خورش کرفس
خورش کرفس
ــــــــــــــــــــــــــ
طرزتهیه :
گوشت مغز ران یا ماهیچه | نیم کیلو |
کرفس خلال شده | نیم کیلو |
پیازمتوسط | یک عدد |
زعفران دم کرده | دوسه ق . غ |
آبلیموی تازه | سه ق . س |
برگ تازه ی کرفس ، خوردشده | چهار ق . س |
نعنا خشک | نصف ق . چ |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
پیاز را ریز خلال کنید و تفت دهید تانرم شود در این هنگام گوشت را که شسته و به قطعات
دلخواه تکه تکه کرده اید را به پیاز اضافه کنید و همراه پیاز سرخ کنید وقتی پیاز طلایی شد
چهارپنج لیوان آب داخل گوشت و پیاز بریزیدو روی حرارت متوسط قرار دهید تا گوشت کمی
بیشتر از نیم پز بپزد .
برگهای جوان کرفس را جدا کنید و بشویید، بعد از خشک شدن برگ کرفس را ریز خورد کنید.
سا قه های کرفس را خلال کنید(من اینجا کرفس ها رو به طول چهارسانت و به باریکی نیم
سانت خلال کردم) مانندعکس
ولی شما ساقه های کرفس را به هر شکلی که خواستید میتوانید خورد کنید .
سپس ساقه های خلال شده کرفس و نعنا خشک و برگهای خرد شده ی کرفس را در مقداری
روغن به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید . سپس مخلوط ساقه کرفس سرخ شده
را به گوشت نیم پز اضافه کنید و نمک و فلفل را هم به آن اضافه کرده وروی حرارت متوسط
قرار دهید تا خورش پخته و جا بیفتد و در واخر پخت خورش ،آبلیمو و زعفران را داخل آن
بریزید و بعد از ده دقیقه از روی حرارت بردارید ، فراموش نکنید که در آخر، حدوداً یک پیمانه
ازآب و روغن خورش باقی بماند ، و در موقع نوش جان کردن اگر مقداری فلفل سیاه روی
آن بپاشید بسیار لذیز تر میشود .
( من خورش کرفس رو با مرغ بیشتر ترجیح میدم تا گوشت گوسفند و مغز رون گوساله
چون با مرغ خیلی خوشمزه تر میشه تا گوشت قرمز ، یک بار امتحان کنید ضرر نمیکنید
در ضمن از برگهای ضمخت و کهنه کرفس استفاده نکنید چون کارشناسان میگن مسموم
کننده است .
مطالب مشابه :
خورش کرفس
خورش کرفس. طرز تهیه. را تکه تکه خرد می کنیم و می شوییم و با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب
اردور کرفس با سس ماست
آشپزی - اردور کرفس با سس ماست - آموزش آنلاین شیرینی پزی و آشپزی ایرانی و ملل
فواید سبزیجات و میوه جات
2.طرز تهیه اب هویج ، کرفس ، چغندر ، جعفری اب 2هویج متوسط و2 ساقه سبز کرفس +1عددچغندر کوچک را
کرفس پلو
کرفس پلو. طرز تهیه. گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز، سیر و ادویه مخلوط نموده، سپس آنها را به
خورش کرفس
آشپزی و شیرینی پزی خاله توران - خورش کرفس - کیک ، دمی,خورش,شیرینی خشک,سبزه عید,حلوا,نان,کلوچه
دلمه کرفس
طرز تهیه. ابتدا کرفس ها را خرد کرده و با آب بپزید ، طوری که فقط نرم شوند، ولی له نشوند.
کرفس، سلطان سبزی ها
آرامش - کرفس، سلطان سبزی ها - درمان اعتیاد و درمان چاقی و رسیدن به تناسب اندام با روش dst - آرامش
برچسب :
تهیه آب کرفس