بیمانه
ستفاده از پیمانه ها و قاشق های اندازه گیری دقیق یکی از اصولی ترین و اساسی ترین شروط موفقیت در هنر شیرینی پزی است.
همه اندازه های داده شده در دستور های آشپزی اگر با وسایل استاندارد سنجیده شوند نتیجه کار بسیار رضایت بخش خواهد بود.این وسایل عبارت است از:
- پیمانه های اندازه گیری از بزرگ به کوچک عبارتند از: ۱ پیمانه، ۱/۲ پیمانه، ۱/۳ و ۱/۴ پیمانه
- قاشق های اندازه گیری عبارتند از: ۱ قاشق سوپخوری، ۱ قاشق چایخوری، ۱/۲ قاشق چایخوری، ۱/۴ قاشق چایخوری.
هنگام اندازه گیری باید سطح پیمانه یا قاشق صاف باشد و از اعمال هرگونه فشار بر روی مواد داخل پیمانه جلوگیری شود. البته شکر قهوه ای و کره را باید کمی فشار داد تا جای خالی در پیمانه نباشد. قبل از اندازه گیری کره و روغن جامد باید آن را در هوای آزاد قرار داد تا نرم و راحت اندازه گیری شود. توجه داشته باشید که پس از اندازه گیری هر ماده باید کاملا سطح پیمانه ها تمیز شوند.
وزن کردن مواد خشک با ترازو ، بهترین و دقیق ترین روش می باشد. کسانی که ترازو ندارند ، می توانند تبدیل مواد را از گرم به پیمانه و بالعکس در جدول زیر داشته باشند :
- یک لیوان آرد ۱۵۰ گرم
- یک لیوان شکر ۲۳۰ گرم
- یک لیوان کشمش ۱۸۰ گرم
- یک لیوان پودر قند ۱۶۰ گرم
- یک لیوان پودر نارگیل ۹۰ گرم
- یک لیوان روغن مایع ۲۲۰ گرم
- یک لیوان ماست ۲۰۰ گرم
- یک قاشق سوپخوری آرد ۱۰ گرم
- یک قاشق سوپخوری شکر ۱۲ گرم
- یک قاشق سوپخوری پودر قند ۱۰ گرم
- یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت ۷ گرم
قاشق سوپخوری (غذاخوری)به گرم
- یک قاشق سوپ خوری آرد برابر است با ۱۰ گرم
- یک قاشق سوپ خوری شکر برابر است با ۱۲ گرم
- یک قاشق سوپ خوری پودر قند برابر است با ۱۰ گرم
- یک قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت برابر است با ۷ گرم
اندازه مواد با قاشق سوپخوری (غذاخوری)
- روغن:۲۰ گرم
- ماست:۲۵ گرم
- خامه :۲۵ گرم
- شکر :۲۰ گرم
- آرد سفید:۱۵ تا ۲۰ گرم
- پودر کاکائو : ۱۰ گرم
- پودر نارگیل،بادام،گردو،فندق پودر شده:۲۰ گرم
- گردو یا بادام یا فندق خرد شده:۱۵ گرم
- عسل : ۳۰ گرم
- کره :۲۰ گرم
- خمیر مایه : ۱۰ گرم
- پودر قند: ۱۵ گرم
- آرد ذرت: ۱۵ گرم
- پودر ژلاتین :۱۵ گرم
همچنین
- یک ورق ژلاتین برابر یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین است.
- یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر ۳ گرم است.
- یک پنسه مقداری است که بین انگشتان شست و سبابه جای می گیرد.
مطالب مشابه :
کسانی که ترازو ندارند ، می توانند تبدیل مواد را از گرم به پیمانه و بالعکس در جدول زیر داشته باشند
کسانی که ترازو ندارند ، می توانند تبدیل مواد را از گرم به پیمانه و بالعکس در جدول زیر داشته
تبدیل واحد ها در آشپزی
تبدیل واحد ها در آشپزی. يك پيمانه آب مساوي است با 200 گرم ۱۰۰ میلی لیتر = ۴/۱ پیمانه
جدول دقیق پیمانه های اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
را از گرم به پیمانه و به این پیمانه‌ها خود را تبدیل کنیم به
مقياسها در آشپزی
(مراقب افکارت باش که آنها به گفتار تبدیل به پیمانه 150 گرم یک پیمانه شکر(بسته به
اندازه گیری مواد ( تبدیل فنجان به گرم)
اندازه گیری مواد ( تبدیل فنجان به گرم) برچسب‌ها: اندازه گیری, فنجان به گرم, پیمانه به
بیمانه
کسانی که ترازو ندارند ، می توانند تبدیل مواد را از گرم به پیمانه و به گرم. یک قاشق سوپ
اندازه گیری صحیح
یک پیمانه روغن جامد یا کره برابر با 150 گرم تبدیل واحد وزن به میلی لیتر به پیمانه به گرم
کیک رژیمی خوشمره
اینم لینک برای تبدیل گرم به پیمانه. http://101recipe.com/?p=3613. طرز تهیه:
واحد اندازه گیری
یک پیمانه روغن جامد یا کره برابر با 150 گرم تبدیل واحد وزن به میلی لیتر به پیمانه به گرم
برچسب :
تبدیل گرم به پیمانه