غذا درماني

« غذا درماني »

يا من اسمه دواء و ذكره شفاء
اى كه نامش دواى دردمندان و يادش شفاى بيماران است.
                   ¤¤¤¤¤
اللهم إنى اسئلك العفو و العافية و المعافات فى الدنيا و الآخرة.
         ----------------------
فهرست
1. پنير و گردو
2. كاهو و سكنجبين
3. چاقى و لاغرى
4. چه كنيم تا مريض نشويم؟
5. عسل
6. طبيب خود باشيد
7. پسر مى خواهيد يا دختر
8. شربت ضد افسردگى
9. قوتو
10. قابل توجه ذاكرين
11. ريحان
12. بادمجان
13. ديد بهتر چشم
14. رفع خستگى
15. ميوه هاى ضد آلودگى هوا
16. راه جوان ماندن
17. غذاهاى شادى بخش
18. خواص روغن زيتون
19. چه چيزى نشاط آور است؟
20. خواص چاى سبز
21. گوشت
22. بادام زمينى
23. درمان زخم دهان
24. زردچوبه
         ----------------------
(1). « پنير و گردو »
سؤال:
چرا بايد پنير را با گردو خورد؟
جواب:
رسول خدا (ص) فرمودند:
پنير درد است ، گردو درد است ، اگر با هم جمع شوند ، ميشوند دوا.
                    ¤¤¤
الجبن داء ، الجوز داء ، إذا اجتمعا معا" صارا دواء.
                     « طب النبى ، 25 »
                    ¤¤¤
فلسفه اين حديث را از جناب آقاى دكتر فردوسى جويا شديم ، ايشان فرمودند:
گردو حاوى فسفر و پنير حاوى كلسيم است.
فسفر براى جذب در بدن و در مغز نياز به كلسيم دارد و
حتما بايد با كلسيم تركيب شود تا بتواند جذب شود و گرنه فسفر به تنهائى جذب بدن نخواهد شد.
وقتى گردو را به تنهائى مصرف كنيم ، فسفر وارد بدن ميشود و كلسيم مورد نياز را از استخوانهاى بدن برداشت مى كند كه دچار پوكى استخوان ميشويم.
و اگر پنير را به تنهائى مصرف كنيم ، چون كلسيم دير هضم است ، باعث سنگينى معده ميشود.
وقتى كه گردو همراه پنير خورده شود ، فسفر در گردو و كلسيم در پنير باعث جذب فسفر در پرده ها مغزى ميشود.
                   ¤¤¤¤¤
و باعث تقويت حافظه ميشود ، روى اين جهت است كه وقت امتحانات ، بيشتر به بچه ها نان و پنير و گردو ميدهند.
                   ¤¤¤¤¤
در روايت آمده خوردن نان و پنير و گردو در اول هر ماه باعث افزايش رزق و روزى ميشود.
         ----------------------
(2). « كاهو »
1. چرا كاهو را بايد قبل از غذا خورد؟
جواب:
چون كاهو غذاى سهل الهضمى است كه از مجارى دستگاه هاضمه عبور نموده و راه را براى غذاى بعدى باز مى كند.
و اگر كاهو را بعد از غذا خورده شود ، غذائى كه به خوبى هضم نشده به خارج دفع ميشود.
« طبيب خانواده ، ص 210 »
                   ¤¤¤¤¤
كاهو و سكنجبين:
سؤال:
2. چرا بايد كاهو را با سكنجبين خورد؟
جواب:
طبيعت كاهو سرد است و طبيعت سكنجبين گرم ، وقتى اين دو با هم خورده شوند ، معتدل ميشود.
         ----------------------
(3). « چاقى و لاغرى »
1. و اگر چاق هستيد و مى خواهيد لاغر شويد ، كاهو را با سركه بخوريد.
و اگر لاغر هستيد و مى خواهيد چاق شويد ، كاهو را با سكنجبين بخوريد.
« زبان خوراكيها ، 221/2 »
                   ¤¤¤¤¤
2. براى چاق شدن از موز هم مى توانيد استفاده كنيد.
« زبان خوراكيها ، 202/1 »
                   ¤¤¤¤¤
3. بادام زمينى كالرى بالائى دارد ، مصرف زياد آن انسان را چاق مى كند.
                   ¤¤¤¤¤
4. آقا اما صادق عليه السلام فرمودند:
سه چيز انسان را چاق مى كند و سه چيز لاغر مى سازد ، آن سه كه فربه مى كند:
1. زياد حمام رفتن
2. بوئيدن بوى خوش
3. پوشيدن لباس نرم
                   ¤¤¤¤¤
و آن سه كه لاغر مى كند:
1. خوردن زياد تخم مرغ
2. ماهى
3. خرماى نارس
« خصال ، 155 »
                   ¤¤¤¤¤
5. چاى سبز براى لاغرى آنرا سرد و با آبميوه ميل نمائيد.
و جهت چاق شدن آنرا گرم و با عسل مصرف نمائيد.
                   ¤¤¤¤¤
6. « شير= كاهش وزن »
دانشمندان دريافته اند كه نوشيدن شير سبب كاهش وزن ميشود ، البته از نوع كم چرب آن.
اين محققان مى گويند: افرادى كه به طور متوسط روزانه دو ليوان شير مينوشند ، ويتامين D‏ مورد نياز بدن را تأمين مى كنند و داراى اندامى موزون ميشوند ، همچنين مصرف شير و لبنيات از ابتلا به بيمارى ها و از همه مهم تر از پوكى استخوان جلوگيرى مى كند.
                   ¤¤¤¤¤
7. « براى لاغر شدن گريپ فورت بخوريد »
يكى از شاخص ترين انواع رژيمها كه مى تواند در كاهش وزن مؤثر باشد ، رژيم گريپ فروت است.
در اين رژيم مصرف دست كم سه ليوان آب گريپ فروت به فرد توصيه ميشود كه در سوزاندن كالرى كمك فراوانى مى كند. از فوائد اين ميوه مى توان به اين موارد اشاره كرد.
اين ميوه تلخ مى تواند از اسيدى شدن معده پس از مصرف غذا جلوگيرى كند ، گريپ فروت كه سرشار از ويتامين C‏ است ، به قابليت ارتجاعى رگها كمك كرده و آنها را مستحكم مى كند.
اين ميوه همچنين براى افراد ديابتى مفيد است ، زيرا سبب ميشود قند خون را پائين آورد ، مصرف گريپ فروت پيش از خوابيدن سبب ميشود تا فرد به آسانى به خواب رود و خواب آرامى داشته باشد.
                   ¤¤¤¤¤
8. كرفس هورمون اشتها را كنترل كرده و در كاهش وزن بسيار مؤثر است.
توصيه مى شود كه هفته اى سه بار از كرفس استفاده شود.
         ----------------------
(4). « چه كنيم تا مريض نشويم؟ »
جواب:
1. حضرت على (ع) در سفارشى به فرزند خود امام حسن (ع) فرمودند: فرزندم آيا چهار نكته به تو نياموزم كه با رعايت آنها از طب بى نياز شوى؟
فرمود: بلى يا اميرالمؤمنين
حضرت فرمودند:
1. تا گرسنه نشده اى غذا نخور
2. هنوز اشتها دارى از غذا دست بكش
3. غذا را خوب بجو
4. قبل از خواب به دستشوئى برو
اگر اين نكات را رعايت كنى از مراجعه به طبيب بى نياز ميشوى. « خصال ، ص 229 »
                   ¤¤¤¤¤
2. رسول خدا (ص) فرمودند:
1. قبل و بعد از غذا دست را بشوى
2. قبل و بعد از غذا نمك بخور
3. بعد از نهار استراحت كن
4. بعد از شام قدم بزن
                   ¤¤¤¤¤
از اين روايت فوق ، اين مثل عربى رايج شده:
إتغده إتمده ، إتعشه إتمشه
نهار بخور دراز بكش
شام بخور قدم بزن
                   ¤¤¤¤¤
3. آقا اميرالمؤمنين عليه السلام فرمودند:
هر كه در گرسنگى كامل ، غذا بخورد ، غذا را خوب بجود در حالى كه هنوز ميل خوردن دارد ، غذا را واگذارد و چون احساس قضاى حاجت كرد آنرا محبوس ندارد ، به هيچ بيمارى جز بيمارى مرگ مبتلا نمى شود.
« بحارالانوار ، جلد 422/66 »
         ----------------------
(5). « عسل »
رسول خدا (ص) فرمودند:
عسل چه خوب خوراكى است ، قلب را مراقبت مى كند و سردى سينه را از ميان مى برد.
« مكارم الاخلاق »
                   ¤¤¤¤¤
آقا امام رضا عليه السلام فرمودند:
هر كه مى خواهد زمستان سرما نخورد هر روز سه قاشق عسل بخورد.
« طب الرضا (ع) »
                   ¤¤¤¤¤
خواص عسل:
1. درمان دردهاى مفصلى
2. درمان دردهاى عضلانى
3. درمان كمردرد
4. تقويت دستگاه گوارش
5. معالج سرفه
6. معالج رعشه
7. تصفيه كننده خون
8. اكسير طول عمر
9. ضد ميكرب
10. درمان زخم دهان
11. پاد زهر سموم
12. شكننده سنگ كليه
13. شكننده سنگ مثانه
14. دوست كبد
15. نشاط آور
16. مقوى
17. فاقد مواد سمى
18. ميكرب كش
19. ضد عفونى كننده
20. داراى چند نوع آنتى بيوتيك
21. داراى تشعشعات راديو اكتيو
22. داراى دياستاز
23. داراى قند فراوان
24. دندان ها را سفيد مى كند
25. لثه ها را محكم مى كند
26. درمان امراض جلدى
27. درمان ورم گلو
28. باز كننده معده
29. باز كننده عروق
30. دافع بلغم
31. برطرف كننده سستى اندام
32. برطرف كننده يرقان
33. برطرف كننده ورم طحال
34. باد شكن
35. معالج قولنج
36. رفع مسموميت غذائى
37. حاوى تمام ويتامينها
38. حاوى عناصر معدنى
39. تعديل كننده ترشحات غدد داخلى و بزاق
40. معالج خشكى گلو
41. معالج كم خوابى و بى خوابى
42. معالج دل درد
43. معالج يبوست
44. معالج كم اشتهائى
45. جريان خون را آسان ميكند
46. باز كننده مويرگها
47. جلوگيرى از سكته مغزى و قلبى
48. معالج زخم معده
49. معالج ترش كردن
50. معالج بيمارى استسقاء
51. معالج صفرا
52. معالج چين و چروك صورت
53. لطيف كننده پوست صورت
54. معالج گوشتهاى اضافه
55. معالج جوشهاى غرور
56. تقويت كننده قواى جنسى
« زبان خوراكيها ، 50/1 »
                   ¤¤¤¤¤
بهترين روش مصرف عسل:
يك قاشق غذا خورى با آب خنك مخلوط كرده سپس مقدارى آبليموى تازه به آن اضافه نموده ميل نمائيد.
         ----------------------
(6). « طبيب خود باشيد »
در روايت آمده كه خودتان طبيب خود باشيد ، هر گاه گرمى خورديد سردى بخوريد و هر گاه سردى خورديد گرمى بخوريد و هميشه بدن را معتدل نگه داريد تا مريض نشويد و هر ميوه اى را در فصل خودش بخوريد ، ميوه تابستانى مثل هندوانه و خربزه و طالبى را در تابستان و ميوه هاى زمستانى مثل پرتقال و ليمو شيربن و نارنگى را در زمستان بخوريد تا سالم و تندرست باشيد.
                   ¤¤¤¤¤
غذاهاى سرد:
برنج ، سبزى پلو، زرشك پلو ، خورشت كدو ، خوشت قيمه ، خورشت قورمه سبزى ، كباب ، مرغ ، ماهى ، گوشت ، جگر ، آبگوشت ، كتلت ، لبنيات ...
                   ¤¤¤¤¤
غذاهاى گرم:
كشمش بلو ، خورشت سيب ، خورشت آلو ، خورشت فسنجان ، خورشت بادمجان ، شرينى ، زولبيا و باميه ...
                   ¤¤¤¤¤
ميوه هاى سرد:
پرتقال ، ليمو شيرين ، ليمو ترش ، نارنگى ، گرمانتى ، سيب ، به ، خيار ، هندوانه ، طالبى ، كيوى ، گيلاس ، آلبالو ، گلابى ، انار ، هلو ، گوجه سبز ، سبزيجات ، هويج ، گوجه فرنگى ، كاهو ، كلم ...
                   ¤¤¤¤¤
ميوه هاى گرم:
موز ، خربزه ، آناناس ، انجير ، زردآلو ، انگور ، توت ، شاه توت ، خرما ...
                   ¤¤¤¤¤
1. رسول خدا صلى الله عليه و آله فرمودند:
بيش از هر چيز بر امتم از بزرگى شكم [ شكم بارگى ، پرخورى ] و پرخوابى و تنبلى و ضعف يقين [ سستى ايمان ] ميترسم.
« نهج الفصاحه ، ح 109 »
                   ¤¤¤¤¤
2. رسول خدا صلى الله عليه و آله فرمودند:
معده خانه بيمارى است و پرهيز سرآمد هر درمانى است.
« نهج الفصاحه ، ح 3084 »
                   ¤¤¤¤¤
3. رسول خدا صلى الله عليه و آله فرمودند:
شيطان در درون آدمى زاده به سان خون جريان مى يابد ، گذرگاه هاى او را با گرسنگى تنگ كنيد.
« بحارالانوار ، جلد ٧٠/٤٢ »
                   ¤¤¤¤¤
3. حضرت على عليه السلام فرمودند:
گرسنگى كشيدن چه نيكو يارى دهنده اى بر سركشى نفس و شكستن عادت آن است.
« غررالحكم ، حديث ٩٩٤٢ »
                   ¤¤¤¤¤
4. خداوند حكيم مى فرمايد:
إنى وضعت العلم فى الجوع
من علم را در گرسنگى قرار دادم.
محصلين اگر مى خواهند در تحصيلات موفق باشند كمتر غذا بخورند.
نتيجه پرخورى چيست؟
تنبلى و سستى و پرخوابى و بى حوصله گى و قساوت قلب و مريضى است.
علماء و دانشمندان قديم با نان و ماست و دود چراغ به جائى مى رسيدند ولى در زمان ما با اين همه امكانات ، ديگر شاهد علما و دانشمندانى چون قديم نيستيم.
                   ¤¤¤¤¤
5. رسول خدا (ص) فرمودند:
هر كه كم بخورد ، سالم مى ماند و هر كه زياد بخورد تنش بيمار ميشود و قساوت قلب پيدا مى كند.
« نهج الفصاحه ، حديث ٢٢٩٢ »
                   ¤¤¤¤¤
6. رسول خدا (ص) فرمودند:
هر كه در مقابل مردم غذا بخورد به دردى گرفتار ميشود كه درمان ندارد.
ممكن است چيزى كه ما ميخوريم ديگران امكان تهيه آنرا نداشته باشند و چشمشان دنبال آن باشد در اين صورت عافيت نميشود.
اهل بيت عليهم السلام وقتى غذا مى خوردند و كسى بر آنها وارد ميشد او را سر سفره مى نشاندند و حتى اگر حيوانى سر ميرسيد از غذائى كه ميخوردند به آن حيوان هم مى دادند.
إنشاء الله ما هم تأسى به اهل بيت عليه السلام كنيم.
         ----------------------
(7). « پسر مى خواهيد يا دختر»
تحقيقات اخير نشان ميدهد كه غذاها در نوع جنسيت فرزند تأثير دارد ، غذاهاى گرم جنسيت فرزند را پسر مى كند و غذاهاى سرد جنسيت فرزند را دختر مى كند و شاهد اين مدعا ، مردم جنوب بيشتر پسر دارند ، چون بيشتر خرما مى خورند كه طبيعتش گرم است.
و مردم شمال بيشتر دختر دارند ، چون بيشر برنج مى خورند كه طبيعتش سرد است.
                   ¤¤¤¤¤
البته ناگفته نماند كه گاهى اوقات با تمام تدابيرى كه مى انديشيم ، مشيت إلهى بر خلاف ميل ما ميشود و ما بايد راضى به رضاى خدا باشيم ، چرا كه خداى مهربان خير و صلاح ما را بهتر از ما مى داند.
خداوند حكيم در قرآن مجيد مى فرمايد:
« و عسى أن تكرهوا شيئا و هو خير لكم و عسى أن تحبوا شيئا و هو شر لكم و الله يعلم و أنتم لاتعلمون »
                  ¤¤¤¤¤
و چه بسا شما چيزى را بد مى دانيد و اكراه مى داريد و برايتان ناخوشايند است ولى خير شما در آنست و چه بسا شما چيزى را خوب مى پنداريد و آنرا دوست داريد ولى ضرر و شر شما در آنست و خدا مى داند و شما نمى دانيد.
« سوره بقره ، آيه 216 »
                   ¤¤¤¤¤
1. در روايات آمده خوردن به در زمان باردارى باعث زيبائى طفل ميشود.
                   ¤¤¤¤¤
2. خوردن خرما باعث صبور و حليم شدن طفل ميشود.
                   ¤¤¤¤¤
3. خواندن قرآن و شركت مادر باردار در مجالس اهل بيت عليهم السلام باعث ميشود طفل ولائى و با محب اهل بيت بار بيايد.
         ----------------------
(8). « شربت ضد افسردگى »
مواد لازم:
1.گلاب
2. عرق بيدمشك
3. شكر
4. آب
                     ¤¤¤
خواص:
1. افسردگى را از بين مى برد.
2. آرام بخش است.
3. بدن را خوشبو مى كند.
         ----------------------
(9). « قوتو »
« خواص داروئى و درمانى قوتو »
1. درمان كم خونى
2. درمان بى خوابى
3. درمان سرگيجه
4. درمان دردهاى عضلانى
5. درمان دردهاى مفاصل
6. تقويت چشم
7. مقوى اعصاب و روان
9. تقويت قواى جنسى
10. كاهش دهنده دردهاى قاعدگى
و همچنين كاهو ، كاهش دهنده دردهاى قاعدگى است.
                   ¤¤¤¤¤
روش مصرف:
2 إلى 4 قاشق مرباخورى را در يك ليوان شير و يا بصورت پودرميل نمائيد.
         ----------------------
(10). « قابل توجه ذاكرين »
اگر مى خواهيد صدايتان نگيرد از رژيم زير غفلت نكنيد.
1. به
2. كلم
3. كدو
آقا امام صادق عليه السلام مى فرمايد:
كدو بر عقل و مغز مى افزايد.
توجه:
هر كدام را جدا جدا مصرف كنيد.
         ----------------------
(11). « ريحان ، ضد خواب »
آقا امام صادق عليه السلام فرمودند: ريحان سبزى پيامبران است.
برگ ريحان براى معطر كردن اغذيه استفاده ميشود ، تعداد 6 تا 10 عدد برگ تازه ريحان را در يك فنجان آب ، جوش آورده و به حال خود بگذاريد تا دم بكشد ، سپس آنرا با عسل شيرين كنيد ، محلول حاصل را هنگام شب بعد از غذا ميل نمائيد و اثر آنرا در رفع بى خوابى مشاهده كنيد ، ريحان اثر مسكن دارد ، غذا را گوارا مى كند و دهان با آن خوشبو ميشود.
         ----------------------
(12). « بادمجان »
برخى پزشكان دريافته اند ، پوست بادمجان از پير پوستى زودرس جلوگيرى مى كند و خوردن پوست اين ماده غذائى سلول هاى بدن را در برابر پير پوستى مقاوم مى كند ، اين پزشكان همچنان معتقدند ، پوست بادمجان با سرطان پوست مبارزه مى كند ، حتى مى توان از عصاره آن پماد تهيه كرد و به عنوان يك كرم ضد آفتاب سود برد ، بنابراين بهتر است بادمجان را همراه پوست آن مصرف كنيد.
         ----------------------
(13). « ديد بهتر چشم »
براى سلامت و ديد بهتر چشم:
1. كشمش
2. هويج
3. اسفناج
4. كلم پيچ
5. جعفرى در پيشگيرى از ضعف چشم مؤثر است و افرادى كه دچار شب كورى هستند ، بسيار مفيد است.
6. سبزيجات تيره رنگ
و برگ دار استفاده كنيد.
        ----------------------
(14). « رفع خستگى »
ميرزا على كازشناس تغذيه گفت:
خستگى و كوفتگى فقط در يك مقطع زمانى كوتاه فرد را آزار نمى دهد ، بلكه باعث بروز بيمارى هاى مختلف ميشود ، بنابراين تغذيه مناسب و داشتن رژيم غذائى صحيح مى تواند مانع خستگى و بسيارى از بيمارى هاى روحى روانى و جسمى شود.
با بخار پز كزدن اسفناج به همراه تخم مرغ مى توانيد روز خود را با يك صبحانه مفيد آغاز كنيد.
تخم كدو ، بادام و فندق نيز از خستگى و كوفتگى عضلات جلوگيرى مى كند.
ماست ضمن رفع خستگى ، بدن را در برابر عفونت هاى بيمارى زا مصون مى دارد ، مصرف جو دو سر نيز سبب رفع كندى و تنبلى ميشود.
         ----------------------
(15). « ميوه هاى ضد آلودگى هوا »
مرتضى صفرى متخصص تغذيه مى گويد:
مصرف روزانه يك عدد سيب مى تواند عوارض ناشى از آلودگى هوا را كاهش دهد.
وى گفت: افراد سعى كنند خود را در معرض هواى آلوده قرار ندهند ، زيرا بين هواى سالم و بدن سالم رابطه اى مستقيم وجود دارد.
سيب و پرتقال سرشار از « پكتين » است ، اين ماده ضد سموم است و سرب موجود در هوا را جذب مى كند و مانع رسيدن آسيب به سلول هاى بدن ميشود.
         ----------------------
(16). « راه جوان ماندن »
متخصصان تغذيه دريافته اند كاهش ميزان كالرى دريافتى در طول روز موجب جوانى مغز و بدن ميشود ، چرا كه كاهش مصرف كالرى موجب تغييرات مولكولى در مغز ميشود ، با كاهش مصرف كالرى كاركرد حافظه و يادگيرى بهتر شده و حتى بسيارى از آسيب هاى مغزى بهبود مى يابند ، همچنين تنبلى چشم را كه تنها در دوران كودكى قابل درمان است مى توان با كاهش كالرى در بزرگسالى تا حد زيادى درمان كرد.
         ----------------------
(17). « غذاهاى شادى بخش و ضد افسردگى »
1. شكلات تلخ
2. موز
3. مغزها ، مثل بادام ، فندق ، گردو با پنير و ...
4. ماهى
5. مارچوبه
6. مركبات
                   ¤¤¤¤¤
1. شكلات تلخ: كه به ميزان بالائى سروتونين دارد و شادى آور است ، به علاوه آنتى اكسيدان موجود در شكلات تلخ احتمال ابتلا به سرطان نيز كاهش مى يابد.
                   ¤¤¤¤¤
2. موز: تريپتوفان دارد كه پس از خوردن در بدن به سروتونين مبدل شده و در نتيجه حس شادى ايجاد مى كند ، اين ميوه از خوراكى هاى انرژى زاست.
                   ¤¤¤¤¤
3. مغزها: مثل فندق ، بادام ، فندق ، گردو با پنير و ... نيز سروتونين داشته و شادى آورند ، همچنين آنتى اكسيدان دارند كه سرطان را از شما دور مى كنند.
                   ¤¤¤¤¤
4. ماهى: علاوه بر امگا 3 و‎    B ‎12 حاوى سروتونين است ، بنابراين نه تنها موجب شادى ميشود بلكه در شرايط بحرانى به متعادل شدن احساسات نيز كمك مى كند.
                   ¤¤¤¤¤
5. مارچوبه: سرشار از اسيدفوليك و منيزيم بوده و آرامش بخش است.
                   ¤¤¤¤¤
6. مركبات: مثل پرتقال ، نارنگى ، ليمو شيرين و ...
كه حاوى ويتامين C‏ و آنتى اكسيدان هستند كه علاوه بر تقويت سيستم ايمنى و جلوگيرى از سرطان در بهبود روحيه و ايجاد حس شادى نيز مؤثرند.
         ----------------------
(18). « خواص روغن زيتيون »
1. جلوگيرى از عوارض قلبى و عروقى.
                  ¤¤¤¤¤
2. كاهش فشار خون.
                  ¤¤¤¤¤
3. كاهش سطح كلسترول بد (LDL‏)‏ و ترى گلسريد.
                  ¤¤¤¤¤
4. افزايش كلسترول مفيد (‏HDL‏)‏ در خون.
                  ¤¤¤¤¤
5. تأمين اسيدهاى چرب ضرورى بدن از قبيل لينولئيك كه از طريق مواد غذائى تأمين مى گردد و در سنتز داخل بدن قابل توليد نمى باشد.
                  ¤¤¤¤¤
6. كاهش قند خون در افراد مبتلا به ديابت.
                  ¤¤¤¤¤
7. جلوگيرى از پوكى استخوان
( استئوپروز )
                  ¤¤¤¤¤
8. ملين براى افراد مبتلا به ناراحتى گوارش.
                  ¤¤¤¤¤
9. كاهش بروز سرطان سينه در خانمها.
                  ¤¤¤¤¤
10. كاهش پروستات در مردان.
                  ¤¤¤¤¤
11. كاهش سرطان روده بزرگ (كولون)
                  ¤¤¤¤¤
12. جلوگيرى از تشكيل سنگ كيسه صفرا.
                  ¤¤¤¤¤
13. جلوگيرى از يبوست هاى مزمن.
                  ¤¤¤¤¤
14. كمك به دفع سنگ هاى كليه.
                  ¤¤¤¤¤
15. كاهش ترشح اسيد معده در مبتلايان به زخم معده.
                  ¤¤¤¤¤
16. محافظت از بافت و مخاط معده و روده ها.
                  ¤¤¤¤¤
17. جلوگيرى از پيشرفت تصلب شرائين.
                  ¤¤¤¤¤
18. توصيه شده در رژيم افراد چاق.
                  ¤¤¤¤¤
19. موجب تقويت كبد و معده.
                  ¤¤¤¤¤
20. مسكن دردهاى رماتيسمى.
                  ¤¤¤¤¤
21. جلوگيرى از ريزش مو.
                  ¤¤¤¤¤
22. باعث لطافت پوست.
                  ¤¤¤¤¤
« كرامت »
يكى از دوستان مى گفت كمر درد شديدى داشتم ، در حرم مطهر آقاى بهجت « ره » را ديدم ، جلو رفتم و سلام كردم ، ميخواستم از ايشان سؤال كنم كه كمر درد دارم ، چه كنم تا خوب شود؟
هنوز من سؤالم را مطرح نكرده بودم و گويا ايشان فكر مرا خوانده بود ، بدون مقدمه فرمودند: روغن زيتون بمال ، روغن زيتون بمال.
         ----------------------
(19). « چه چيزى نشاط آور است؟ »
حضرت على عليه السلام فرمودند:
1. بوى خوش نشاط آور است.
2. عسل نشاط آور است.
3. سوار بر مركب شدن ، نشاط آور است. ( اسب ، ماشين ، قطار ، هواپيما ، فضا پيما و ... )
4. و نگاه كردن به سبزه نشاط آور است.
« بحار الانوار ، جلد 291/66 »
         ----------------------
(20). « خواص چاى سبز »
برگ چاى سبز حاوى آنتى اكسيدان EGCG‏ است كه يكصد برابر بيشتر از ويتامين C و بيست و پنج برابر بيشتر از ويتامين E‏ در حمايت از سلول ها و DNA‏ بدن مؤثر بوده و از تخريب آنها جلوگيرى مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
خواص:
1. در كاهش افسردگى مؤثر است.
                  ¤¤¤¤¤
2. در تنظيم قند و فشار خون مؤثر است.
                  ¤¤¤¤¤
3. ضد سرطان است.
                  ¤¤¤¤¤
4. از بروز سكته جلوگيرى مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
5. براى رفع چين و چروك پوست مفيد است.
                  ¤¤¤¤¤
6. براى درد مفاصل مفيد است.
                  ¤¤¤¤¤
7. از آلزايمر جلوگيرى مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
8. تأثير مثبتى بر قلب و عروق و ترشحات گوارشى دارد.
                  ¤¤¤¤¤
9. انرژى زا و از خستگى فكرى و بدنى در انسان مى كاهد.
                  ¤¤¤¤¤
10. براى لاغرى آنرا سرد و با آبميوه ميل نمائيد.
                  ¤¤¤¤¤
11. و جهت چاقى گرم و با عسل مصرف نمائيد.
                  ¤¤¤¤¤
12. براى سم زدائى كبد مفيد است.
                  ¤¤¤¤¤
13. براى جلو گيرى از سرما خوردگى و آنفولوآنزا مفيد است.
                  ¤¤¤¤¤
14. به علت دارا بودن فلوئور غنى شده ، سبب افزايش مقاومت دندان ها و جلوگيرى از پوسيدگى آنها مى شود.
                  ¤¤¤¤¤
طريقه مصرف:
براى تهيه يك فنجان چاى سبز ، يك قاشق مرباخورى چاى سبز را در قورى كه قبلا با آب جوش تميز و گرم كرده ايد ، سپس آب جوش ( 80 درجه ) به آن اضافه كنيد و اجازه دهيد 3 إلى 5 دقيقه دور از حرارت دم بكشد.
ضمنا مزه آنرا مى توانيد با طعم دهنده مانند: دارچين ، هل ، بهار نارنج خوش طعم كنيد و در صورتى كه مايل به شيرين كردن آن هستيد ، مى توانيد از نبات و يا شكر استفاده كنيد.
                  ¤¤¤¤¤
« چاى معمولى »
بعد از غذا چاى ننوشيد ، فاصله چاى بعد از غذا حد اقل بايد يك ساعت باشد ، در غير اينصورت آهن غذا جذب بدنتان نميشود و دچار فقر آهن ميشويد.
         ----------------------
(21). « گوشت كمتر بخوريد »
تحقيقات دانشكاه هاروارد نشان مى دهد ، مصرف گوشت قرمز خطر بيمارى هاى قلبى و سرطان را افزايش مى دهد ، اما از سوى ديگر تحقيقات حاكى از آنست كه جايگزينى مرغ و ماهى خطر مرگ زود هنگام را كاهش مى دهد و مصرف پيوسته گوشت قرمز به ويژه گوشت فراورى شده با مرگ زود هنگام مرتبط است.
افرادى كه هر روز هر چند اندكى گوشت فرآورى نشده را مصرف مى كردند 13 درصد بيشتراز آنهائى كه پيوسته گوشت قرمز نمى خوردند در خطر مرگ زودترس قرار داشتند و اگر گوشت قرمز فراورى شده بود مانند يك هات داك يا دو تكه كالباس خطر مرگ 20 درصد افزايش مى يافت.
جايگزين كردن آجيل به جاى گوشت قرمز ، مرگ و مير زود هنگام را 19 درصد كاهش مى دهد ، در حالى كه مصرف مرغ يا غلات سبوس دار 14 درصد و ماهى 7 درصد خطر مرگ را كاهش مى دهد.
         ----------------------
(22). « بادام زمينى »
1. بادام زمينى داراى چربى حل نشدنى است كه براى سلامت قلب بسيار مفيد است.
                  ¤¤¤¤¤
2. خطر بروز بيماريهاى قلبى و عروقى را كاهش مى دهد.
                  ¤¤¤¤¤
3. فيبر موجود در آن خطر بروز سرطان روده بزرگ را كاهش مى دهد.
                  ¤¤¤¤¤
4. نياسين موجود در آن براى جريان خون و سلامت مغز بسيار مفيد است.
                  ¤¤¤¤¤
5. از بروز سنگ صفرا پيش گيرى مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
6. كلسيم موجود در آن به رشد استخوان كمك مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
7. از آنجائى كه بادام زمينى كالرى بالائى دارد ، مصرف زياد آن باعث افزايش وزن ميشود.
                  ¤¤¤¤¤
8. مصرف يك قاشق غذا خورى به مدت پنج روز در هفته توصيه مى شود و بيش از آن توصيه نمى شود.
         ----------------------
(23). « درمان زخم دهان »
ريحان خواص درمانى زيادى دارد از جمله مى توان به خاصيت ضد ميكربى آن اشاره كرد كه درمان زخم هاى دهان و آفت دهان كاربرد دارد ، همچنين مصرف ريحان سبب افزايش شير مادر مى شود.
         ----------------------
(24). « زردچوبه »
زردچوبه گياه چند ساله اى است كه در كشورهاى هند ، چين ، تايوان ، سريلانكا ، پرو ، استراليا و ... كشت و در تهيه غذا از آن استفاده ميشود.
اين ادويه كه بيش از 2 هزار و پانصد سال در كشور هند از آن استفاده ميشود و به زعفران هندى معروف است ، علاوه بر مصارف غذائى ، به عنوان ماده رنگ دهنده و دارو نيز از آن استفاده ميشود ، طى قرن ها خواص داروئى اين ادويه بيشتر آشكار شد.

خواص زردچوبه:
1. زردچوبه خون و بافت هاى لنفاوى را پاك سازى و تميزمى كند.
                  ¤¤¤¤¤
2. تومور و لخته خون را نيز از بين مى برد.
                  ¤¤¤¤¤
3. تقويت كننده كبد و بهبود دهنده گردش خون است.
                  ¤¤¤¤¤
4. خاصيت ضد إلتهابى دارد.
                  ¤¤¤¤¤
5. در حفظ وزن مؤثر است.
                  ¤¤¤¤¤
6. از بروز سرطان سينه ، لوسمى و پروستات پيشگيرى مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
7. روند بيمارى آلزايمر را كند و از آن پيشگيرى مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
8. خاصيت ضد عفونى كننده و ضد باكتريائى دارد و براى ضد عفونى كردن زخم و بريدگى ها مفيد است.
                  ¤¤¤¤¤
9. كاهش دهنده كلسترول است.
                  ¤¤¤¤¤
10. ناراحتى پوستى را برطرف مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
11. تركيب آن با گل كلم ، از بروز سرطان پروستات پيشگيرى مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
12. مانع از نوعى سرطان پوست مى شود.
                  ¤¤¤¤¤
13. در طب چين از زردچوبه به عنوان داروى ضد افسردگى استفاده مى شود.
                  ¤¤¤¤¤
14. روند بهبود را تسريع مى بخشد و پوست آسيب ديده را بازسازى مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
15. ناراحتى هاى گوارشى را برطرف مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
16. عفونت هاى چشمى را درمان مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
17. ميزان قند خون را تثبيت مى كند.
                  ¤¤¤¤¤
18. مخلوطى از زردچوبه و شير ، آكنه و جوش هاى سر سياه را خشك مى كند و اثر آنها را نيز از بين مى برد.

غذا درماني

مطالب مشابه :

فیله ماهی شیر

فوائدوخواص انسان وحیوان

خواص‏ غلات وميوه ها

بيخوابي را با شير و ماست وخرما درمان كنيد

غذا درماني

همه چیز درباره ماهی

خواص خوردن ماهی

ويتامينها و مواد معدني

خواص قهوه