آبگوشت

کیه که آبگوشت دوست نداشته باشه؟ غذای خوشمزه ای که حتی گرمای تابستون هم باعث نمیشه هوس درست کردن و خوردنش رو نکنیم..........

مواد لازم:

گوشت استخوان دار (دنده) گوسفندی

دنبه: من نمی ریزم البته!

نخود و لوبیا: نصف پیمانه

پیاز: 1 عدد متوسط

گوجه فرنگی: 2 عدد

سیب زمینی: 3 عدد متوسط یا 5 عدد کوچول موچولو

رب گوجه: 3 ق غ

لیمو عمانی: 2،3 تا

زیره: 1 ق م

نمک، فلفل، زرچوبه

طرز پخت:

حبوبات رو از شب قبل خیس کردم و چندبار هم آبش رو عوض کردم. فرداش اونا رو با گوشت و پیاز درسته و دنبه (من نمی ریزم) گذاشتم روی گاز. اول حرارت رو زیاد می کنیم و در دیگ رو هم نمیذارم تا جوش بیاد. کفهای روش رو برمیداریم و میریزیم دور.

حالا رب، نمک و فلفل و زرچوبه رو می ریزیم در ظرف رو میذاریم و حرارت رو کم می کنیم. من آبگوشتم رو توی گمج بار گذاشتم. نیم ساعت بعد گوجه ها رو از وسط نصف کرده همرا با لیمو عمانی که با چنگال سوراخ کردیم میندازیم توی آبگوشت

حبوبات و گوشت که نیم پز شد سیب زمینی ها رو قاچ کرده اضافه می کنیم. اگه کوچولو بودن همونطور درسته بندازین. زیره هم بریزین تا نفخ حبوبات رو از بین ببره

بذارین با حرارت ملایم خوب بپزه و جا بیفته. بعد از اینکه همه موادتون پخته شد پیاز، گوجه ها و دنبه یا چربی رو دربیارین و توی کاسه ای بریزین

همه رو خوب بکوبین و برگردونین توی آبگوشت.. اگه خوب پخته باشن راحت له میشن. بعد از یه ربع آبگوشتتون آماده ست.

با ترشی و پیاز . سبزی خوردن تازه.......عالی میشه...

اکثرا آبگوشت رو آبش رو جدا می کنن و بقیه رو می کوبن که من و خانوادم اصلا اونجوری دوست نداریم... سلیقه ایه دیگه.. من اینجوری درست میکنم و خیلییییییی هم خوشمزه ست ولی می دونم که خیلی ها اونجوری میل می کنن. مهم اینه که غذای لذیذ و خوشمزه ایه حالا هرجور دلتون میخواد نوش جان کنین

ضمنا دوستان عزیزم...خیلی ها از من درباره اینکه آیا توی فیس بوک پیجی دارم یا نه سوال می کردین...محبت و لطف شما اینقدر زیاد بوده که باعث شد پیج "سفره ایرانی" رو با دوستان راه اندازی کنم تا بتونم اونجا هم در خدمتتون باشم..... ممنون از لطف تک تکتون..اینم سفره ایرانی ما در فیس بوک

آبگوشت

مطالب مشابه :

آبگوشت

رازهای خوشمزه شدن دیزی+ روش تهیه آبگوشت سنتی

آبگوشت ساده سنتی

آبگوشت

آبگوشت کرمانی

ابگوشت ساده

آبگوشت كلم قمري