شیرینی رولت خام گیاهی، تا نخوری ندانی!!!

امروز می خوام طرز تهیه یک شیرینی رولت خامه ای بسیار خوشمزه رو برای دوستان بنویسم. البته پسوند "خام" فقط به خاطر این هست که تأکید بشه در تهیه این شیرینی از هیچ گونه حرارت غیر طبیعی استفاده نشده. در واقع مواد اولیه این شیرینی همشون قبلاً توسط حرارت خورشید کاملاً آماده و "پخته" شدند و تنها کاری که الآن ما می کنیم اینه که اونا رو به صورت فیزیکی به شیوه ای خاص با هم ترکیب می کنیم. ضمناً تمام مواد اولیه این شیرینی صد درصد گیاهی هستند و مثلاً محصولی حیوانی مثل تخم مرغ که بسیار خطرناک و مضر هست و در خیلی از شیرینی های رایج در بازار استفاده می شه در این گونه شیرینی ها ابداً استفاده ای نداره.

دستور تهیه این شرینی رو از دوست خوبم آقای داریوش جمشیدی که تبحر خاصی در درست کردن غذاهای خام گیاهی دارند، یاد گرفتم. خود آقای جمشیدی ایده اولیه تهیه این شیرینی رو از کتاب "طلای سبز" خانم حسینی گرفتند و تغییر مهمی که در درست کردن اون دادند اضافه کردن خامه به این شیرینی هست که انصافاً شیرینی رو بسیار خوشمزه تر می کنه. بقیه دوستان هم می تونند یه خورده که تجربه ی بیشتری کسب کردند بنا به سلیقه و ذائقه ی خودشون تغییراتی در مواد اولیه یا شیوه درست کردن این شیرینی بدن.

مواد اولیه:

خرمای تازه (یه خورده شیره دار باشه بهتره) یک کیلو
گردو 10 تا 20 عدد
اَرده، 4 قاشق غذاخوری (سعی کنید اَرده ای تهیه کنید که با فشار سرد و بدون حرارت تولید شده باشه)
آرد گندم یا آرد جو (سبوس دار و ارگانیک باشه بهتره) تقریباً نیم کیلو
کنجد 2 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل 2 بسته متوسط
خلال بادام یک بسته متوسط
بادام هندی حدوداً 100 تا 200 گرم برای تهیه ی خامه

طرز تهیه:

ابتدا هسته ی خرماها رو بگیرید، بعد مغز نصف گردوها رو به صورت پودر نرم شده به همراه ارده به خرما اضافه کنید و به اندازه ای به این مخلوط آرد بزنید که وقتی اون رو با گوشکوب یا دست ورز می دید تقریباً حالت سفت و خمیر مانند پیدا کنه (اگه مخلوط حاصل خیلی شل بود می تونید گردو یا آرد رو بیشتر کنید و اگه خیلی سفت شده بود می تونید چند تا دیگه خرما اضافه کنید).

شیرینی رولت خام گیاهی، تا نخوری ندانی!!!

مطالب مشابه :

گزارش بازدید

طرز تهیه شیرینی توت بادام

خط تولید چیپس و خلال سیب زمینی

افلاتوکسین و تاثیراتش بر بادام زمینی استان گیلان

شرکت فجر پخت شهریار

طرز تهیه انواع قهوه

تکنولوژی و آلودگی‌های خشکبار

انواع قهوه و منوهای گرم کافی شاپ

طــرز تهیــه کاچــی کاچی مواد لازم : آرد ۲ لیوان شکر

آشنایی با ۴۰۰ خط تولید