کیک شیفون با تزیین میوه

مواد لازم:

آرد یک و یک چهارم پیمانه

تخم مرغ ۴عدد

شکر یک پیمانه

روغن مایع یک چهارم پیمانه

وانیل یک هشتم قاشق چای خوری

آب گرم یک چهارم پیمانه

بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

۱.تخم مرغها رو با وانیل با دور متوسط همزن مقداری میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد.

۲.حالا شکر رو کم کم اضافه و دوباره با دور متوسط همزن میزنیم تا زمانیکه حجم مواد ۲برابر ومایه مون سفت و کرم رنگ بشه ادامه میدیم.

۳.آب گرم رو به موادمون اضافه و دوباره با همزن میزنیم تا یکمقدار سفت بشه و از حالت رقیق بودن دربیاد.

۴.روغن رو اضافه میکنیم و دوباره یکمقدار خیلی کم با همزن میزنیم تو این مرحله خیلی احتیاج به همزدن نداره فقط در حدی که روغن با مایه مخلوط بشه کافیه.

۵.در مرحله آخر آرد رو که با بکینگ پودر مخلوط شده در ۳مرحله به مایه مون اضافه و به کمک لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست بشه.

۶.حالا مایه کیک رو در قالب که از قبل کاغذ روغنی انداخته شده میریزیم بعد در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰دقیقه قرار میدیم.(این زمان باز بستگی به دمای فرتون داره)*

۷.کیک رو از فر در میاریم و اجازه میدیم تا مقداری خنک بشه بعد با استفاده از چاقو کناره های کیک رو آزاد میکنیم بعد روی سینی توری قرار میدیم تا خوب خنک بشه.

۸.بعد از اینکه کیک خوب خنک شد با چاقوی تیز(اره ای) و بلند از وسط دو نیم میکنیم.

۹.با آب کمپوت یا شربت روی کیک رو مقداری مرطوب میکنیم و بعد خامه کشی و حالا میوه دلخواه روش میچینیم.

۱۰.ودر آخر نیمه دیگه کیک(که بهتره از ته کیک برای روی استفاده بشه چون صافتره)*.

۱۱.اطراف و رویه کیک رو با یک لایه خامه میپوشونیم بعد در یخچال به مدت ۴۰تا۴۵دقیقه قرار میدیم بعد درمیاریم و دوباره با خامه کل کیک رو میپوشونیم و صاف میکنیم و با میوه دلخواه تزیین میکنیم....