زرشک

این هم یک مطلب از یکی از محصولات کشاورزی روستای محل زادگاهم شیرخند از توابع قاینات.

زرشک درختچه ایست تیغدار به طول ۱ تا ۵ متر. چوب آن به رنگ قرمز، قهوه‌ای یا زرد است. برگ‌های آن بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای و میوه اش قرمز رنگ بیضوی شکل و ترش مزه‌است.

انتهای بهار و ابتدای تابستان فصل شکوفه دادن بوته زرشک است، غنچه زرد رنگ که در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند.

زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی می‌باشند. کشور ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا می‌باشد که در این میان استان خراسان جنوبی با در اختیار داشتن نزدیک به ۹۷ درصد از اراضی زیرکشت این محصول، تولید ۹۵ درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد.

هر ساله مراسه زرشک بازکنی در منطقه زهان و روستای شیرخند از اوایل مهر ماه آغاز و به مدت حدواً یک ماه ادامه دارد.معمولاْ چند نفر با پهن کردن شال در زیر درختان و قیچی کردن یا چوب زدن آن جمع آوری و در خرمن های مخصوص جهت خشک کردن آن می گذارند.به جهت خارهای روی آن جمع آوری آن بسیار مشکل است.

به جهت خارهای آن بهترین راه و راحت ترین راه چوب زدن به درخت است که این هم راه و روش خاص خود را دارد .

این روزها همشهریای گل من مشغول چیدن زرشک هستند که از همینجا خسته نباشید و خدا قوت میگم به همشون .

منبع از وبلاگ یکی از همشریانم به نام عشق مسيحايي ،شهدشوكران،ياداستاد

زرشک

مطالب مشابه :

زرشک

نزدیک شدن به فصل برداشت زرشک در مناطق ییلاقی افتر

زرشک

برداشت زرشک

شیرخند در زرشک باز کنی

معرفی روستا