نکات مهم فصل اول (مولکولهای زیستی)

بسیاری از مولکولهای زیستی نسبت به مولکولهای غیرزیستی بسیار بزرگ اند که به آنها درشت مولکول (ماکرو مولکول) گفته میشود. پروتئین ها ، کربوهیدراتها و اسیدهای نوکلئیک ماکرو مولکول هستند.

پلیمر به مولکولی گفته می شود که از واحدهای کم و بیش یکسان تشکیل شده است و واحدهای سازنده پلیمرها مونومر نام دارند.

دو واکنش مهم زیستی تعادلی سنتزآبدهی و هیدرولیز هستند که مونومرها به وسیله واکنش سنتز آبدهی به پلیمر تبدیل می شوند و پلیمرها توسط واکنش هیدرولیز به مونومر تجزیه می شوند.

ساده ترین کربوهیدراتها مونوساکاریدها هستند و از ترکیب دو مونوساکارید دی ساکاریدها به وجود می آیند.

از ترکیب صدها یا هزاران مونوساکارید پلی ساکاریدها به وجود می آیند مثل پلی ساکاریدهای سلولز ، نشاسته و گلیکوژن.

نقش اصلی پلی ساکاریدها بودن در سلولها و استحکام سلول است.

رشته های سلولزی موجود درغذا الیاف سلولزی نام دارد و چهار نقش اصلی الیاف سلولزی عبارتند از:

1 - منظم شدن کار روده ها 2 - جلوگیری از ابتلا به بیماری های گوارشی مثل یبوست

3 - جلوگیری از سرطان روده بزرگ 4 - تامین ویتامین K و ویتامین های گروه B

ویژگی مهم همه لیپیدها آب گریز بودن آنهاست و روغن ها و چربی ها ، فسفو لیپیدها ، موم ها و استروئیدها مهمترین لیپیدها هستند.

فسفو لیپیدها اصلی ترین اجزا غشاهای سلولی هستند.

وظایف تری گلیسریدها (روغن ها و چربی ها) : 1 - تامین انرژی 2 - سازنده غشاهای سلولی

3 - عایق حرارتی 4 - ضربه گیر 5 - شادابی و طراوت پوست

مهمترین استروئید کلسترول است که ساختاری چهار حلقه ای دارد و فقط در غشاهای سلولی جانوری وجود دارد.

پیوند پپتیدی بین آمینواسیدها ایجاد می شود و باعث بوجود آمدن دی پپتید ها و پلی پپتیدها می شود.

درصورتی که یک یا چند پلی پپتید پیچ و تاب بخورند و شکل فضایی (سه بعدی) خاصی را بوجود بیاورند مولکول حاصل یک پروتئین است.

پروتئین ها با توجه به کاری که دربدن انجام می دهند در هفت گروه اصلی جای می گیرند :

1 - پروتئین های ساختاری مثل تار عنکبوت ، ابریشم و پروتئین های رباط ها و زردپی ها

2 - پروتئین های منقبض شونده 3 - پروتئین های ذخیره ای مثل سفیده تخم مرغ (آلبومین)

4 - پروتئین های دفاعی مثل پادتن ها 5 - پروتئین های انتقال دهنده مثل همو گلوبین

6 - پروتئین های نشانه ای مثل هورمونها 7 - آنزیم ها

مهمترین پروتئین ها آنزیمها هستند که با کارایی بالا وظایف خود را انجام می دهند مثل کاتالاز که در مدت یک دقیقه شش میلیون H2O2 (محصول جانبی جگر که بسیار سمی است) را به H2O و O تبدیل میکند.

آنزیمها درون سلول ساخته میشوند بعضی از آنها مثل آنزیمهای معده و روده به بیرون از سلول رفته و وظایف خود را انجام می دهند که آنزیمهای برون سلولی خوانده میشوند و آنزیمهایی که درون سلول فعالیت میکنند آنزیمهای درون سلولی نامیده میشوند.

ویژگی های آنزیمها : 1 - بیشترشان پروتئینی اند 2 - عمل اختصاصی دارند

3 - طی انجام واکنش مصرف نمیشوند ولی پس از تولید مقدارشان کم میشود بنابراین دائما تولید میشوند

4 - به تغییرات دما حساس اند و اکثرشان مانند سایر پروتئین ها در دمای بالای 45C غیر فعال میشوند

5 - به تغییرات PH محیط حساس اند و بیشترشان در PH خنثی فعال اند

بخشی از آنزیم جایگاه فعال نام دارد که پیش ماده به آن ملحق میشود و واکنش انجام میشود و پیش ماده تبدیل به فرآورده میشود و از جایگاه فعال جدا میشود.

بعضی ویتامین ها و مواد معدنی سرعت عمل آنزیمها را افزایش می دهند ولی موادی مانند سیانیدها ، ارسنیکها و حشره کش ها سرعت عمل آنزیمها را کاهش میدهند.

آنزیمها هم در خانه و هم درصنعت کاربرد دارند مثل لیپازها : تجزیه لیپیدها پروتئازها : تجزیه پروتئین ها

آمیلازها : تبدیل نشاسته به قندهای شیرین سلولاز : تجزیه سلولز گیاهان کاتالاز : ساختن اسفنج

مجموعه واکنش های بیوشیمیایی به هم پیوسته ای که درون سلول انجام میشود متابولیسم نام دارد.

واکنش های متابولیسمی به دو دسته انرژی خواه و انرژی زا تبدیل میشوند و واکنش های انرژی خواه زمانی صورت می گیرند که واکنش های انرژی زا انرژی مورد نیازشان را تامین کنند.

قسمتی از انرژی آزاد شده در واکنش های انرژی زا برای تولید موادی به کار می رود که بتوانند انرژی را در خود ذخیره کنند و در مواقع لزوم آن را آزاد کنند که آدنوزین تری فسفات (ATP) چنین ماده ای است.

ATP از یک پنتوز ، آدنین(نوعی باز آلی) و سه مولکول فسفات ساخته شده است.

نکات مهم فصل اول (مولکولهای زیستی)

مطالب مشابه :

نکات مهم فصل اول (مولکولهای زیستی)

مروری بر مهم ترین نکات زیست دوم دبیرستان

نکات مهم : فصل 7 زیست 2 - سوم تجربی

خلاصه مطالب زیست شناسی دوم دبیرستان

دانلود نکات کنکوری و طبقه بندی شده زیست شناسی سال دوم و سوم و چهارم

نكات و مطالب كتاب زيست شناسي و آزمایشگاه1 -کلاس دوم تجربي-

نکات مهم فصل 6 زیست 2 سال سوم تجربی

نکات مبهم ومهم فصل 7 زیست شناسی سال دوم .

نكات و مطالب کتاب زیست شناسی و آزمایشگاه 2 - سوم تجربی