حلوا در نان میکادو (رولت حلوا)

مواد لازم برای ۲۰ عدد رولت:

آرد ۱ لیوان

آب ۱ لیوان

روغن مایع از نصف لیوان بیشتر

شکر ۳/۲ لیوان کمی بیشتر

گلاب نصف لیوان

زعفران به مقدار لازم

هل ساییده نوک ق مربا خوری(در صورت تمایل)

طرز تهیه:

ابتدا شربت را به روش زیر آماده میکنیم.

آب ، گلاب ، شکر و زعفران و هل را مخلوط و روی حرارت میگذاریم تا جوش بزند.بعد از اینکه جوش زد و شکر هم کاملا حل شده بود زیر حرارت را خاموش می کنیم و میریم سراغ آرد.

آرد را در قابلمه (بهتره روحی باشه تا زودتر تفت بخوره) ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و باید مدام هم بزنید تا آرد نسوزد.وقتی آرد کمی تغییر رنگ داد ، روغن مایع را افزوده و مدام هم بزنید تا رنگ آن قهوه ای کمرنگ شود.

حال شربت را کم کم به آرد اضافه و مخلوط می کنیم تا جایی که حلوا کاملا جمع شود.

بعد حلوا را همان طور که داغ است روی نان میکادو با لیسک، پالت یا کفگیر پخش میکنیم .

و نان را به آرامی رول می کنیم و می گذاریم در یخچال حدود نیم ساعت تا کاملا خنک شود، سپس حلوا را برش زده و با پودر پسته یا پودر نارگیل تزیینش میکنیم.

نکات:

۱- وقتی روغن و آرد را مخلوط کردید باید غلظت آن مثل ماست شیرین شود.

۲-وقتی شربت را می خواهید به آرد و روغن اضافه کنید بهتره کنار سینک ظرفشویی باشید و خودتان را عقب نگهدارید ،چون جلز و ولز میکنه و ممکنه روی شما بریزه و جیغتون دربیاد.

۳-بهتره با آبپاش قسمت زیر نان میکادو را خیلی کم مرطوب کنید تا راحتر رول شود. اگر هم آبپاش نداشتید با کف دستتان کمی مرطوب کنید تا نان به هنگام رول کردن نشکند.

۴-برای برش زدن حتما حتما چاقویتان تیز باشد.

۵- بیش از اندازه تفت دادن آرد باعث تیره شدن و بوی سوختگی گرفتن حلوا میشود.

۶- حلوایی که برای نان میکادو استفاده میشود بهتره، از حلوایی که داخل ظرف سرو میشود شل تر باشد تا راحتر روی نان پخش شود.

حلوا در نان میکادو (رولت حلوا)

مطالب مشابه :

بانوکده تبلیغات خرید مجموعه آموزش خیاطی با خانم سیما عمرانی آموزش خیاطی آموزش بافتنی تصوی

بافتنی1

پاپوش بافتنی

تزیین ساده کیک

حلوا در نان میکادو (رولت حلوا)

کتلت برنجی