-- آلو
آلو
نام های دیگر: آلوبخارا،
گوجه برغانی، آلو سیاه
فارسی: آلو بخارا
عربی: اجاص
فرانسه : Prvnc
انگلیسی: Plum
لاتین: Prunus domestica
آلو را پوست میکنند. پوست آن را خشک و میده میکنند.مساله
خوشمزه بدست میاید. که آنرا پوست آلو گویند.
بیشتر با کباب و بعضی خوراکه های دگر به مصرف میرسانند.
و آلو پوست شده را خشک میکنند.آلوبخارا بدست میاید.
از آلوبخارا مربای لذیذ اکثرا در ماه کبارک رمضان آماده میکنند.
از آلوبخارا برای خوش مزه نمودن دال و کوفته استفاده میکنند.
طبیعت آلو:
سرد و تر و نوع ترش آن سرد تر می باشد. و مراد الوی سیاه بزرگ
است.
ترکیبات شیمیایی:
در هر یک صد گرم آلوی پخته ی تازه مواد زیر موجود است:
آب 80-78 درصد آهن 5/0 میلی گرم نیاسین 5/0 میلی گرم
پروتئین 5/0 میلی گرم سدیم 1 میلی گرم ویتامین C 5 میلی گرم
کلسیم 12 میلی گرم ویتامین A 300 واحد بین المللی پتاسیم 299
میلی گرم فسفر 17 میلی گرم یتامین 03/0 میلی گرم ریبو فلاوین
03/0 میلی گرم
خواص و کاربرد :
1- ملین، مسهلرقیق، مسکن حرارت گرم مزاجها و صفراوی ها
و دافع تشنگی و بُرنده تبهایی که از حرارات عارض شده باشد.
2- خوردن آن به هر صورت چه به صورت تازه و چه خشک و
چه در آتش و غذا مفید بدن و نرم کننده شکم و دافع خارش تن
گرم مزاجها می باشد.
3- چون نیم کیلو آلو بخارا را در دو لیتر آب
بجوشانید تا پخته و نرم شود و صاف کنند و با
قدری شکر شیرین کرده، گرم یا سرد بخورند
مسهل خوب و بی اذیتی برای گرم طبیعت ها می باشد. همچنین مفید
سینه، تا حدی که صاحبان سرفه و سینه درد را نیز مفید می باشد،
خلاف سایر ترشیها که مضر شش و سینه می باشند.
4- خوردن چند دانه آن ملین طبع و معده و جهت قی و غثیان که از
گرمی باشد مفید است.
5- غره غره ی برگ پخته آن جهت ورم لوزتین و گلو و آب ریزش
بینی که از زکام و نزله می باشد و جهت تقویت ریشه و لثه دندان
مؤثر است.
6- در هند آلو بخارا بعنوان ملین و خنک کننده و مخلوط با سایر
داروهای مناسب برای قطع ترشحات سفید رنگ مهبل تجویز می شود.
ضمناً در موارد بی نظمی عادت ماهانه برای تنظیم کردن قاعده مفید
است و به علاوه برای تقویت بدن در موارد ضعف های عمومی بعد
از شکستهای زندگی مؤثر است.
7- آن را در سرکه بخیسانید و بر بدن ضماد کنید خارش بدن را
تسکین می دهد و جوش های خارش دار را درمان می کند. مخصوصاً
برای جوشهای بدن اطفال مفید است.
8- برای معالجه و درمان یبوستهای مزمن و تنبلی کبد و روده ها از
آلوی سیاه خشک بدین ترتیب عمل کنیم: هشت عدد آلو خشک را
مدت 12 ساعت خیسانده بعد مدت 10 دقیقه بدون اینکه قند یا شکر
در آن بریزید آن را روی آتش بگذارید تا بپزد و در همان حین که
مشغول جوشیدن و پختن است کمی آبلیمو به آن اضافه کنید صبح
ناشتا و شب هنگام خواب با 2 عدد سیب درختی کاملا رسیده بخورید
و بخوابید. پیش از ظهر و بعد از ظهر ها هم هر بار 2 لیوان آب
طبیعی خالص بنوشید.
9- صمغ آلو که آن را صمغ فارسی گویند برای رفع سرفه نافع است
و سنگ مثانه را خرد می کند و زخم را التیام می بخشد. مالیدن آن
به چشم موجب افزایش دید چشم است.
10- خوردن صمغ آلو هر روز بقدر نخودی سه نوبت در روز تا چند
روز جهت سنگ مثانه و سرفه و سائیده غبار کرده آن را مانند سرمه
به چشم کشند جهت قوت بصر و زیاد شدن نور چشم مؤثر است.
11- آب جوشانده برگ آن تا سه استکلن کشنده کرم معده و ضماد
برگ او که پخته بکوبند و بر شکم بببندند ریزاننده کرمهای روده و
امحاء و مجرب خاصه گرم مزاجها.
برخی احادیث در باره آلو:
امام صادق(ع): آلو در حالت ناشتا تلخه(صفرا) را فرو می نشاند،
هر چند که بادها نیز تحریک می کند.
امام کاظم(ع): حرارت، در من بالا گرفته و آلوی تازه حرارت را
خاموش می کند و صفرا را فرو می نشاند خشک آن نیز خون را آرام
می کند و دردهای بی درمان را از تن بیرون می کشد.
مطالب مشابه :
-- آلو
آلو بخارا از آلوبخارا مربای لذیذ اکثرا در ماه گان خوب سایت آموزشی طرز تهیه
خورش آلواسفناج با مرغ
آلو بخارا: یک طرز تهیه : آلوهارا شسته وبه مدت یک ساعت خیس کنید. مربای زنجبیل
فهرست 6
- خورش فسنجان آلو بخارا - طرز تهیه آب آهک - مربای گوجه فرنگی - مربای کدو - مربای خیار
درمان بواسیر
الوبالو و مربای الو و زرشک و طرز تهیه روغن تره: اب از الو بخارا زرشک
برچسب :
طرز تهیه مربای آلو بخارا