کیک اسفنجی و تزیین با خامه و نقاشی روی کیک

با سلام خدمت همه دوستای خوب و گلم

و با آرزوی قبولی طاعات و عبادات شما

امروز با آموزش کیک اسفنجی در خدمتتون هستم و تزیین اون با خامه و نقاشی روی کیک.

اونقدر دلم میخواست یه اتفاق بیافته تا این روش رو تجربه کنم که نگو :) تا شد تولد همسر محترم منم با وجودی که وقت نداشتم و روزه بودم از این لذت تجربه کردن دست نکشیدم و دست به کار شدم..

اول هم از اینکه این پست طولانیه ببخشید برای دیدن دستور کیک و روش تزیین کیک مراجعه شود به ادامه مطلب

دسترسی آسان:

بهترین روش بای درست کردن خامه فرم گرفته ۱۰۰درصد تضمینی

ژله نوشتاری

مواد لازم برای درست کردن یک کیک اسفنجی مربع شکل 2 سانتی با ضخامت 3 سانت

آرد 185 گرم و یا یک و یک سوم پیمانه

شکر 170 گرم و یا یک پیمانه

تخم مرغ 3 عدد بزرگ

وانیل 2 قاشق چای خوری

بکین پادر 5 قاشق چای خوری

آب داغ و یا شیر 3 قاشق سوپ خوری (آب داغ بهتره)

مراحل آماده کردن هم که فر را در دمای 190 درجه روشن میکنید (برای پیش گرمایش)

زرده و سفیده تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنید و سفیده رو خوب میزنید که از ظرف سُر نخوره و زرده رو هم با شکر به مدت 5 دقیقه میزنید که خوب کش بیاد و کِرم رنگ بشه؛ آب داغ رو (که یه ریزه هم داغیش زیاد نباشه که زرده ببنده) به مخلوط شکر و زرده تخم مرغ اضافه میکنید و آرد که با بکین پادر مخلوط کردید رو بهشون اضافه میکنید. در آخر هم وانیل.

در این مرحله از لیسه اسفتفاده کنید (و یا کفگیر) سفیده رو به مخلوط بالا اضافه کنید و به آرومی به صورت دورانی هم بزنید که فقط سفیده مخلوط بشه زیاد هم نزنید.

کف قالب تون رو چرب کرده و آرد بپاشید. مواد کیک رو توی قالب بریزید. درجه فر را روی 175 درجه بگذارید و زمان را روی 15 دقیقه بگذارید. البته فر با فر فرق داره ها حواستون باشه غافل نشید ازش. وقتی روی کیک تون طلایی شد یه سیخ چوبی فرو کنید وسط کیک اگه سیخ موادی کیک بهش چسبید دما رو روی 165 درجه برای 10 دقیقه تنظیم کنید.

خوب این از کیک اسفنجی خیلی بافتش عالیه طعمش فوق العاده س

من برای این کیک م از دو تا کیک استفاده کردم.

برای ساخت ژله نوشتاری

ژله در رنگ های متفاوت بستگی به طرح و میزان مورد استفاده داره

نشاسته ایرانی (از اینا که رنگ ندارن)

آب

دو قاشق غذاخوری نشاسته رو با یک لیوان آب بگذارید روی حرارت و هم بزنید. (مثل فرنی که میپزید) وقتی خوب جا افتاد بسته به طرح تون به ازای هر 1 قاشق غذاخوری از نشاسته تون 1 قاشق ژله بهش اضافه کنید و یه ریزه حرارت بدین تا شکر توی ژله ذوب بشه.

بگذارید رنگهاتون خنک شن ولی توی یخچال نه در دمای محیط.

خوب من این کیکم رو دوست نداشتم وسطش میوه باشه اینبار دلم قهوه میخواست پس مقداری از خامه فرم داده شده رو که میخواستم وسط کیک بزنم با دو قاشق قهوه آسیاب شده مخلوط کردم و روی لایه اول کیک کشیدم. لایه دوم کیکم رو روی لایه اول گذاشتم کمی فشار دادم گذاشتم یخچال.

10 دقیقه بعد کل کیک رو خامه کشی کردم.

شکلات تخته ایی رو رنده کردم میتونید از چیپس شکلات هم استفاده کنید.. گذاشتم توی فر که با دمایی که فر داغ بوده شکلات خودش ذوب بشه.

خوب اینجا مرحله سخت کار هست من نقاشی بلد نیستم حتی بچگیم هم برای امتحان از رو میکشیدم (فک نکنید خیلی متقلب بودما) برای همین خیلی این مرحله سخت بود هی کشیدم هی پاک کردم دیدم نمیشه اومدم یه طرح توی لپ تاپ داشتم بزرگ کردم و کاغذ الگو گذاشتم روی صفحه لپ تاپ و از روی کشیدم بعدش طلق گذاشتم روی کاغذ و شکلاتم که ذوب شده به هر طریقی غیر از شعله مستقیم رو ریختم توی قیف و آروم روی طلق نقاشیم رو کشیدم طلق رو گذاشتم روی کیک و گذاشتم یخچال ولی 5 دقیقه بعد وقتی طلق رو از روی کیک برداشتم خامه کشی خوشگلم خراب شد و مجبور شدم دوباره خامه رو راست و درست کنم که خیلی سخت میشه چون لایه زیری خامه چسپندگی پیدا کرده..

خوب خلاصه شما طرح خوشگلتون رو راحت روی کیک تون نقاشی کنید و مثل من نباشید طرح های اسلیمی رو خوب بلدم بکشم و نیازی به از رو کشیدن ندارم پس اندازه طول و ارتفاع کیک رو اندازه بگیرید و یه مستطیل بکشید و طرحتون رو روش بکشید. با شکلات ذوب شده طرح تون رو روی طلق که گذاشتید روی طرح بکشید. یه ریزه شکلات گرفت یه اندازه یک دقیقه بعد طلق رو بچسبونید به کیک 5 دقیقه بگذارید یخچال..

خوب حالا مرحله رنگ کردن طرح با ژله نوشتاری

ژله ایی که ساختید و خنک شده رو توی قیف بریزید و به آرومی جاهایی رو که میخواهید با رنگ پُر کنید. به همین سادگی

من وقت نداشتم خیلی گشنم بود فقط قسمت جلوی کیکم رو طرح اسلیمی هاش رنگ کردم. با این روش ژله تون شره نمیکنه و خیلی عالی میشه. میتونید هر طرح کارتونی که بچه هاتون دوست دارن روی کیک تون خودتون بکشید

دوست جونیا دوست داشتید؟

کیک اسفنجی و تزیین با خامه و نقاشی روی کیک

مطالب مشابه :

تزیین کیک با خامه فرم گرفته خانگی

تزیین کیک با ژله

تزیین کیک به شکل کندو (تقدیم با عشق به خواهر عزیزم)

تزیین کیک تولد

کیک اسفنجی و تزیین با خامه و نقاشی روی کیک

کیک شیفون با تزیین توت فرنگی

کیک شیفون با تزیین ژله(تقدیم با عشق به برادر عزیزم)

تزیین کیک با ژله+تولد مطبخ رویا