طرز طهیه شیرینی گاتا
آشنایی با روش تهیه شیرینی گاتا
گاتا یکی از معروفترین شیرینیهای ارامنه که در بسیاری از شیرینی و نان فروشیها فروخته میشود.
زمان تهیه: 30 دقیقه به علاوه یک شب قرار گرفتن خمیر در یخچال
زمان پخت: 20 تا 30 دقیقه
مواد لازم برای تهیه 24 تکه نان شیرینی
برای خمیر:
مایه خمیر: یک قاشق غذاخوری
خامه ترش: یک پیمانه
تخم مرغ: یک عدد
روغن: یک قاشق غذاخوری
سرکه: یک قاشق غذاخوری
آرد: 3 پیمانه بعلاوه نصف پیمانه برای ورز دادن
برای مواد داخل گاتا
کره یا مارگارین ذوب شده: یک پیمانه
آرد: 2 پیمانه
شکر: 4/1 و1 پیمانه
وانیل: نصف قاشق چایخوری
برای براق کردن نان شیرینی:
زرده همزده 2 عدد تخممرغ
ماست: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
• با دستگاه همزن، مایه خمیر را با یک پیمانه خامه ترش هم زنید و به مدت 10 دقیقه آن را کنار بگذارید.
• ابتدا کره، سپس تخم مرغ، روغن و سرکه را به ظرف اضافه کرده، خوب هم زنید.
• همانطور که مخلوط را هم میزنید، آهسته آهسته آرد را به مواد فوق، اضافه کنید.
• خمیر را به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که به دست نچسبد، ورز دهید.
• خمیر را به شکل یک توپ درآورده و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت یک شب در یخچال قرار دهید.
• برای تهیه مواد داخل گاتا، ابتدا یک پیمانه کره ذوب شده را با 2 پیمانه آرد مخلوط کنید، سپس شکر و وانیل را به آنها اضافه کرده، به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که به دست نچسبند و نرم و یکنواخت شوند آنها را هم زنید و کنار بگذارید.
• فر را از قبل روی دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
• خمیر را از یخچال درآورده، آن را به 8 توپ مساوی تقسیم کنید، سپس خمیرها را به سطح آردی منتقل کنید و آنها را به شکل مستطیلی به ابعاد 15*24 درآورید. سعی کنید با استفاده از وردنه تا آنجا که میتوانید خمیرها را نازک کنید.
• روی هر کدام از مربعها را کره ذوب شده بمالید.
• در وسط هر یک از مستطیلها، مقداری از مواد میانی را بریزید و با استفاده از وردنه مواد را روی خمیرها پخش کنید و از هر طرف به اندازه 2 سانتیمتر جا بگذارید.
• خمیر را به شکل استوانه، لوله کنید، سپس وردنه را روی طول خمیر قرار دهید و کمی فشار دهید تا استوانه مقداری تخت شود.
• با استفاده از یک چاقوی تیز،خمیرها را به تکههای مساوی 5 سانتیمتری برش دهید.
• تکههای برش خورده را به فاصله 5 سانتیمتر از هم روی قالب آردی، قرار دهید.
• روی سطح هر کدام از خمیرها، مخلوط براق کننده (مخلوط ماست و تخممرغ) را بمالید.
• سینی حاوی خمیرها را در فر قرار داده و 30- 15 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، آنها را حرارت دهید.
• سینی را از فر خارج کنید و بگذارید نان شیرینیها خنک شوند.
مطالب مشابه :
با اهری کامتان را شیرین کنید
کمتر شهری را می توان یافت که شیرینی به به بهترین شیرینی فروشی های گز اصفهان
دومين ثروتمند ايراني:چگونه پولدار شدم...
خشکبار و شیرینی فروشی بهترین خشکبارها شیرینی های قزوین، گز اصفهان
مصاحبه با ثابت قدم- قدیمی ترین شیرینی فروشی تهران
آقای ثابتقدم، چرا شیرینی فروشی اگر از شیرینیهای ما مصرف کردند و در اصفهان.
چه جوری به همدان برویم؟
شیرینی سنتی همدان بهترین کماج های همدان را می توان ازشیرینی فروشی های خیابان
سوغات شهر بروجرد در جشنواره نوروزی 1393 بروجرد
شیرینی های شیرینی فروشی های شهر و فروشگاهها و کارگاههای ارده پزی بروجرد بهترین
9. غذا های محلی و سنتی استان همدان
بهترین کماجهای همدان را میتوان از شیرینیفروشیهای خیابان 20 غذا های محلی و سنتی اصفهان
تاریخچه پیتزا و اولین پیتزا فروشی
آموزش آشپزی و شیرینی پزی ترین پیتزا فروشی ها ی تهران قرار دارد که های بهترین
طرز طهیه شیرینی گاتا
در بسیاری از شیرینی و نان فروشیها بهترین لینک های اصفهان; نیازمندی های
همه چیز درباره زولبیا و بامیه
را از شیرینی فروشیهای پزشکی اصفهان و رییس چرا که بهترین روش های پخت
برچسب :
بهترین شیرینی فروشی های اصفهان