
3 روز میسلیوم قارچ را وادار به تولید اندام باردهی که همان قارچ خوراکی
می باشد می نماییم . پس از گذشت 7الی 10روز اندام باردهی (قارچ) نمایان
گشته و پس از یک هفته برداشت قارچ شروع می گردد.لازم به ذکر است
که این طرح بر اساس 3 فلش یا برداشت در هر دوره تنظیم گردیده و پس از
گذراندن 3 فاز برداشتی سالن تخلیه و پس از شستشو برای دوره بعد آماده می گردد
مختصات طرح :
با ذکر این نکته که پرورش قارچ خوراکی قابلیت اجرا در تمامی نقاط کشور را
دارا می باشد به ابعاد و مختصات طرح می پردازیم
این طرح در مکانی مسقف به مساحت حدود 88 متر مربع با 2 ردیف قفسه هر
کدام به طول 14 متر و عرض 5/1 متر و در 3 طبقه مجهز به وسایل سرمایشی
و گرمایشی که دارای حق انشعاب آب و برق می باشد انجام می پذیرد . با ابعاد
بالا سطح کشت هر دوره 60 روزه به میزان 126 متر مربع خواهد بود که با
گنجایش حدود 550 بلوک وزن تقریبی کمپوست هر دوره به 10 تن بالغ می گردد
و نیاز سالانه برای خرید کمپوست با احتساب 6 دوره در یک سال به 60 تن
می رسد
خاک مورد نیاز هر دوره 5 الی 6 متر مکعب بوده که با احتساب 6 دوره در
یکسال به حدود 35 متر مکعب خاک نیاز خواهیم داشت . با احتساب 60 تن
کمپوست یکساله و انتظار برداشت 20% وزن کمپوست کشت شده مقدار 12 تن
برداشت سالانه قارچ محاسبه می شود.
نیروی مورد نیاز جهت اجرای طرح یک نفر همان مجری طرح بوده لحاظ شده
است که با یک دوره آموزش های مورد نیاز قابلیت اجرای طرح را از نظر فنی
پیدا کرده و در مقاطع مختلف با خرید خدمت و اخذ مشاوره توانایی اجرای طرح
را خواهد داشت.
سرمایه گذاری :
با توجه به تامین محل اجرای طرح ازقبل و ابعاد ذکر شده در مختصات طرح
نسبت سرمایه گذاری ثابت به سرمایه ی در گردش در این بخش از صنعت
قارچ خوراکی پایین بوده و به دلیل وجود همین عامل مهم ریسک ورود و خروج
در این بخش از صنعت قارچ خوراکی پایین می باشد و با توجه به اشتغال
مجری طرح و عدم تحمل هزینه های اضافی که منجر به قیمت تمام شده ی پایین
می گردند مزیت رقابتی بالایی برای مجری طرح حاصل می گردد
سرمایه گذاری ثابت جهت اجرای طرح شامل موارد زیر می باشد :
آموزش و مشاوره : آموزش یک دوره نظری و عملی و مشاوره طرح
قفسه بندی : شامل 2 ردیف قفسه به طول 14 متر و به عرض 5/1 متر در3 طبقه
تجهیزات :شامل مه پاش، کولر، بخاری، هوا کش، سری کولر، سم پاش، لوازم توزین وسایل آبدهی
تأسیسات : شامل ایزولاسیون حرارتی و رطوبتی محل اجرای طرح
نکته : اینکه در صورت استیجاری بودن محل اجرای طرح مبلغ ودیعه ی اجاره نیز در این بخش لحاظ میشود
سرمایه ی در گردش مورد نیاز جهت اجرای طرح شامل موارد زیر می باشد :
کمپوست فرآوری و بذر زنی شده برای یکسال به میزان 60 تن
خاک پیت پاستوریزه شده برای یکسال به مقدار 36 متر مکعب
مواد ضد عفونی کننده و دارویی و ملزومات به مقدار لازم
در بخش هزینه های ثابت با توجه به تأمین محل مورد نیاز اجرای طرح و اشتغال
مجری طرح ، نیروی کار ثابت یک نفر لحاظ می شود .
نکته : در صورت استیجاری بودن محل اجرای طرح مبلغ اجاره سالانه در این
بخش محاسبه می شود .
بخش هزینه های جاری شامل موارد زیر می باشد :
هزینه های حمل و نقل کمپوست و خاک
هزینه های خرید خدمت شامل بارگیری _ قارچ چینی و تخلیه
مطالب مشابه :
دانلود طرح توجیهی پرورش قارچ pdf
پرورش قارچ pdf,طرح توجیهی پرورش قارچ. پرورش قارچ دکمه ای در منزل آموزش كشت قارچ دكه اي صدفي شي
پروژه کارافرینی طرح پرورش قـارچ خوراکی
دات بلاگفا دات کام طرح توجیهی پرواربندی بره ۱۰۰ رأس گوسفند طرح توجیهی پرورش قارچ صدفی
طرح توجیهی تولید 40 تن قارچ دکمه ایی در سال (110 کیلو در روز) با سود سالیانه 6۲ درصد
شرح. مساحت زير بنا (متر مربع) هزينه واحد (هزار ريال) هزينه كل ( ميليون ريال) سالن پرورش قارچ
طرح توجیهی تولید قارچ
طرح توجیهی تولید قارچ. چکیده: تحولات و دگرگونی نظام اجتماعی دانلود طرح توجیهی پرورش قارچ
طرح توجیهی پرورش قارچ دگمه ای و تولید کمپوست
طرح توجیهی پرورش قارچ دگمه ای و تولید
طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی بخش 1
طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی بخش 1. مقدمه: پروتئین سالم یکی از اصلی ترین و مهمترین نیاز های
طرح توجیهی پرورش قارچ دگمه ای
طرح توجیهی پرورش قارچ دگمه ای . تماس با
2874 دانلود طرح توجیهی پرورش قارچ طرح کامل
این فایل یک پروژه کامل کارآفرینی در باره پرورش قارچ میباشد . این فایل به صورت word بوده و قابل
طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی بخش 3
توضیح اینکه با توجه به اجرای طرح در یک سالن سرمایه ی مورد نیاز طرح شامل سرمایه گذاری ثابت و
طرح توجیهی فنی ، مالی و اقتصادی (پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 تن)
پرورش قـارچ خوراکـی با ظرفیت 50 تن در سال تیـرماه 1382. خـلاصــه طــرح موضوع طرح : پرورش قارچ
برچسب :
طرح توجیهی پرورش قارچ