مقررات بهداشتی

1 – مقررات بهداشتی غذاخوری ها و بوفه ها

بهداشت فردی

· تمامی کارگران باید کارت سلامت معتبر در محل کار خود داشته باشند.

· سرپرستان باید کارت سلامت کارگران را ملاحظه نموده و در محل کار نگهداری نمایند

· کارگران باید اصول بهداشت فردی را کاملاً رعایت نموده و به دستورات کارشناس بهداشت توجه نموده و عمل نمایند

· کارگران رستوران و سلف سرویس ها باید ملبس به کلاه، دستکش، روپوش و کفش مناسب و کاملاً تمیز و بهداشتی باشند.

· هر کارگر موظف به داشتن صابون، حوله تمیز و اختصاصی است.

· باید برای کارگران،حمام، دستشویی و توالت مجزا و مناسب از نظر کیفی و کمی وجود داشته باشد.

· کارگرانی که با طبخ و توزیع مواد غذایی سرو کار دارند در حین کار نباید بهای کالای فروخته شده را از دانشجو دریافت نمایند.

· هر یک از افراد شاغل در آشپزخانه باید وسایل نظافت و شستشو و استحمام اختصاصی داشته باشند.

بهداشت محیط

· کف غذاخوری ها و بوفه ها باید از جنس قابل شستشو، صاف بدون فرورفتگی و دارای شیب مناسب باشد.

· دیواریهای ساختمان با رنگ مناسب، بدون شکاف و قابل شستشو ( تا ارتفاع مناسب بر حسب نوع کار) باشد.

· سقف ها باید مسطح و بدون ترک خوردگی و شکاف بوده و همیشه تمیز باشد.

· درب و پنجره ها مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشند.

· آب مصرفی تمیز و بهداشتی و مورد تأیید مسئولین بهداشتی باشد.

· آب گرم و سرد در تمام طول مدت انجام کار وجود داشته باشد.

· سیستم دفع فاضلاب بهداشتی باشد. ( کف شور مناسب، شیب کافی، درپوش و....)

· وجود کپسول اطفاء حریق و جعبه ی کمکهای اولیه و ارائه ی آموزش های لازم به پرسنل الزامی است.

· زباله دان درپوش دار و پدالی، ضد زنگ، قابل حمل و دارای کیسه زباله، به تعداد و اندازه کافی موجود باشد.

· محل مناسبی برای نگهداری موقت زباله ها مشخص گردد.

· دستگاههای پخت غذا با مقدار و کیفیت پخت غذاها تناسب داشته باشد.

· ظروف پخت غذا باید سالم و بدون آسیب دیدگی باشند.

· سیخ های کباب و وسایل کار از جنس مرغوب، مناسب، سالم و ضد زنگ و تمیز باشند.

· تخته گوشت خرد کن سالم و تمیز باشد.

· وجود دستگاههای سرمایشی و گرمایشی در آشپزخانه و سالن غذاخوری الزامی است.

· در فصل گرما حداکثر دمای داخل غذاخوری نباید بیش از 30 درجه باشد.

· وجود نور کافی و تهویه کافی در آشپزخانه، رستوران، سلف سرویس، انبار و سایر اماکن الزامی است.

· تهویه هوا باید طوری باشد که فضا عاری از بو و بخارات باشد و ورودی تهویه مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشد.

· میزهای مناسب کار در آشپزخانه وجود داشته باشد(سطح میزهای کار باید صاف، تمیز، سالم و بدون درز بوده و روکش آن از جنس قابل شستشو باشد).

· ضد عفونی کردن مرتب وسایل کار، ظروف غذاخوری، محیط کار و مواد غذایی ضروری است.

· استفاده از مواد پاک کننده استاندارد الزامی است.

· ظروف باید در ظرفشویی سه مرحلهای (شستشو، ضد عفونی، آبکشی) یا توسط دستگاههای اتوماتیک شسته شود.

· درب و پنجره های آشپزخانه، سلف سرویس و رستوران مجهز به توری ضد زنگ باشند.

· تعداد و ظرفیت هر ظرفشویی باید مناسب و مجهز به آب گرم باشد.

· ظروف پس از شستشو باید با وسیله تمیز و عاری از آلودگی خشک گردد.

· محل مناسب برای نگهداری ظروف ( ویترین یا گنجه یا کمد مخصوص) در نظر گرفته شود.

· قفسه، ویترین یا گنجه، تمیز و مجهز به درب و شیشه بوده و قابل شستشو و نظافت باشد و فاصله کف آنها از زمین از 20 سانتی متر کمتر نباشد.

· ظروف مناسب غذاخوری (لیوان، قاشق، چنگال، سینی) به تعداد کافی وجود داشته باشد و از استفاده مجدد آنها قبل از شستشو خودداری گردد. در صورت امکان از ظروف مناسب یکبار مصرف استفاده شود.

· استفاده از نمکدان و قندان بدون درپوش ممنوع است.

· رعایت اصول ایمنی و پیشگیری از بروز خطرات احتمالی انجام شود( کلیه ی شیرها و شلنگ

· های گاز و وسایل گاز سوز با دقت کنترل شوند).

· ایجاد محل هایی با سکوبندی مناسب برای نگهداری سیب زمینی، پیاز، نان خشک و ... و وجود سردخانه ی مناسب برای نگهداری مواد غذایی ضروری است.

· پشه و مگس و سایر حشرات و جوندگان به هیچ وجه نباید در داخل اماکن دیده شوند.

· سمپاشی محیط رستوران و انبار مواد غذایی بطور منظم و در زمانهای تعطیلی غذاخوری و بوفه( تابستان و ایام بین دو ترم) انجام شود.

· وجود آب سرد کن به تعداد کافی و مناسب در رستوران، سلف سرویس و ....

· میز و صندلی مناسب غذاخوری به تعداد لازم وجود داشته باشد.

· دستشویی و توالت مناسب جهت رستوران موجود باشد.

· دربهای غذاخوری مجهز به فنر یا درب بند پنوماتیک باشد.

· درب کف شورها باید مجهز به توری ریز باشد.

· نصب هود مناسب با قدرت مکش کافی روی اجاقها و منابع آلوده کننده انجام شود

· شستشوی روزانه کلیه سطوح با آب و مواد شوینده و ضد عفونی بطور هفتگی انجام شود.

· مجزا بودن محل ورود و خروج ظروف کثیف و تمیز در آشپزخانه

· وسایل اضافی و متصل و غیر قابل استفاده از سرویس و آشپزخانه خارج شود

· ممنوعیت استفاده از جوش شیرین در پروسه تولید مواد غذایی رعایت شود.

· آب مصرفی آشپزخانه، غذاخوری ها و بوفه ها سالم و مورد تأیید مقامات بهداشتی باشد.

· برای تهیه کباب از کباب زن مخصوص و بهداشتی استفاده شود.

· از انبرک مخصوص استیل برای توزیع دانه های خرما، خیارشور، قطعات پنیر و ... استفاده شود.

2- مقررات بهداشتی غذا و تغذیه درغذاخوری ها و بوفه ها

بهداشت مواد غذایی

· مواد اولیه غذایی موجود در انبار و سرد خانه دارای کیفیت مناسب، شماره پروانه و تاریخ مصرف معتبر باشد.

· اصول بهداشتی در پاک کردن مواد غذایی خصوصاً سبزیها، حبوبات و برنج رعایت شود.

· جوانه و قسمت سبز سیب زمینی و هویج به هنگام آماده سازی جدا شود.

· در صورت استفاده از میوه ها و سبزیها انگل زدایی و ضد عفونی صورت گیرد.

· در پخت سبزیها ابتدا آب را جوش آورده و سپس سبزی را حرارت دهید.

· تا حد امکان از سرخ کردن مواد غذایی پرهیز شود.( سبزیها فقط تا زمان تغییر رنگ حرارت داده شود)

· اصول بهداشتی در پاک کردن و شستشوی گوشت و مرغ رعایت شود.

· جهت ذوب شدن مواد غذایی منجمد، این مواد 24-12 ساعت قبل از استفاده در یخچال بالای صفر درجه نگهداری شود.

· گوشت و سایر مواد غذایی تا حد امکان به تکه های کوچک تقسیم تا حرارت به عمق آن برسد.

· گوشت و مرغ یخ زده را باید در فریزر که برودت آن 18- درجه یا پایین تر است نگهداری کرد

· از مصرف مجدد روغنی که یکبار حرارت دیده جداً خودداری شود

· به هنگام طبخ و استفاده از روغن، از حرارت کم استفاده شود.

· برای سرخ کردن از روغن های مایع مخصوص سرخ کردن استفاده شود.

· چنانچه آب پخت غذاها باید دور ریخته شود، از آب کمتری برای طبخ استفاده کرد.

· بلافاصله بعد از پخت غذا مصرف شود.

· از تماس غذاهای خام و پخته خودداری گردد.

· افزودن سبزی به برنج بعد از آبکش کردن برنج صورت گیرد.

· در پخت خورش ها از ادویه، لیموعمانی و آب لیمو استفاده گردد.

· مصرف نمک محدود گردد و افزودنیهای غیر مجاز به هیچ وجه استفاده نشود.

· سعی شود غذا به مقدار کافی طبخ گردد و باقیمانده نداشته باشد.

· بسته بندی و حمل مواد غذایی بصورت بهداشتی باشد.

3- انبار و سرد خانه

· انبارها خنک و خشک باشد و نظافت آنها به آسانی صورت گیرد.

· حشرات و آفات انباری نباید به انبار دسترسی داشته باشند.

· انبار دارای هواکش مناسب باشد و دمای انبار حداکثر 20 درجه سانتی گراد باشد.

· کف انبار و دیوارها تا ارتفاع 5/1 متر از جنس قابل شستشو باشد.

· سقف، دیوار و کف انبار صاف به رنگ روشن و بدون درز و ترک خوردگی باشد.

· مساحت انبار با حجم موادی که انبار می شوند مناسب باشد.

· درب و تمامی پنجره های باز شو به توری سیمی ضد زنگ مجهز باشد.

· نظافت انبار هفتگی انجام شود.

· مواد غذایی ( حبوبات و غلات) در ظروف دردار نگهداری شود.

· مواد غذایی با رعایت فاصله 20 سانتی متر از کف و 50 سانتی متر از دیوارهای جانبی نگهداری شوند.

· سردخانه مجهز به ترمومتر قابل کنترل و درجه برودت استاندارد باشد.

· سرد خانه مجهز به قفسه باشد.

· مواد غذایی خام و پخته درون ظروف دردار، جداگانه نگهداری شود.

· تمامی یخچالها و فریزرها بطور مرتب برفک زدائی و شستشو شود.

· نظافت و بهداشت وسایل خنک کننده و سردخانه رعایت شود.

· کارکنان برای ورود به سردخانه از کفش مخصوص سردخانه استفاده نمایند.

· از نگهداری مواد غذایی فاسد و تاریخ گذشته در سرد خانه و یخچال و انبار اکیداً خودداری شود.

· مواد غذایی حتی الامکان در قطعات کوچکتر و یا با مقدارهای کمتر در سردخانه نگهداری گردد به نحوی که سرمای لازم به عمق آن نفوذ نماید.

· از ورود و خروج افراد متفرقه به انبار نگهداری مواد غذایی خودداری شود.

· انبار سرد خانه مجهز به سیستم تهویه مناسب باشد و ورودی تهویه مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشد.

· چیدمان مواد غذایی و پالت گذاری در انبار مناسب باشد( مطابق با استانداردهای بهداشتی)

· نظافت یخچالها بطور مرتب انجام شود.

· سرد خانه مجهز به سیستم برق اضطراری باشد.

· در انبار نباید آفتاب بطور مستقیم بر روی مواد غذایی بتابد.

4 - بهداشت وسایل و دستگاههای آشپزخانه

· وسایل آشپزخانه طوری در محل قرار داده شوند که امکان دسترسی به تمام قسمت های آن جهت نظافت وجود داشته باشد.

· وسایل مورد نیاز آشپزخانه از جنس مناسب و بهداشتی انتخاب گردد و استانداردهای لازم را دارا باشد.

· سطح میزها بدون درز و ترک بوده و با فولاد ضد زنگ یا پلاستیکهای مخصوص قابل تعویض پوشیده شوند.

· در صورت استفاده از سطوح چوبی، چوب مورد استفاده باید بسیار محکم و صاف بوده و بدون خلل و فرج باشد.

· تمام سطوح پس از پایان کار بوسیله آب و یک ماده ضدعفونی کننده کاملاً تمیز شود.

· تمامی ابزارهای کار اعم از دیگ، آبکش، ملاقه، سیخهای کباب و .... پس از پایان کار تمیز شده و در جای مناسب قرار گیرند.

· در نظافت و بهداشت ماشین های کار( چرخ گوشت، خرد کن؛ پوست کن، همزن و ...) دقت کامل نموده آنها را پس از پایان کار تمیز و ضد عفونی کرده و فقط در موقع استفاده قطعات آنها را وصل نمود.

· محل آماده سازی مواد خام، از محل پخت غذا جدا باشد.

· حوضچهی مخصوص شستشوی سبزیجات وجود داشته باشد.

· حوضچه ی مخصوص پاک کردن مرغ وجود داشته باشد.

· دیگ ها و قابلمه های پخت غذا باید کاملاً سالم و بدون آسیب دیدگی باشد.

· از ظروف مسی استفاده نشود.

· بستهای لولههای گاز و شیلنگهای گاز کنترل دورهای شده و از ایمنی بالایی برخوردار باشد.

5 - مقررات بهداشتی خوابگاهها

راهروها و اتاقها :

· کف قابل شستشو، بدون فرورفتگی، دارای شیب ملایم و تمیز باشد.

· سقف باید صاف، بدون ترک و درز، تمیز و بدون فرورفتگی و دارای رنگ آمیزی مناسب باشد.

· نور طبیعی یا مصنوعی طوری تعبیه شود که موجب ناراحتی چشم نگردد.

· کپسول اطفاء حریق موجود باشد و پرسنل مربوطه آموزش لازم را دیده باشند.

· تهویه ساختمان باید مناسب و کافی باشد و ورودی تهویه مجهز به توری سیمی ضدزنگ باشد.

· تمامی پنجره ها باید مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشد.

· دربها و پنجره ها باید سالم و تمیز و بدون ترک خوردگی و شکستگی باشد.

· سمپاشی به نحو مناسب انجام گرفته و هیچگونه حشره ای در خوابگاه نباید دیده شود.

· اتاقها مجهز به کمد و تخت به تعداد کافی و سالم باشد.

· مساحت اتاق متناسب با تعداد افراد ساکن در آن باشد.

· پنجره ها دارای پرده مناسب و تمیز باشد.

· اتاقها مجهز به سطل زباله پدالی و درپوش دار و مجهز به کیسه زباله باشند و روزانه خالی شوند.

· حرارت مناسب اتاقها بین 21-18 درجه سانتی گراد باشد.

· جعبه ی کمکهای اولیه ی استاندارد در محل مناسب خوابگاه وجود داشته باشد.

6 - سرویس های بهداشتی

· تهویه باید به نحوی صورت گیرد که همیشه هوای داخل دستشویی و توالت ها سالم و عاری از بو باشد.

· وسایل نور و روشنایی بدون نقص باشد.

· کف بدون فرورفتگی و دارای شیب ملایم و تمیز باشد.

· سقف باید بدون شکاف و تمیز باشد.

· ساختمان دیوار از جنس مقاوم و قابل شستشو و تمیز باشد.

· درب و پنجره ها و شیشه ها سالم باشد و پنجره ها مجهز به توری ضد زنگ باشد.

· شیرهای برداشت آب و شلنگ ها باید سالم و بدون نقص باشد.

· کاسه توالت و دستشویی از جنس سرامیک یا چینی مرغوب باشد.

· تعداد سرویس ها ی بهداشتی ( توالت و دستشویی) متناسب با جمعیت ساکن باشد.

· دیوارها و کف و سقف سرویس های بهداشتی قابل شستشو باشد.

· سیستم فاضلاب (از لحاظ گرفتگی لوله، سالم بودن لوله های فاضلاب، استفاده از سیفون و...) بهداشتی باشد. و ضد عفونی روزانه انجام شود.

· توالت ها دارای سطل زباله درپوش دار پدالی، تمیز، مناسب و مجهز به کیسه زباله باشد.

· سمپاشی به نحو مطلوب صورت گیرد و هیچگونه حشره ای نباید در سرویس های بهداشتی مشاهده شود.

· لوله کشی صابون مایع داشته باشد.

· آب گرم و آب سرد داشته باشد.

· ورودی تهویه باید مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشد.

7 - حمام

· تعداد چشمه های حمام با تعداد افراد ساکن تناسب داشته باشد.

· کف بدون فرورفتگی، دارای شیب مناسب و همواره تمیز باشد.

· سقف باید بدون شکاف و درز باشد.

· حمام باید از وسایل روشنایی کافی برخوردار باشد.

· دیوار و سقف و کف حمام باید قابل شستشو باشد.

· دوشها و شیرهای آب باید سالم باشند.

· تهویه مناسب باشد و فضای حمام عاری از بو و بخارات باشد.

· ضد عفونی محوطه حمام و دوشها روزانه انجام گیرد.

· سیستم فاضلاب ( از نظر گرفتگی لوله، عدم پوسیدگی لوله های فاضلاب و...) بهداشتی باشد.

· حمامها دارای سطل زباله درپوش دار، تمیز و مناسب و مجهز به کیسه زباله باشد.

· سمپاشی مرتب و مطلوب انجام گرفته به نحوی که هیچگونه حشره ای در حمام دیده نشود.

· آب گرم و آب سرد حمام به نحو مطلوب تأمین شود.

· قسمت رخت کن باید تمیز و بهداشتی باشد و نظافت روزانه انجام شود.

· دیوارها و کف قسمت رختکن باید قابل شستشو باشد.

8- آشپزخانه

· سقف و کف بدون فرورفتگی، قابل شستشو و همواره تمیز باشد.

· ساختمان دیوار باید از جنس مقاوم، قابل شستشو و همواره تمیز باشد.

· تهویه مناسب باشد به نحوی که هوای داخل آشپزخانه سالم و بی بو و عاری از بخارات باشد.

· پنجره ها باید مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشد.

· آشپزخانه باید از وسایل روشنایی کافی و بدون نقص برخوردار باشد.

· از سطل های زباله درب دار و مناسب با کیسه زباله استفاده شود و سطل ها پدالی باشند.

· شیرهای آب باید سالم و بدون نقص باشد و بدون دخالت دست باز و بسته شوند.

· سیستم فاضلاب باید بهداشتی باشد (از لحاظ گرفتگی لوله، استفاده از سیفون، عدم پوسیدگی لوله های فاضلاب و...)

· ضد عفونی محیط آشپزخانه بطور روزانه انجام گیرد.

· وسایل پخت مناسب و همیشه تمیز باشد.

· سمپاشی بطور مناسب انجام گرفته و هیچگونه حشره ای در آشپزخانه یافت نشود.

· یخچال به تعداد کافی و مناسب که همواره تمیز باشد وجود داشته باشد.

· ظرفشویی به تعداد کافی و سالم و مناسب باشد.

· آب گرم و سرد وجود داشته باشد.

· در آشپزخانه جعبهی کمکهای اولیه و کپسول اطفاء حریق در محل مناسب نصب شده باشد.

9- سیستم جمع آوری زباله

· از سطل زباله مناسب، درپوش دار و تمیز استفاده شود.

· سطل های زباله هر هفته شستشو شوند.

· تفکیک زباله صورت گیرد ( زباله خشک : نان خشک، مواد پلاستیکی، کاغذ، فلزات و.. از زباله تر جدا شود)

· سطل زباله مجهز به کیسه زباله باشد.

· انبار موقت جمع آوری زباله، مناسب، قابل شستشو و دارای شیب مناسب باشد.

· انبار موقت زباله، روزانه نظافت و ضد عفونی شود.

· ریخت و پاش در اطراف انبار موقت زباله نباید وجود داشته باشد.

· تعداد سطل زباله و انبار موقت زباله متناسب با حجم زباله باشد.

· زباله ها از محل جمع آوری و انبار موقت زباله، روزانه حمل و از محوطه خوابگاه خارج گردد.

10- مقررات بهداشتی آبدارخانه

· کارکنان آبدارخانه ها باید کارت سلامت معتبر داشته باشند.

· کارکنان آبدارخانه ها باید ملبس به لباس روشن بوده و نظافت فردی را کاملاً رعایت نمایند.

· هر یک از کارکنان آبدارخانه باید دوره ی آموزشی بهداشت (بهداشت فردی، بهداشت محیط و...) را طی نمایند.

· وجود کمد لباس برای هر یک از کارکنان آبدارخانه الزامی است.

· کارکنان آبدارخانه باید از کفش مناسب و مخصوص آبدارخانه استفاده نمایند.

· استعمال دخانیات در آبدارخانه اکیداً ممنوع می باشد.

· وجود جعبه ی کمکهای اولیه با تمام وسایل و لوازم مربوطه در آبدارخانه الزامی است.

· وجود کپسول اطفاء حریق و ارائه ی آموزش کافی برای پرسنل مربوطه جهت استفاده از آن در آبدارخانه الزامی است.

· سیستم فاضلاب باید بهداشتی باشد.

· کف آبدارخانه باید سنگ فرش یا موزائیک فرش بوده و بدون فرورفتگی و دارای شیب ملایم باشد.

· کف آبدارخانه باید دارای کف شور باشد و کف آبدارخانه قابل شستشو باشد و درپوش توری داشته باشند.

· درب و پنجره ها سالم و مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشد.

· سقف ها بدون شکاف و تمیز باشند.

· ساختمان دیوار از جنس مقاوم، قابل نظافت، به رنگ روشن و بدون شکاف و ترک باشد.

· قفسهی نگهداری ظروف باید تمیز و قابل نظافت و فاصله ی آن از کف آبدارخانه حداقل 20 سانتی متر باشد.

· سیستم روشنایی کافی و بدون نقص باشد.

· دارای تهویه مناسب و کافی باشد و ورودی هوای تهویه باید مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشد.

· سطل زباله باید دارای درپوش باشد و پلاستیک زباله روزانه تعویض شود(سطل زباله پدالی)

· مایع ظرفشویی استاندارد همیشه در دسترس باشد.

· کارکنان آبدارخانه باید حوله و صابون اختصاصی داشته باشند.

· آب سرد و آب گرم داشته باشد.

11- سرویس های بهداشتی دانشگاه

· دارای نور و روشنایی کافی و بدون نقص باشد.

· سقف بدون شکاف و تمیز باشد.

· تهویه مناسب داشته باشد تا هوای داخل دستشویی و توالت سالم و عاری از بو باشد.

· کف باید قابل شستشو و بدون فرورفتگی و بدون شکاف بوده و همواره تمیز و پاکیزه باشد.(کاشیکاری یا سنگ باشد)

· ساختمان دیوار از جنس مقاوم و قابل شستشو و تمیز باشد.(ترجیحاً سفید رنگ باشد)

· درب و پنجره ها سالم و دارای توری سیمی ضد زنگ باشند.

· سیستم دفع فاضلاب بهداشتی باشد( عدم گرفتگی لوله ها، عدم نشت فاضلاب از لوله ها، عدم پوسیدگی لوله های فاضلاب و در پوش مناسب بر روی فاضلاب رو)

· شیرهای آب و شلنگ مربوطه باید سالم و بدون نقص باشند.

· دستشویی باید دارای سیستم صابون مایع لوله کشی شده باشد و خشک کن مناسب و استاندارد باشد.

· انجام منظم ضد عفونی سرویس ها ضروری است.

· توالت ها دارای سیفون و مجهز به گلو باشد.

· توالت ها باید دارای سطل زباله درپوش دار پدالی، قابل شستشو، تمیز و مجهز به کیسه زباله باشد.

· سرویس های بهداشتی باید مجهز به آب گرم باشند( هم دستشویی و هم توالت ها)

· پرده حفاظ ورودی در دستشویی های خواهران باید مرغوب و تمیز باشد.

· تعداد سرویس های بهداشتی با تعداد افراد تناسب داشته باشد.

· بسته شدن درب ورودی اصلی بطور خودکار( الکترونیک یا آرام بند) به نحوی که از ورود حشرات و جوندگان موذی جلوگیری شود.

· ورودی هوای تهویه مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشد.

· باز و بسته شدن شیرهای آب بدون دخالت دست انجام شود.

· نصب و کارآیی فلاش تانک در توالت ها کنترل شود.

12- جمع آوری زباله در سطح دانشگاه

· سطل های زباله مجهز به کیسه زباله و دارای درپوش، قابل شستشو و تمیز باشند و سطل ها پدالی باشند.

· انبار موقت جمع آوری زباله مناسب باشد.

· حمل کیسه زباله تا انبار موقت جمع آوری زباله باید به نحو مناسب و بدور از ریخت و پاش صورت گیرد.

· زباله ها بصررت روزانه از محل تولید و انبار موقت جمع آوری و از محیط دانشگاه خارج شود.

· انبار موقت جمع آوری زباله روزانه نظافت و ضد عفونی شود.

· کارگر نظافتچی به هنگام نظافت و جمع آوری زباله باید دارای وسایل ایمنی ( ماسک و دستکش) باشد.

· زباله ها حتی الامکان در مبداء تفکیک گردد (زباله خشک شامل کاغذ، پلاستیک، نان خشک و... از زباله تر جدا شود)

· سطل های زباله به تعداد کافی موجود باشد.

13- شرایط بهداشتی سایر مکانها ( نمازخانه، کلاس، کتابخانه، آمفی تئاتر، آزمایشگاه و....)

· تهویه کافی و نور مناسب و کافی باشد ورودی هوای تهویه باید مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشد.

· آزمایشگاهها دارای تهویه مناسب و هود باشند.

· پنجره ها مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشند.

· رنگ آمیزی دیوارها مناسب باشد( رنگ روشن)

· کف پوش یا موکت مناسب و تمیز باشد.

· میز و صندلی در کلاسها یا آزمایشگاه مناسب و استاندارد باشند.

· مهر نماز سالم، تمیز و در محل مخصوص قرار گیرد.

· پرده های نمازخانه سالم و تمیز باشد.

· جعبه ی کمکهای اولیه کامل در هر کدام از فضاها موجود باشد.

· امکانات ایمنی در آزمایشگاهها ( کپسول اطفاء حریق، دوشی آب و مجهز، جعبه کمکهای اولیه) وجود داشته باشد.

· تمامی شیرهای گاز و وسایل مربوطه سالم بوده و از ایمنی کافی برخوردار باشند.

· جهت استفاده از کپسول اطفاء حریق و جعبه کمکهای اولیه باید پرسنل مربوطه آموزش لازم را ببیند.

· تمام مکانهای فوق باید دارای سطل زباله درپوش دار و پدالی قابل شستشو و تمیز و مجهز به کیسه زباله باشند.

· سطل زباله به تعداد لازم وجود داشته باشد.

· در کلاسهای درس از تخته سیاه و گچ استفاده نشود.

· مکانهای فوق باید دائم و مرتب نظافت و پاکیزه شوند.

· در موارد کار با دستگاههای پرتوزا رعایت مقررات سازمان انرژی اتمی الزامی است.

· نگهداری وسایل و ابزار شستشو در محل مناسب به نحوی که ایجاد آلودگی ثانوی نکند.

مقررات بهداشتی

مطالب مشابه :

سرویس کامل غذاخوری

فروشگاه سارال . فروش اینترنتی ظروف آرکوپال

دکوراسیون طاووسی

محصولات آوا ملامین

مقررات بهداشتی

نحوه استفاده از ظروف پیرکس

لوازم منزل