شله زرد
شله زرد
مواد لازم :
|
250 گرم |
برنج |
|
500 گرم |
شكر |
|
يك قاشق مرباخوري |
زعفران سائيده |
|
يك قاشق چاي خوري |
نمك |
|
يك فنجان |
گلاب |
|
50 گرم |
خلال بادام |
|
كمي |
پودر پسته و دارچين |
طرز تهيه:
برنج را شب قبل خوب بشوييد تا آب آخرين بار آن كاملاً صاف و زلال باشد و با يك ليوان گلاب و 4-5 ليوان آب بگذاريد برنج خيس بخورد. 9 ليوان آب را در قابلمه متوسطي ريخته و بگذاريد جوش بيايد، بعد برنج را اضافه كرده و آن را هم بزنيد تا بجوشد. كف روي آن را با كفگير برداريد و مرتب برنج را به هم بزنيد تا ته نگيرد. شعله را ملايم كنيد تا برنج بپزد. شكر را در اين مرحله اضافه كنيد. خلال بادام را شسته، يك ساعت در گلاب خيس كرده و به شله زرد اضافه كنيد.
چون شله زرد معمولاً زود ته مي گيرد، بعد از اضافه كردن شكر بايد مرتب هم بزنيد كه اين مشكل پيش نيايد. اگر احساس كرديد شله زرد شما كمي سفت شده، مي توانيد كمي آب جوش به آن اضافه كنيد. براي اين كه شله زرد شما آب نيندازد، بهتر است روي حرارت ملايم اجاق، شعله پخش كن قرار دهيد و بگذاريد يك ساعت ديگر بعد از جا افتادن روي حرارت باقي بماند تا آب اضافه آن تبخير شود، يا آن كه در ظرف نسوز كشيده و در فر قرار دهيد.
شله زرد آماده شده را در ظرف بزرگي كشيده و بعد از ده دقيقه سطح آن را با پودر پسته و دارچين تزئين كنيد و بگذاريد
مطالب مشابه :
شله زرد
زیبایی - شله زرد - آرایشی و بهداشتی و نکات زیبایی و سلامتی
شله زرد
آرایشی و بهداشتی و نکات خلال بادام را شسته، يك ساعت در گلاب خيس كرده و به شله زرد اضافه
شله زرد
خانوم خونه - شله زرد - اینجا خونه یه عروس خانومه که همه جور نکاتی توش پیدا میشه
شله زرد
نکات: در شله زرد کره نمی ریزن من چون خودم طعم کره را دوست داشتم اضافه
شله زرد
آشپزخونه سپیده - شله زرد - سفارش غذا دسر و پیش غذا ; نکات ریز آشپزی و شیرینی
شله زرد
دنیای شیرین آشپزی - شله زرد - آشپزی- قنادی و . - دنیای شیرین نکات ریز خانه
برچسب :
نکات شله زرد