گزارش کارآموزی کارخانه آرد والسی تربت حیدریه

شامل 90 صفحه

برای دانلود اینجا کلیک کنید

صفحات اول مطلب:

فصل اول :

شناسنامه واحد توليدي

1- شناسنامه واحد تولیدی ومحل کارآموزی

تأسيس :

در حدود سالهای 70- 69 کار نصب و راه اندازی دستگاهها و سالن تولید این کارخانه توسط شرکت بولر آلمان بوده و راه اندازی و بهره برداری از آن در نیمه دوم سال 72 به دست همان شرکت آلمانی صورت گرفته است . بعد از راه اندازی اداره و تولید کارخانه به دست متخصصان ایرانی صورت گرفته است .

مدیریت شرکت : در حال حاضر این شرکت بصورت شرکتهای خاص که دارای چندین عضو است اداره میشود.

شرکت دارای یک هیئت مدیره (3نفره) یک مدیر عامل و چند نفر دیگر در مجمع میباشد .

واحد های مختلف کارخانه : واحد کنترل کیفی که شامل آزمایشگاههای شیمیایی و میکروبی است، واحد فنی و کارگاهی که دارای کارگاههای جوشکاری و تعمیرات جزئی یا کلی دستگاههای واحد تولید است و در این قسمت از مهندسین مکانیک ، برق و الکترونیک استفاده شده است . واحد تولید که شامل اپراتورهای تولید، مهندسین تولید و شیمی و صنایع غذایی است . واحد اداری پشتیبانی و نظافت، محوطه کارخانه و سالنهای تولید است.

مشخصات شرکت

نام شرکت : شرکت کاشت و برداشت

آدرس و تلفن : جاده گناباد ، شهرک صنعتی تلفن :2225858

نوع مالکیت : خصوصی

سال تأسیس : 1368 پروانه تأسیس : 201

سال بهره برداری : 1372 پروانه بهره برداری : 12322

تعداد کارکنان : 35 نفر

انواع محصولات تولیدی : آرد خبازی ، آرد نول ، آرد ستاره

پروانه ساخت آرد معمولی : 6089 پروانه ساخت آرد نول : 6090

ظرفیت تولید : 200 تن در روز

نام تجاری محصولات : کوشیار

چارت سازمانی

فصل دوم :

فضاي واحد

2- فضای واحد

مساحت کل زمین : 25920 متر

زیربنای کل : 4760 متر

مساحت طبقه همکف : 460 متر مساحت طبقه اول : 440 متر مساحت طبقه دوم ، سوم ، چهارم : 1320 متر

مساحت بخش اداری،نگهبانی ، رفاهی وانبار : 2560 متر

فصل سوم :

تجهيزات و ماشين آلات

3- انواع تجهیزات و ماشین آلات

بخشهای تولید : 1- بوجاری (4عدد) : بوجاری مقدماتی (ظرفیت 20 تن در ساعت )، سه بوجاری دیگر (ظرفیت 7 تن در ساعت ). ساخت بولر آلمان و تکنیک ترکیه .

.2 دستگاه شن گیر( 3عدد ) هر کدام با ظرفیت 5 تن در ساعت می باشد .

.3 تريور ( 2عدد ) ظرفیت هر کدام 4 تن در ساعت

.4 پوستگیر ، وا لس ، ا لواتور 4 تن در ساعت ، ا سپیراتور ، فیلترها

.5 نم زن ( ساخت ماه ماشین )

.6 ا لك (3 عدد) تخت، گرد ، دوا ر شرکت سازنده تکنیک ترکیه ،
بولرا لمان ، ماه ماشین ( ظرفیت هر یک 5 تن در ساعت می باشد ) .

بخش بسته بندی : دستگاه پرکن (2 عدد) ساخت بولر المان ، ماه ماشین میباشد .

بخش کد گزاری : توسط دستگاه جت پرینتر انجا م می شود و ساخت انگلستان میباشد .

نگهداری موا د ا ولیه : انبار گندم ، سیلوهای گندم خشک ، خواب ا ول وخواب دوم .

توضیح : انتقال موا د از کارخانه توسط الواتور و نوار نقا له میباشد . همچنین جنس تمامی دستگاهها از آهن و استیل اسنس میباشد .

فصل چهارم :

فرآيند توليد

4- فرايند توليد

تاریخچه گندم

منشا گندم خاورميانه است نمونه وحشي گياه به نام (Emmer ) كه در كوه هاي زاگرس ديده مي شود ولي بيشترين محققين .و باستان شناسان حل اوليه پيدايش آن را كشور عراق و سوريه مي دانند . از نظر گياه شناسي botomy گندم از خانواده gramineae يا poaceae يا از جنس triticum كه داراي 18 گونه مشخص وشناخته شده است اما تعداد تمام گونه هاي آن را حدوداٌ 3هزار حدس مي زنند . از ميان 18 گونه شناخته شده گندم جنس triticum فقط سه گونه آن جنبه بين المللي داشته و تمام كشورها كشت نشده و در تجارت مورد استفاده قرار مي گيرد .

منشأ گندم به درستی روشن نیست ، هرودوت مورخ معروف یونانی که یادداشت هائی از یک پیشوای مذهبی کلده را جمع اوری کرده ، از مطالعه آنها به این نتیجه رسیده که گندم در زمان حکومت کلده و اشور و پیش از ان در بین النهرین به طور وحشی می روییده است .

او در 5 قرن پیش از میلاد در نوشته های خود روش خرد کردن گندم و تهیه نان در مصر را شرح داده است .

کاوش های باستان شناسی اخیر نشان داده است که گونه های گندم وحشی از حدود 15000 سال قبل ازمیلاد در مصر و بین النهرین می روییده است.همچنین در غارهای نزدیک دریاچه خزر و همدان دانه های گندم بدست آمده

است و باستان شناسان عقیده دارند که گندم از حدود5000 تا 6000 سال قبل از میلاد در این مناطق کشت می شده است. در حال حاضر هم در بیشتر کوههای کشورمان نمونه های گندم وحشی دیده می شود .

گندم گذشته از جنبه تجاری مهم ان در دنیا ، سلاحی کار امد در مناسبات سیاسی و جهانی است که روز به روز به اهمیت راهبردی ان افزوده می شود با اینکه جمعیت ایران در حدود 1 %جمعیت جهان است.ولی در حدود 5/2 % گندم جهان را مصرف میکند که اندازه خارج از تعادل سطوح استاندارد و بین المللی است. و تا حدود زیادی خبر از ضایعات بالا و مصرف آن بوسیله دام و طیور دارد .

طبقه بندی گندم از نظر جنبه های صنعتی

1- گندم قرمز بهاره : گندم قرمز بهاره ،برای تولید نان های مختلف مناسب بوده و دارای % 13-9 پروتئین است .

2- گندم دوروم و دوروم قرمز: گندم دوروم و دوروم قرمز برای تولید ماکارونی مناسب است و مقدار پروتئین آن حدود %15 است .

3- گندم سخت قرمز زمستانه : گندم سخت قرمز زمستانه ،برای تولید نان مناسب است و دارای % 14-12 پروتئین است .

4- گندم نرم قرمز زمستانه : گندم نرم قرمز زمستانه، برای تولید کیک و بیسکوئیت مناسب است .

5- گندم سفید (سخت و نرم) : گندم سفید (سخت و نرم) ، بیشتر برای تولید فرآورده های قنادی مناسب است .

6- گندم مخلوط : که به نسبتهای معین برای تولیدآرد مناسب و جهت تولید هر یک از فرآورده ها مخلوط می شود و این امکان را می دهد که بتوان آرد با هرنوع ویژگی مورد نظر را تولید کرد .

مقدار ترکیبا ت بخش های گوناگون گندم

نام ترکیب	آندوسپرم	جوانه	سبوس
رطوبت	14	7/11	3/13
پروتئین	6/9	5/28	4/14
چربی	4/1	4/10	7/4
خاکستر	7/0	5/4	3/6
نشاسته	72	14	6/8
همی سلولز	8/1	8/6	2/26
قند	1/1	2/16	6/4
سلولز	2/0	5/7	4/21
جمع کربوهیدرات	8/99	6/99	4/99

گزارش کارآموزی کارخانه آرد والسی تربت حیدریه

مطالب مشابه :

دانلود رایگان گزارش کارآموزی در یک شرکت کامپیوتری

دانلود رایگان گزارش کارآموزی کامپیوتر

دانلود رایگان گزارش کارآموزی کامپیوتر(شبکه)

دانلود رایگان گزارش کارآموزی عمران

گزارش کارآموزی-دانشگاه علمی کابردی

گزارش کارآموزي گروه کامپیوتر و ICT

گزارش کارآموزی دفتر خدمات مسافرتی Travel Agency

دانلود گزارش کارآموزی کامپیوتر (برنامه نویسی و پشتیبانی سیستم ها)

گزارش کارآموزی سيستم اطلاعات جغرافيايي (GIS)

گزارش کارآموزی کارخانه آرد والسی تربت حیدریه