دمپخت کلم کازرونی

دمپخت کلم کازرونی

موارد لازم برای 6 نفر:

  • گوشت قیمه ای خرد شده 700 الی 800 گرم
  • برنج 4 پیمانه
  • لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه
  • ترخون پاک و خورد کرده نیم کیلو
  • یا ترخون خشک 4/1 پیمانه
  • کلم برگ خورد شده یکعدد متوسط
  • رب گوجه کمی
  • پیاز یکعدد درشت : خلالی
  • زعفران دم کرده
  • نمک و ادویه مخلوط
  • سیر سه حبه
  • روغن و کمی کره یا روغن حیوانی

دستور پخت

کلم برگ رو خرد کنین و بشویین و بعد توی روغن همراه با پیاز تفت بدین .لوبیا چشم  بلبلی را از شب قبل خیس کنین و  جداگانه با کمی آب بپزین  ..گوشت قیمه را به کلم و پیاز اضافه کنین وبعد با کمی رب گوجه فرنگی و زعفران و نمک و ادویه ( و کمی دارچین ) بپزید . در انتها لوبیا چشم بلبلی پخته شده و کمی از ترخون ( تازه یا خشک ) و سیر را هم اضافه کنید و یک جوش بزند .حال نمک و فلفل را اضافه کنید و مایه را بچشید .
بعد برنج خیس خورده را جوشانده و کمی زنده تر آبکش کرده و هنگام کشیدن مواد را ( ترخون خشک را در این مرحله هم میشه اضافه کرد ) لابلا بکشین  و روغن داغ بدین  و دم کنین . هنگام سرو غذا روی آن روغن حیوانی یا کمی کره و زعفران دم کرده اضافه کنید و سر میز ببرید . 

نکات مربوط به تهیه دمپخت کلم کازرونی

* - معمولا برای قیمه مغز ران گوساله جوان مناسب تر است زیرا بدون چربی است و ریشه ریشه هم نمی شه .** - این غذا را میتوان به صورت دمی ( کته ) هم تهیه کرد . به هرحال پلو های مخلوط باید به اصطلاح پر ملات باشند .غذای فوق العاده خوش عطر و خوشمزه و خوش خوراکیه


مطالب مشابه :


دمپخت شیراز

وقتی که آب دمپخت تمام شد و وبگاه گروه آشپزی حاصل جمع آوری دستورات پخت انواع غذا-دسر و




آشپزي

انواع غذاها و آش هاي محلي كازرون - نان تتك: نکات مربوط به تهیه دمپخت کلم




دمپخت عدس

فست فود سمير - دمپخت عدس - - فست فود انواع پاته. پلو




دمپخت ماش با پیاز

مطبخ رویا - دمپخت ماش با پیاز - با هم آشپزی انواع خوراک




دمپخت کلم کازرونی

آشپزی - دمپخت کلم کازرونی - آموزش آشپزی و سفره انواع پلوها انواع




دمپخت

آشپــزخونه خـانـومـــچــــــه - دمپخت برچسب‌ها: دمپخت, دمپخت اصفهانی, انواع




دمپخت میگو

کدبانوی جنوبی - دمپخت میگو - هنری آشپزی خانه نسخه پیچی گیاهی برای انواع بیماری




ترشی لیمو

امیدوارم درسش کنید و لذت ببرید این ترشی با انواع دمپخت بسیار خوشمزه س . انواع ترشی, ترشی




دمپخت میگو بوشهری

قاتق - دمپخت میگو بوشهری, <-BlogAbout->, انواع غذا با سینه و ران مرغ همراه با عکس و




برچسب :