معرفی رشته هتلداری

صنعت هتلداری بعنوان یکی از بزرگترین صنایع جهان امروزه سهم بزرگی از بازار اقتصادی جهان را در اختیار دارد. این صنعت بعنوان یک صنعت خدماتی شناخته شده و رشد و تعالی آن در گرو سطح رضایت میهمانان و مشتریان این صنعت از خدمات ارائه شده شده می باشد. بهمین لحاظ با عنایت به این موضوع که خدما ت غیر قابل لمس (Intangible) و غیر قابل اندازه گیری (non measureable ) هستند ، این امر موجب می شود تا صنعت هتلداری با حساسیت های روبرو باشد. دراین صنعت اگر میهمانی ناراضی از خدمات، هتل را ترک نماید 15 نفر را از استفاده از خدمات هتل منع و اگر راضی برود تنها 5 نفر را برای هتل جذب می نماید و این موضوع به حساسیت این صنعت اشاره دارد.

خدمات هتل توسط پرسنل هتل ارائه می گردد. نیروی انسانی مهمترین سرمایه بنگاه های اقتصادی خدماتی است و کلیه درآمد بر اساس تخصص و نحوه ارائه خدمت پرسنل سنجیده می شود. پس علاوه بر حداقل استاندارد های فیزیکی که یک هتل می بایستی بر اساس درجه بندی داشته باشد ، اصل مهم خدمات بر نیروی انسانی پایه گذاری شده و موجب می گردد تا درآمد اصلی از جانب خدمات نیروی انسانی باشد. پس هرچه هتل نیروی انسانی زبده، کارآمد و خلاق تری داشته باشد بالطبع راندمان کاری بالاتر، رضایتمندی بیشتر مشتریان و در نهایت درآمد بیشتری دارد.

حال با توجه به موارد فوق می توان گفت آموزش و تربیت نیروی انسانی یک امر مهم و اجتناب نا پذیر در صنعت هتلداری بوده و کلیه پرسنل می بایستی در کلیه زمینه ها آموزش و تربیت لازم را دیده و آماده ارئه بهترین خدمات به میهمانان هتل خود باشد.

رشته هتلداری :

هنرجویان رشته هتلداری با مشخصات انواع مؤسسات پذیرایی، اصول و معیارهای انتخاب، شناخت و خرید وسایل و تجهیزات لازم برای مؤسسات پذیرایی، تقسیم کار دراین گونه مؤسسه‎ها، رزرواسیون، منوشناسی و منونویسی، شناخت مواد غذایی و انرژی ‎غذایی آنها، چگونگی نگهداری مواد غذایی، تهیه انواع غذاها، پیش غذاها وشیرینی‎ها، بهداشت مواد غذایی، بهداشت کار و ایمنی در محیط آشپزخانه مؤسسات پذیرایی و در کل هرآنچه برای اداره ومدیریت صحیح و مناسب یک هتل، متل، رستوان و موارد مشابه ضروری است، آشنا می‎شوند.

مهارت های مرتبط:

با توجه به نوع کار فارغ‎التحصیلان این رشته، دانشجویان باید علاوه بر زبان انگلیسی به زبان دوم ( یکی از زبان‎های فرانسه، آلمانی یا عربی) تسلط داشته باشند. البته در دانشگاه دروسی دراین زمینه ارائه می‎شود. همچنین دانشجویان این رشته باید از روابط اجتماعی خوبی برخوردار بوده و قدرت تجزیه و تحلیل و خلاقیت بالایی داشته باشند.

مطلوبیتهای رشته

-دانش آموزان می توانند از اواخر سال اول هنرستان شروع به کار کردن به صورت تمام وقت و نیمه وقت کنند.
-دعوت هتل های معروف از دانش آموزان برای پذیرایی از میهمانان جشن هتل ها .
- درس خواندن همراه با کارهای عملی و جشنواره های کشوری و استانی و منطقه ای.
-نبودن استرس بر روی دانش آموزان که باعث بهتر درس خواندن آنها می باشد.-
-تحصیل در محیطی گرم ، با نشاط و دوستانه.
- امکان راه یابی به دانشگاه با توجه به معدل در چهار رشته : هتلداری ، مهمانداری هواپیما ، تشریفات ، خدمات گردشگری.
-روحيه بشاش و پويا به دليل ارتباط با افراد مختلف در رده هاي شغلي و اجتماعي متفاوت.
-ارائه گواهینامه های مهارتی سازمان آموزش فنی و حرفه ای .
-دانش آموزان تمام مسائل ارتباطات اجتماعي ، شيوه رفتار، شيوه گفتار، چگونگي پوشش و راه رفتن و غذا خوردن و... را مي آموزند

آینده شغلی :

فارغ‌التحصیلان مدیریت هتلداری می‌توانند در زمینه‌های تخصصی صنعت هتلداری مانند واحدهای پذیرایی و اقامتی, مؤسسات ملی و جهانگردی و شرکت‌های حمل و نقل هوایی فعالیت کنند.

دروس تخصصي رشته هتلداری:

-اتاقدار هتل،متصدي البسه درهتل ،سرپرست رستوران و کاربر رایانه (سال دوم)

-پذيرشگر هتل و متصدي طبقات (سال سوم)

منبع:http://www.jtour.blogfa.com

معرفی رشته هتلداری

مطالب مشابه :

تنها هنرستان هوانوردی دخترانه ایران.

ثبت نام برای آموزش مهمانداری هوایی. شرکت مهمانداری هما

نحوه پذیرش داوطلب شرکت در دوره آموزشی ازاد مهمانداری هواپیما

معرفی رشته هتلداری

استخدام در هنرستان بهیاری نیروی انتظامی جمهوری اسلامی ایران

نحوه پذیرش داوطلب شرکت در دوره آموزشی ازاد مهمانداری هواپیما

معرفی هنرستان فنی وحرفه ای علامه طباطبائی برازجان

آشنایی با رشته ها شاخه های فنی و حرفه ای و کاردانش برای علاقه مندان انتخاب این رشته ها