کیک شکلاتی/کاکائویی (HERSHEY'S "PERFECTLY CHOCOLATE" Cake)
این دستور یکی از قدیمی ترین و بهترین دستورهای کیک کاکائویی/شکلاتی می باشد. که با دخل و تصرف به شکل زیر تبدیل شده است. اصل این دستور از سایت Hershe's kitchen ترجمه شده است. می توانید مطمئن باشید که هر کس این کیک را بخورد یا از شما درخواست پخت مجدد خواهد نمود و یا طرز تهیه آن را خواهد خواست.
هر 4 تصویر متعلق به 4 کیک شکلاتی می باشد که در عرض یکی دو ماه به 4 مناسبت مختلف پخته شده است.
مواد لازم:
آرد 2 پیمانه و سه چهارم پیمانه
شکر 2 پیمانه
تخم مرغ بزرگ 2 عدد
پودر کاکائو سه چهارم پیمانه
شیر 1 پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه (یا یک دوم پیمانه + یک چهارم پیمانه کره)
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
محلول نسکافه 1 پیمانه ( 3 قاشق چایخوری نسکافه در یک پیمانه آب حل شود)
قبل از تهیه:
- تمامی مواد به خصوص تخم مرغ به دمای اتاق برسد.
- آرد به همراه جوش شیرین و بکینگ پودر دو بار الک شود.
- پودر کاکائو الک شده و به آرد افزوده شود و خوب مخلوط گردد و مجددا با هم برای بار سوم الک شوند.
- اگر شیر پرچرب باشد بهتر است.
- در خصوص شکر، من شکر را اندازه گیری می کنم سپس کمی (تأکید می کنم کمی) در دانه ساب پودر می کنم. به دلیل اینکه دانه های شکر مورد استفاده ما کمی درشت تر از حد معمول است. است این کار صرفاً باعث میشود دانه های شکر ریزتر شوند.
- حدود يك ربع قبل از پخت فر را روشن می نماییم.
- قالب را با روغن جامد یا کره (با روغن مایع خیر) چرب می نماییم. سپس آرد پاشی می کنیم. یعنی کمی آرد به قالب می باشیم این کار باعث می شود که کیک به آسانی از قالب جدا شود. البته قالبهای سیلیکونی نیازی به آرد پاشی ندارند. ضمناً می توانیم از کاغذ روغنی نیز استفاده نماییم.
طرز تهیه :
1- ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن خوب میزنیم تا شکر کاملا در تخم مرغ حل شده و مایع کرمی رنگی به دست آید و کمی سبک شود.
2- بعد روغن مایع اضافه کرده و مجددا کاملا هم میزنیم
3- سپس شیر را اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
4- آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو را که با همدیگر الک کرده ایم و بتدریج به مایه کیک اضافه میکنیم و با لیسک هم می زنیم.
5- در این فاصله نسکافه ی حل شده را هم با مواد مخلوط میکنیم.
6- مواد را داخل قالب ریخته و سه بار به روی میز می کوبیم تا هوای اضافی آن خارج شود و به مدت یک ساعت با حرارت 170 درجه ی سانتیگراد در فر قرار می دهیم تا بپزد. باز بسته به حرارت فر، بعد از 45 دقیقه چک کنید .
7- بعد با خلال دندان تمیز یا چاقو چک کنید و ببینید که آیا کیک کاملاً پخته شده است یا نه. اگر خلال تمیز بیرون آمد و مایه ای به آن نچسبید کیک ما پخته است.
8- بعد از اینکه از قالب را از فر بیرون آوردیم حدود 20 دقیقه الی نیم ساعت اجازه می دهیم تا کمی خنک شود و سپس از قابل خارج می نماییم.
مطالب مشابه :
کیک ها
کیک شکلاتی با رویه کرم کیک توت فرنگی با موس شکلات سفید. کیک
كيك نان شيريني تر و خشك
شیرینی با رویه کیک با شکلات سفید کیک شکلاتی با ماست
کیک شکلاتی/کاکائویی (HERSHEY'S "PERFECTLY CHOCOLATE" Cake)
(رویه) شکلاتی: فراستینگ اکنون آماده است تا کیک را با آن تزئین (دسر/پودينگ/ژله/موس و
ترافلهای شکلاتی با هسته آلو
موس کیک شکلات. کیک شکلاتی با روکش کرم روش تهیه شیرینی با رویه
کاسه ی شکلاتی
مواد لازم برای کاسه ی شکلاتی: شکلات تو یخچال رویه شکلات سفت میشه پر شه،موس شکلاتی
دسر
انواع کرم و رویه جهت تزیین کیک موس شکلاتی. گرفته یا پودر کاکائو یا شکلات یا
برچسب :
کیک شکلات با رویه موس شکلاتی