5 خطر رژیم های فاقد کربوهیدرات

معروف ترین رژیم لاغری کم کربوهیدرات رژیم اتکینز است. این رژیم در طولانی مدت بی تأثیر و برای سلامتی مضر است. گرچه رژیم های لاغری فاقد کربوهیدرات باعث لاغری می شوند اما باید بدانید که این گونه رژیم ها در طولانی مدت به سلامتی تان آسیب می رسانند. در این مطلب ما شما را با 5 خطر این گونه رژیم ها آشنا می کنیم. معروف ترین رژیم لاغری کم کربوهیدرات رژیم اتکینز است. این رژیم در طولانی مدت بی تأثیر و برای سلامتی مضر است. افرادی که این رژیم را دنبال می کنند در نهایت دچار مشکلاتی از قبیل فشارخون و کلسترول بالا می شوند. در نهایت تصمیم با شماست. آیا با وجود این خطرات باز می خواهید این رژیم ها را دنبال کنید یا راه های منطقی تری برای لاغری بر می گزینید.

- شما احساس ناخوشی خواهید داشت در فاز اول این رژیم تقریبا همه ی گلوسیدها حذف می شوند. در واقع مصرف گلوسیدها به 20 گرم در روز می رسد یعنی کمتر از 100 کالری. در یک رژیم 1200 کالری این اندازه کربوهیدرات فقط 12 درصد محسوب می شود. این در حالی است که متخصصان معتقدند گلوسیدها باید 45 تا 65 درصد کالری های دریافتی را تشکیل دهند. زمانی که مصرف گلوسیدها به زیر 100 گرم می رسد بدن شروع به سوزاندن بافت های عضلانی می کند تا از گلیکوژن (گلوکزهای ذخیره شده) موجود در آن ها استفاده کند.

زمانی که ذخیره گلیکوژن تمام می شود در این صورت بدن به بافت های چربی مانند حمله می کند. اما این روش برای تولید گلوکز خون بی نتیجه است. تبدیل بافت های چربی به گلوکز باعث تولید «ستون» می شود که آن هم خستگی، سرگیجه، سردرد و حالت تهوع ایجاد می کند. این روش خوبی برای لاغری نیست. علاوه بر این بدن ما بدون گلوسیدها به سختی می تواند تمرکز داشته باشد. به گفته ی متخصصان، مغز انسان روزانه به حداقل 130 گرم کربوهیدرات نیاز دارد تا عملکرد خوبی از خود نشان دهد.

- سلامتی تان در معرض خطر است اگر شما دچار اضافه وزن یا چاقی مفرط، مستعد دیابت و یا دیابتی هستید کاهش بارز مصرف گلوسیدها می تواند قند خون و ترشح انسولین تان را پایین بیاورد. میزان تری گلیسیرید و فشار خونتان نیز پایین می آید و این در حالی است که میزان کلسترول خوب خونتان بالا می رود. اما در برابر این فواید آنی مجبورید هزینه بدهید. زمانی که بدن از بافت های عضلانی برای تأمین انرژی مورد نیاز خود برداشت می کند مجبور است کالری زیادی بسوزاند. در نتیجه متابولیسم بدن کند می شود. برای همین هم بعد از حذف گلوسیدها دوباره وزن از دست رفته بر می گردد. بدن ما بدون گلوسیدها به سختی می تواند تمرکز داشته باشد. به گفته ی متخصصان، مغز انسان روزانه به حداقل 130 گرم کربوهیدرات نیاز دارد تا عملکرد خوبی از خود نشان دهد قلب شما نیز در این شرایط در امان نیست. به ویژه زمانی که در این گونه رژیم ها مجبورید تغذیه ای سرشار از چربی های اشباع شده داشته باشید. اگر این چربی های اشباع شده زیاد مصرف شوند میزان کلسترول بد خون را بالا می برد و اگر سبزیجات کمتری نیز مصرف کنید در این صورت «هموسیستئین» تان نیز بالا می رود.

هموسیستئین اسیدآمینه ای است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی را بالا می برد. به همه ی این آسیب ها این را هم اضافه کنید که کلیه ها برای خلاص شدن از شر «ستون» مجبورند بیشتر کار کنند و این شرایط نیز خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد. 3- دچار کمبود می شوید اصلا تصور زندگی بدون نان، میوه و بسیاری از خوردنی ها مفید دیگر سخت است. علاوه بر این که دل کندن از این مواد غذایی برایتان سخت خواهد بود بلکه بدن تان نیز از مواد مغذی لازم محروم می شود. این شرایط نتیجه ای جز کمبود ویتامین در بر ندارد. دانه های کامل دانه های کامل از ابتلا به سندرم متابولیک، دیابت، بیماری های قلبی، سکته مغزی و سرطان پیشگیری می کنند. میوه و سبزیجات میوه و سبزیجات از ابتلا به بیماری های قلبی، سکته ی مغزی و برخی از سرطان ها جلوگیری می کنند.

این مواد غذایی مفید کم کالری بوده و احساس سیری ایجاد می کنند. خود همین باعث لاغر شدن و لاغر ماندن می شود. حبوبات حبوبات سرشار از پروتئین، گلوسیدهای پیچیده، ویتامین های گروه b و فیبرهای حلال و از طرف دیگر فاقد چربی های اشباع شده اند. این مواد غذایی مغذی حاوی ترکیباتی هستند که شما را در برابر بیماری های قلبی و سرطان ایمن می کنند. فیبرها تمام مواردی که در بالا اشاره کردیم تأمین کننده ی فیبرها هستند. فیبرها از ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت پیشگیری می کنند. حبوبات، میوه و سبزیجات سرشار از فیبرهای حلال هستند که به کاهش قند و میزان کلسترول بدن خون کمک کرده و گرسنگی را کنترل می کند. زمانی که شما احساس گرسنگی نکنید کمتر به سراغ مواد غذایی می روید و این راهی برای لاغر شدن و لاغری ماند بدون دردسر است. ویتامین ها، املاح معدنی دانه های کامل سرشار از ترکیباتی مانند لیگنان ها هستند که از ابتلا به دیابت جلوگیری می کنند.

زمانی که شما خود را از مصرف میوه و سبزیجات محروم کنید امید کمی برای جذب ویتامین c و آنتی اکسیدان های مفید دیگر می ماند. 4- چربی های مضر زیادی دریافت می کنید اگر رژیم اتکینز به سرعت به شهرت رسید و همه گیر شد به این دلیل است که مصرف غذاهایی مانند همبرگر پنیر (البته بدون نان) که در رژیم های دیگر قدغن است در این رژیم بلامانع اعلام شد. در نسخه های جدید این رژیم، مانند رژیم های مشابه دیگر، جایگاه خوبی به مصرف چربی های خوبی مانند ماهی و روغن زیتون داده شده است. اما زمانی که شما از مصرف نان، میوه و سبزیجات و حبوبات صرف نظر می کنید بیشتر به سمت مصرف محصولات غذایی چرب حیوانی رو می آورید. بالاخره باید یک جوری شکم آدم پر شود! اگر رژیم اتکینز به سرعت به شهرت رسید و همه گیر شد به این دلیل است که مصرف غذاهایی مانند همبرگر پنیر (البته بدون نان) که در رژیم های دیگر قدغن است در این رژیم بلامانع اعلام شد رژیم های سرشار از چربی های اشباع شده که در رژیم اتکینز تا 26 درصد کالری دریافتی را تشکیل می دهد (درحالی که باید 10 درصد و یا کمتر باشد) برای سلامتی خوب نیست زیرا میزان کلسترول بدن خون را بالا می برد. درست است که در نسخه های جدید این رژیم روی مصرف گوشت مرغ کم چرب و غذاهای دریایی تاکید می شود اما به دلیل آزاد بودن خوردن کره و مواد غذایی چرب دیگر است که بسیاری از افراد به این رژیم رو می آورند. متأسفانه مصرف زیاد چربی های اشباع شده به سندروم متابولیک، دیابت و بیماری های قلبی منجر می شود.

- دوباره چاق خواهید شد نتایج دو پژوهشی که در new england journal of medicine به چاپ رسید نشان می دهد داشتن رژیم کم کربوهیدرات و سرشار از چربی و یا بر عکس داشتن تغذیه ای کم چرب و سرشار از کربوهیدرات هر دو باعث چاقی افراد می شوند. هر دوی این رژیم ها پرکالری هستند. در پژوهش اول که 6 ماه طول کشید رژیم کم کربوهیدرات در ظاهر نتایج امیدوارکننده ای داشت. افرادی که این رژیم را دنبال کرده بودند 6 کیلوگرم لاغر شدند در حالی که افراد دیگری که رژیم کم چربی داشتند فقط 2 کیلو گرم وزن کم کرده بودند. در پژوهش دوم که 6 ماه بیشتر نیز طول کشید، محققان مشاهده کردند افرادی که رژیم کم کربوهیدرات داشتند وزن بیشتری از دست دادند اما به مرور زمان وزن کاهش یافته دوباره برگشت.

در واقع محققان معتقدند که رژیم های کم کربوهیدرات در طولانی مدت بی تأثیر هستند و افرادی که از این طریق وزن کم می کنند بعد از مدتی به وزن قبلی خود بر می گردند و در مواردی حتی چاق تر هم می شوند. از ما گفتن بود شما اگر می خواهید با سرعت لاغری شوید و به رژیم اتکینز یا رژیم های کم کربوهیدرات دیگر نظر دارید بهتر است کمی فکر کنید و سلامت خود را در معرض خطر قرار ندهید.

منبع:غذا و سلامت

5 خطر رژیم های فاقد کربوهیدرات

مطالب مشابه :

قدم اول - محاسبات قبل از شروع رژیم

رژیم محبوب “اتکینز”

35 - رژیم های لاغری و تغذیه سالم(کلیک کنید)

رژیم‌های لاغری که دهان را بدبو می‌کند

درمان چاقی

رژیم‌های غذایی مطابق با گروه‌خونی

5 خطر رژیم های فاقد کربوهیدرات

رژیم‌های غذایی مطابق با گروه‌خونی