طرز تهيه مرباي گل محمدي

طرز تهيه مرباي گل محمدي

مواد لازم:

يك كيلو	گل محمدي تازه
دو كيلو	شكر
2 شيشه متوسط	گلاب
كمي	گلبرگ رز آتشين براي خوشرنگ شدن رنگ مربا
نصف استكان كوچك	آبليمو

طرز تهيه:

گلبرگ هاي گل محمدي را تميز كرده ، آنها را در آب فراوان بشوئيد. سپس آنها را در صافي قرار دهيد تا آب گلبرگ ها كشيده شود. شكر و گلاب را در قابلمه نسبتاً بزرگي ريخته و بگذاريد شربت غليظ شود. سپس بگذاريد شربت كاملاً خنك شود. گلبرگ ها را در آن ريخته و گلبرگ هاي رز را هم در يك كيسه پارچه اي كوچك بريزيد و در كيسه را بسته و در قابلمه قرار دهيد . در ظرف را هم بگذاريد تا گلبرگ ها با بخار بپزد و شربت آن قوام بيايد. آبليمو را هم اضافه كنيد و پس از اين كه مربا خوشرنگ شد، كيسه را از مربا خارج كرده و شربت آن را امتحان كنيد. در صورتي كه مربا آماده بود، ظرف را از روي حرارت برداريد تا خنك شود و بعد آن را در شيشه بريزيد. لازم به تذكر است كه اين مربا يكي از لطيف ترين و خوش عطرترين مرباهاست و براي پخت آن دقت زيادي لازم است. گلبرگ ها را پس از چيدن فقط يك روز مي توان نگهداري كرد. براي پخت گلبرگ هاي خشك بهتر است پس از تميزكردن و شستن، آنها را يك ساعت در گلاب خيس كنيد تا براي پخت آماده شوند.

شربت گل محمدي

مواد لازم:

نيم كيلو	گل محمدي
2 كيلو	شكر
يك ليوان	گلاب
4 ليوان	آب
يك استكان	آبليمو

طرز تهيه:

گلبرگ ها را تميز كرده، بشوييد. در يك قابلمه لعابي مقداري شكر بريزيد و بقيه شكر را در لابه لاي گلبرگ ها ريخته، آب را اضافه كنيد. ظرف را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شربت به جوش آيد. گلاب و آبليمو را اضافه كنيد و بعد از 10 دقيقه ظرف شربت را از روي حرارت برداريد. سپس آن را از صافي رد كنيد و پس از خنك شدن شربت آن را در بطري بريزيد. اين شربت بسيار خوش رنگ و خوش طعم مي باشد.

طرز تهيه مرباي گل محمدي

مطالب مشابه :

مربای گل محمدی با گل تازه (قیزیل گول) "مامان پز"

مربا گل محمدی

مربای گل محمدی

مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

مربای پوست پرتقال به شکل گل رز

مربای گل سرخ

طرز تهيه مرباي گل محمدي