ریسول سبزیجات

مواد لازم برای ریسول سبزیجات (برای 3 تا 4 نفر):

پیاز: یک عدد
هویج: 150 گرم
سیب زمینی: 150 گرم
نخودفرنگی: 50 گرم
فلفل دلمه ای: 75 گرم
کدو: 150 گرم
شیر: 125 میلی لیتر
آرد: 75گرم
فلفل سیاه و نمک: کمی
آرد سوخاری: یک پیمانه
تخم مرغ: یک عدد

مواد لازم برای لایه خمیری:

تخم مرغ: دو عدد
شیر: 200 میلی لیتر
آرد: 125 گرم
کره آب شده: یک قاشق

هویج، کدو و سیب زمینی را نگینی خرد کردم و همراه نخود فرنگی در زودپز بخار پز کردم بطوری که نیم پز بشوند.

g6832_IMG_0957_2.jpg

پیاز هارا نگینی خرد گردم و تفت دادم

f862_IMG_0958_2.jpg

سپس سبزیجات بخارپز شده، فلفل دلمه ای، نمک و فلفل را اضافه کردم

y9657_IMG_0961_2.jpg

آرد را اضافه کردم و کمی تفت دادم تا خامی آرد از بین برود

c7248_IMG_0963_2.jpg

بعد شیر را اضافه کردم و شعله گاز را کم کردم و حدود 5 دقیقه اجازه دادم تا شیر جذب مواد شود

i9588_IMG_0964_2.jpg

تابه را کنار گذاشتم تا مواد خنک بشوند. برای درست کردن لایه خمیری تمام موادی که نام بردم را با هم مخلوط کردم

b7896_IMG_0959.jpg

k9625_IMG_0960_2.jpg

توی یک تابه کوچک را با دستمال چرب کردم و هربار به اندازه دو، سه قاشق از مایع را میریختم و کمی که خودش را گرفت بر میگرداندم.

h7697_IMG_0968_2.jpg

همین که لایه خمیری خودش را بگیرد کافی است و نباید آنقدر بماند که کاملا سرخ شود.

r4614_IMG_0970_2.jpg

وقتی تمام خمیر ها آماده شد، یکی یکی از مواد داخل آنها گذاشتم و پیچیدم

g5964_IMG_0972_2.jpg

در دو ظرف جدا آرد سوخاری و تخم مرغ زده شده را ریختم و رول هایی که پیچیده بودم را یکی یکی در تخم مرغ و آرد سوخاری زدم و در روغن سرخ کردم.

y7797_IMG_0980_2.jpg



مطالب مشابه :


کراکت سیب زمینی

میز شام - کراکت سیب زمینی - - میز شام مواد لازم برای کراکت سیب زمینی (برای 4 نفر):




نکاتی که نمیدانید!

میز شام - نکاتی که نمیدانید! - - میز شام عمده مشکلات سفره ایرانی 1- زرشک پلو با مرغ و باقلا




ریسول سبزیجات

میز شام - ریسول سبزیجات - - میز شام مواد لازم برای ریسول سبزیجات (برای 3 تا 4 نفر):




کوکو هویج و سیب زمینی

میز شام - کوکو هویج و سیب زمینی - - میز یک میز با چهار




برچسب :