طرز تهیه سوپ اسپانیائی

مواد لازم:

یک پیمانه................................ ..... جو

یک پیمانه خرد شده ....................... پیاز

پیمانه ریز خرد شده......................... کلم

یک عدد......................................... قلم گوساله

یک پیمانه خرد شده ........................ گشنیز

به اندازه کافی................................. فلفل و نمک

4 قاشق سوپخوری........................... رب گوجه فرنگی

طرز تهیه

قلم را در ظرف گذاشته آب را به آن اضافه کرده و در روی حرارت می گذاریم ، پس از جوش آمدن آب قلم را خارج کرده و دوباره روی آن آب می ریزیم که دلیل این کار کف حاصل ازپخت قلم است. دو عدد پیاز داخل ظرف می ریزیم که بوی بد آن گرفته شود. جو، پیازوکلم را داخل ظرف ریخته می گذاریم تا به مدت ۲ ساعت خوب پخته شود. سپس قلم را بر می داریم ، اگر سوپ رادر دیگ زودپز می پزیم ، کمی نمک می ریزیم که دیگ زودپزسیاه نشود.
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می نماییم تا سوپ کاملاً رنگ بگیرد.گشنیز ، فلفل و نمک را در آخرین مرحله پخت اضافه می نماییم و پس از چند بارجوش زدن و پختن سبزی ، سوپ حاضر است ( البته سبزی را نباید زیاد پخت تا رنگ سبز آن از بین نرود) . در صورت تمایل برای تزئین کردن سوپ می توان از لیموی تازه استفاده کرد.نکته:
بهتر است جو را از شب قبل خیس کنید و افزودن پیازنیز باعث می شود بوی کلم گرفته شود.این سوپ خوشمزه ویتامین های زیادی دارد و به دلیل دارابودن قلم ، کلسیم و پروتئین قابل توجهی دارد این سوپ خوشمزه یک غذای مناسب در شبهای سرد زمستان است که برای جلوگیری یا بهبود سرماخوردگی مفید می باشد ضمنا با این غذا آب لیموی تازه را که Vitc زیادی دارد فراموش نکنید.

طرز تهیه سوپ اسپانیائی

مطالب مشابه :

ويتامين D

سوپ ورمیشل با قلم گوساله

ويتامين D

طرز تهیه سوپ اسپانیائی

آش شله قلمکار

مقوی و مغذی سازی غذای كودك

افزایش 60 درصدی قیمت گوشت، روغن، چای، برنج و تخم مرغ+ جدول

آش رشته