گیاه ارزن

Normal 0 false false false EN-US X-NONE FA MicrosoftInternetExplorer4

ارزن ها جزو غلات دانه ریز و گیاهان یك ساله مناطق گرم و خشك می باشند كه دارای گونه های فراوانی هستند. نام ارزن ( Millet ) از كلمه لاتین millesimum به معنای یك هزارم ریشه گرفته و كلمه (Mill ) به معنای خرد و كوچك غالباً برای اشاره به چیزهای فوقالعاده كوچك به كار می رود .نام علمی این گیاه Panucum miliaceum L می باشد.

خاك :

ارزن می تواند در دامنه وسیعی از خاكها رشد نماید اما به شرایط ماندابی حساس بوده و بهترین خاكها برای رشد آن، خاكهای لومی شنی با زهكشی خوب می باشند. ارزن در دامنه وسیعی از PH خاك، نه خیلی قلیایی قادر به تولید محصول می باشد. ارزن متحمل به شوری بوده و جوانه زنی آن در شرایط نور به تأخیر می افتد.

آماده سازی زمین :

ارزن به بستری كاملاً نرم و عاری از كلوخ نیاز دارد، زیرا بذور آن بسیار كوچك می باشند. یك شخم عمیق (حداقل 15 سانتیمتر) با گاوآهن برگردان دار به دنبال آن 2 تا 3 دیسك عمود بر هم می تواند شرایط بهینه را برای كشت ارزن فراهم آورد.

مقدار بذر ، فاصله كاشت و روش كاشت :

به منظور برداشت دانه كافی و خوب مصرف 4 تا 5 كیلوگرم در هكتار كافی بوده و میزان بهینه تراكم 175000 تا 200000 بوته در هكتار می باشد. تراكم فوق با فاصله ردیفهای 45 سانتیمتر و فاصله هر بوته 12-10 سانتیمتر حاصل خواهد شد. عمق كاشت بذر 3-2 سانتیمتر می باشد. ارزن عموماً بلافاصله پس از شخم و بوسیله بذر پاشی كشت می شود. كشت ارزن مروارید با ماشین مخصوص بذر كار غلات بهترین روش بوده و نتنها بهترین جوانه زنی را تضمین می كند بلكه پراكندگی یكنواخت و خوب گیاه را نیز به همراه خواهد داشت.

توصیه های داشت :

نیاز غذایی :

به طور كلی ارزنها به دلیل طول رویش كوتاه و حجم كم ریشه به مواد غذایی كمی نیاز دارند. در ارزنها كاربرد 50 كیلوگرم در هكتار كود اوره در زمان كاشت و مصرف 50 تا 100 كیلوگرم در هكتار اوره بعد ازهر چین توصیه می شود.

آبیاری :

ارزن مقاومت خوبی نسبت به كم آبی دارد ولی جهت تولید علوفه بیشتر و بهتر دور آبیاری 7 تا 10 روز مناسب است

دفع علفهای هرز :

برای دفع علفهای هرز بهتر است در مراحل اولیه رشد گیاه از كولتیواتور استفاده شود در مراحل بعدی رشد به علت سایه اندازی شدید و چین برداری های متعدد رشد علفها ناممكن خواهد شد و نیاز به مبارزه با علفهای هرز نخواهد بود .

مبارزه با آفات و بیماریها :

روی این گیاه هنوز بیماری خاصی گزارش نشده ولی از آفات مهمی كه در مراحل اولیه رشد به بوته ها حمله می نمایند می توان كرم طوقه بر ( آگروتیس ) و كرم برگ خوار ( كارادرینا ) را نام برد كه ضمن انجام مبارزه زراعی ( شامل رعایت تاریخ كاشت و شخم پائیزه ) می توان از سم حشره كش كارباریول برای آگروتیس استفاده نمود . در سایر موارد به دلیل غیر اقتصادی بودن مبارزه و استفاده مستقیم از گیاه جهت تولید گوشت و شیر مبارزه شیمیایی توصیه نمی گردد .

برداشت :

در ارزنها بهترین زمان برداشت جهت علوفه سبز ظهور پانیكول ها و بهترین زمان برداشت برای تولید دانه تغییر رنگ پانیكول ها و زرد شدن برگهای پایین می باشد.

ارزش غذایی ارزن:

ارزش غذایی مواد مغذی ارزن شامل 15 درصد پروتئین، مقادیر بالای فیبر، ویتامین های b کمپلکس (نیاسین، فولاسین و ریبوفلاوین)، مواد معدنی آهن،منیزیم، فسفر، منگنز، پتاسیم، کلسیم و روی، آمینواسیدهای ضروری متیونین، لسیتین و ویتامین a و غنی از فیتوکمیکال هایی مثل اسید فیتیک می باشد. ارزن حداقل آلرژی زایی و بیشترین هضم را دارا است. ارزن یک ماده بدون گلوتن است که می توان آن را برای بیماران سلیاکی مورد استفاده قرار داد. ارزن از نظر کلسیم غنی بوده و به تحکیم استخوان ها کمک کرده و ریسک استئوپروزیس را کاهش می دهد. همچنین به خاطر آهن موجود در ارزن در افراد دچار آنمی می تواند مفید واقع شود همچنین ارزن به عنوان یک پرانرژی و حاوی مواد مغذی بالا برای ورزشکارانو بچه ها محسوب می شود و در صورت ترکیب با حبوبات عالی پروتئین می باشد که مخصوصا برای افراد دارای رژیمگیاه خواری ایده آل است.

خواص درمانی ارزن:

در طب سنتی بیان شده که ارزن از نظر طبیعت، حرارتی خنک کننده دارد و دارای ویژگی های ضد افسردگی و بی خوابی، آرامش بخشی، ضد قارچ، دافع بلغم، چربی خون و اخلاط سینه می باشد، قابض بوده و آرد آن درمان کننده اسهال صفراوی است و همچنین موجب تنظیم حرارت بدن می گردد. سوپ ارزن در استفراغو سوءهاضمه مفید است و همچنین استفاده منظم از سوپ آن برای ویار و تهوع بامدادی می تواند موثر باشد.پیشگیری از بیماری های قلبی و دیابت اگرچه انواع جو به عنوان محافظت کننده قلب شناخته شده است، ولی ارزنیکی از غلاتی است که دارای همان ویژگی ها می باشد، غلات کامل منابع اصلی فیبر هستند و بر طبق شواهد افرادی که بالاترین دریافت فیبر رژیمی را داشته اند در مقایسه با افراد مصرف کننده حداقل فیبر، 29 درصد ریسک پایین cvd را داشتند، ولی این اثرات مفید فقط مربوط به فیبر نیست، بلکه غلات کامل از نظر مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، لیگنان ها و دیگر فیتونوترینت ها نیز غنی هستند. همان طوری که ذکر شد ارزن از منابع غنی منیزیممی باشد و یک فنجان ارزن پخته، 19 درصد منیزیم مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می کند. مطالعات نشان داده اند کهمنیزیم باعث کاهش فشارخون گشته و حملات قلبی را مخصوصا در افرادی که مبتلا به آترواسکلروزیس هستند کاهش می دهد. همچنین منیزیم باعث کاهش شدت تنگی نفس و تکرر حملات میگرنی می گردد. ترکیباتی همچوناسیدهای چرب غیراشباع (pufa)، الیگوساکاریدها، استرول های گیاهی و استانول ها و ویتامین b3 موجود در ارزنباعث کاهش کلسترول می شوند.

/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:Arial; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}

گیاه ارزن

مطالب مشابه :

آینده ی شغلی دانشجویان رشته ی تولید نان

اسامي پذيرفته شدگان دوره هاي كارشناسي نا پيوسته 88 جامع علمي كاربردي

فهرست کالاهای وارداتی معاف از مالیات بر ارزش افزوده

ايجاد 29 رشته دوره كارشناسی ارشد در دانشگاه جامع علمی كاربردی

گیاه ارزن