تاثیر اینترنت بر صنعت غذا
آن چه در زیر می آید، چکیده یکی از مقاله های برگزیده شانزدهمین کنگره منطقه ای علوم و صنایع غذایی است که فروردین ماه امسال در گرگان برگزار شد. به زودی، متن کامل این مقاله، در بخش مقالات فودنا در دسترس خواهد بود. | |
ورود صنعت غذا به اینترنت را میتوان مهمترین پدیدهیاین صنعت در سالهای اخیر دانست.اینترنت سرشار از اطلاعات است؛ تقریباً در همهی نقاط جهان در دسترس همگان است و میتوان هر نوع اطلاعاتی را در هر زمینه و با هر زبانی به دست آورد. اینترنت اکنون به طورگسترده برای تبادل اطلاعات مورد استفاده قرار میگیرد. بسیاری از شرکتها وب سایت دارند و عمدتاًدر آن به معرفی محصولات خود میپردازند؛ از این رو تهیه، تامین و معاملهی محصولاتی نظیر مواد شیمیایی و فرآوردههای غذایی را میتوان از مهمترین فعالیتهای خدماتی اینترنت دانست؛با این همه، در حال حاضر نقشی جزیی را در صنعت ایفا مینماید و بیشتر به یک وسیله ی ارتباطی تبدیل شده است.<?XML:NAMESPACE PREFIX = O /> اگر چه آینده ی هیچ صنعت و فعالیتی کاملاً قابل پیشبینی نیست؛ اما کاربران اینترنت دایماً در حال افزایشاند و به نظر میرسد که ادامهی حیات شرکتها (نظیر شرکتهای فعال در صنعت غذا) منوط به توجه و سرمایهگذاری در زمینهی اینترنت و تجارت الکترونیکی باشد. اینترنت، حقیقتاً در حال جهانیکردن تولید و ایجاد ارتباط میان فروشنده و خریدار در سراسر جهان در همهی زمینههاست. تولیدکنندگان در زمینهی بهینهکردن زنجیرهی تولید و فروش محصولاتشان، رقابت گسترده ای با هم دارند؛ تا آن جا که اگر تولیدکنندهای به اینترنت به عنوان مهمترین استراتژی در تولید و عرضهی محصولات توجه نکند؛از عرصه رقابت کنار زده میشود. وب ارتباطگستردهای میان تولیدکننده و مصرفکننده به خصوص در زمینه نیازمندیهای مصرفکننده برقرار میکند؛ از این رو بسیاری از سایتهای تجاری در جهت حذف دلالها و واسطهها حرکت میکنند. در برخی از سایتها، نمایش تجاری مجازی ارایه میشود که ترکیبات غذایی، بستهبندی، تجهیزات فرآوری و شرکتهای تهیه و تامین آنها را نشانمیدهد. در اینزمینه بالغ بر 3000 شرکتدر سراسر جهان وجود داردکه کاربر (مشتری) میتواند مشخصات شرکت و محصولات آنها را به دست آورده، با مناسبترین آنها تماس برقرار نماید. تعداد زیادی از شرکتهای فعال در زمینهی غذا، محصولات خود را به صورتOnlineبه فروش میرسانند و یا حداقل یک کاتالوگ معرفی محصولاتشان را بدین طریق در دسترس مصرفکنندگان و خریداران قرار میدهند. اینترنت ممکن است هزینه معاملات را از طریق کمکردن هزینههای تجارت، هزینههای انتقال و جا به جایی و یا هر دو کاهش دهد. هزینههای تجاری در صورتی کاهش مییابد که جستوجو برای خریدار و فروشنده تسهیل گردد. هزینههای پستی کاهش یابد، گفتوگو و مذاکره میان خریدار و فروشندههایی که به لحاظ جغرافیایی به یکدیگر نزدیک نیستند؛ تسریع و تسهیل گردد و کنترل معاملات به آسانی انجام گیرد. هنگامی که معاملات شامل کالاهایی باشد که قابل تبدیل به سیستمهای دیجیتالی گردد (نظیر پول و اطلاعات)، بیشترین کاهش در هزینههای تجاری حاصل میگردد. علاوه بر آن، از آن جا که هزینههای مکاتبات و ارتباطی در اینترنت مستقل از حجم اطلاعات و مسافت بین فرستنده و گیرنده است. مسافت و فاصلهی جغرافیایی در انجام جستجو و برقراری مذاکرات اهمیتی ندارد. کاهش هزینه به وسیله تجارت الکترونیکی میتواند بسیار چشمگیر باشد. به عنوان مثال، شرکتFord انتظار دارد که هزینههای خرید را با استفاده از روش جدید، به ازای هر معامله، از 100 دلار به 10 دلار کاهش دهد. گاهی کاهش هزینههای ناشی از انجام تجارت الکترونیکی به صورت تخفیف قیمت کالا نمود مییابد. در گذشته اطلاعات حاصل از تحقیق بر روی غذا، فقط در نشریات و مجلات علمی یافت میشد که دسترسی به این اطلاعات و دادهها نیازمند دسترسی به کتابخانه مناسب و کامل بود و دسترسی به نتایج حاصل از برنامه های کنترل توسط دولتها، فعالیتهای نظارتی و طرحهای ارزیابی سلامت و ایمنی غذا، حتا مشکلتر مینمود. پیدایش و رشد سریع اینترنت به همراه قابلیت دسترسی و بهبود کارایی کامپیوتر شخصی، قابلیت دسترسی به اطلاعات علمی را به طور شگفت انگیزی بهبود بخشیده است. شبکههای اینترنت مملو از اطلاعات است و هم اکنون، اینترنت به طور گستردهای برای تبادل اطلاعات در زمینههای علمی نظیر یافتههای آزمایشگاهی، برنامههای تحقیقاتی، کامپیوتر، نرمافزار و حتا نشریات علمی الکترونیکی مورد استفاده قرار میگیرد. اینترنت همچنین برای تقویت فعالیتهای علمی گروهی به کار میرود. امروزه اطلاعات غذایی موجود، به گروه هایی شامل مجامع علمی آکادمیک، فرآوردههای غذایی، زنجیرهی غذایی ( نظیر فرآوری غذا، ایمنی غذا و ...)، تجارت غذا، سازمانهای نظارتی، منابع مرجع (نظیر نشریات، چکیدههای علمی و ...) تقسیم میشوند. همچنین از طریق وب میتوان درموردسمینارها ونشستهای بینالمللی در زمینههای مختلف اطلاع کسب نمود. برخی از سایتها اطلاعات جامعی در مورد ترکیبات غذایی و نیز عوامل سمی غذاها در اختیار قرار میدهند.در گذشته، استفاده ازتبادل الکترونیکی اطلاعات (EDI) به کمپانیها این امکان را میداد کهبا یکدیگر تبادل اطلاعات نموده، به سمت تکمیل زنجیرهی تامین محصولاتشان حرکت نمایند.اما استفاده از EDIبرای شرکتهای کوچک، به دلیل هزینهی بالای آنها امکانپذیر نبود. با ظهوراینترنت شرایط تغییر کرد؛ چرا که اینترنت توانست ارتباطات را از طریق تبادل دادههابهتر و اقتصادیتر از هر زمان دیگری تقویت نماید. پیدایش اینترنت و در دسترس بودن آن، قدرتشرکتهایی را که ارتباطات الکترونیکی را در انحصار خود داشتهاند و توازن قدرت را به سمتخود مایل کرده بودند، کاهش داده است. اشتراک اطلاعات و برقراری ارتباط در هر موقع لازم،به وسیلهی سیستمهایی که توسط اینترنت فعالیت یافته و پشتیبانی میشوند،باب جدیدی درروابط میان تولیدکننده و مصرفکننده بازکرده است. منبع: فودنا |
مطالب مشابه :
جلسه دفاع پروپوزال بهمن ماه
گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد دامغان - جلسه دفاع پروپوزال بهمن ماه - اخبار و اعلامیه های
انجام پایان نامه مقاله و پروپوزال انتخاب موضوع مهندسی صنایع
مشاوره انجام پایان نامه پروپوزال تعیین اولویت های صنایع غذایی استان قم با به
تلفن تماس(مطرح شده توسط:payam)
صنایع غذایی - تلفن تماس(مطرح شده توسط: مشاوره جهت تعيين موضوع پايان نامه و نوشتن پروپوزال.
تاثیر اینترنت بر صنعت غذا
صنایع غذایی - تاثیر اینترنت بر صنعت غذا مشاوره جهت تعيين موضوع پايان نامه و نوشتن پروپوزال.
پژوهشگران ژاپنی برای چشیدن مواد غذایی و سنجش کیفیت آن ها روبات ساختند
صنایع غذایی - پژوهشگران ژاپنی برای چشیدن مواد غذایی و سنجش کیفیت آن ها روبات ساختند - - صنایع
انتخاب دانشگاه و گرایش ارشد صنایع غذایی
صنایع غذایی - انتخاب دانشگاه و گرایش ارشد صنایع غذایی - - صنایع غذایی
در آزمون ارشد چه رشته هایی با لیسانس صنایع غذایی می توان شرکت کرد (توسط:A H R)
صنایع غذایی - در آزمون ارشد چه رشته هایی با لیسانس صنایع غذایی می توان شرکت کرد (توسط:a h r
برچسب :
پروپوزال صنایع غذایی