هتل ها ستاره دار می شوند اما...

و اما هتل شکل پیشرفته ای است از همان کاروانسراها و مهمانخانه هایی که به واسطه مهمان نوازی ایرانی در دوران صفویه ساخته شده بود و بسیاری هم قدمت این مهمان نوازی را منسوب می دانند به عصر هخامنشیان.

حال می خواهیم ببینیم برای اهدای این ستاره ها به سردر یک هتل چقدر با استانداردهای جهانی همسو و همراهیم. البته اگر به دنبال جواب صریحی می گردید و حوصله قضاوت ندارید، از خیر خواندن این گزارش بگذرید چراکه در نهایت این شما هستید که باید جواب را در تجربیات خود و پاسخ های متفاوت کارشناسان جست وجو کنید.

«هتل های ما از نظر درجه بندی و مقایسه های کمی با هتل های اروپایی قابل قیاس است.»این را خسرو ایرانپور می گوید؛ دبیر جامعه هتلداران ایران.«ما در ایران اگر بخواهیم با هتل های اروپایی یا حتی برخی کشورهای همسایه خودمان را قیاس کنیم باید بگویم اصلا چیزی به عنوان هتل نداریم!» این را هم یکی از مدرسان هتلداری که چندین سال است به عنوان مدیر و مشاور در امر هتلداری فعالیت می کند.

اینجاست که سردرگم می شوی که آیا در مورد هتل و هتلداری هیچ ملالی نیست جز اندکی تعامل میان بخش خصوصی و دولتی که آن هم به زودی ایجاد خواهد شد؟

شاید بهتر باشد دلایل هر دو گروه را شفاف و روشن بیاوریم و یافتن پاسخ را بسپاریم به خود شما.

استاندارد سازی به کندی پیش می رود

هتل ها با توجه به نوع امکاناتی که ارائه می دهند درجات و ستاره هایی را به خود اختصاص می دهند. این ستاره ها معیاری برای کیفیت بالاتر هتل محسوب می شوند. البته این مسئله در مورد تمام هتل ها صادق نیست چراکه آمار نشان می دهد بعضی هتلداران با داشتن هتل های معمولی اما ارائه خدمات بسیار مناسب و مطلوب مشتریان بسیاری را به سوی خود جذب کرده اند و قوانین تازه ای را بر این صنعت حاکم کرده اند.

تنها با تعیین استاندارد هتل نمی توان ارزش سرویس دهی را به خصوص در ایران اندازه گیری کرد زیرا برخی از هتل ها می توانند ارائه دهنده بسیاری از خدماتی باشند که تا کنون در هتل های پرستاره هم کم سابقه بوده و رفاه مسافران و رضایت اقامت کنندگان در این هتل ها را فراهم می کند.

استاندارد سازی در اصل یعنی قانون، معیار و محکی که براساس آن خدمات، قابل مدیریت، ارزیابی و قیمت گذاری می شوند.

۲سال پیش مسئولان تصمیم گرفتند که به وضعیت هتل های کشور رسیدگی کنند و بحث استانداردسازی هتل ها براساس استانداردهای بین المللی به میان آمد. قرار شد این طرح با هدف ارتقای کیفیت ارائه خدمات به مسافران و با توجه به استانداردهای گرفته شده از کشورهای موفق در جذب توریست و گردشگر از جمله فرانسه، اسپانیا و آلمان اجرا شود اما به جز اندکی توفیق در استان خراسان (که البته اینجا منظور بیشتر مشهد مقدس است) و کمی هم در تهران و اصفهان چنین هدفی تا کنون محقق نشده است.

فرزاد حسن پور، استاد دانشگاه و کارشناس امور هتلداری درخصوص این طرح می گوید: «استانداردها در ۴ محور و ۹ بخش امور فنی، ساختمان و تاسیسات، امور ایمنی و بهداشت، امور خدمات و امور انسانی و آموزش ارائه شده است.»ایرانپور نیز در این باره می گوید: «در استان های مختلف این طرح اجرا شده است.

۳ مبحث در این میان مطرح است که باید رعایت شود؛ استاندارد سازی در عملیات و محصول هتل، تجهیزات هتل و استانداردهای ایمنی و بهداشت. در این زمینه دستورالعملی تهیه شد که برخی استان ها و هتل ها در اجرای آن پیش قدم شدند.»

ایرانپور کندی روند این استانداردسازی را به واسطه تغییرات در چارت سازمانی و همچنین تغییرات مدیریتی سازمان میراث فرهنگی می داند و امیدوار است به زودی این روند پیشرفتی چشمگیر داشته باشد.

اما سؤال تازه ای در این میان مطرح می شود؛ آیا اهدا کنندگان ستاره ها این استانداردها را از ابتدا نمی دانستند که به همین راحتی ستاره اهدا کردند؟

آنچه بیش از هر چیز در مورد هتلداری در ایران مطرح است مشکلات نرم افزاری و مدیریتی است. مجموعه کارکنان هتل های بزرگ دنیا از آموزش های لازم بهره برده اند و این موضوع در ایران از بزرگ ترین نقاط ضعف هتلداری شناخته می شود. باید دید این استانداردسازی که البته بسیار هم کند و بی رمق پیش می رود تا چه اندازه به استاندارد کردن نیروهای انسانی با کمک بازآموزی و حتی جذب نیروهای تازه نفس می اندیشد.

دکتر کامران محمدخانی، استاد دانشگاه و کارشناس گردشگری نیز در این باره می گوید: «سرعت این استانداردسازی خیلی کم بود. هتل استقلال در فاز غربی و هتل اوین کاملا بازسازی شدند اما در شهرستان ها مورد چشمگیری دیده نشده است.»

● هتلداری ایرانی

کشور ایران به عنوان یک کشور اسلامی در روند هتلداری نیز با سایر کشورها قابل قیاس نیست. دکتر محمدخانی در این باره می گوید: «تقسیم بندی ما براساس ستاره ها پیشرفت جدی ندارد؛ یک هتل پنج ستاره یک هتل ملی محسوب می شود. توریست های خارجی انتظار دارند مثلا هتل استقلال یک هتل مجلل باشد اما وقتی در این هتل اقامت می کنند متوجه می شوند که چنین نیست؛ البته یک سری ویژگی ها در فرهنگ ایرانی- اسلامی ما قابل قبول نیست و همین امر باعث می شود ما نتوانیم هتل های ایران را با هتل های اروپایی یا حتی هتل های برخی کشورهای همسایه مقایسه کنیم.»

البته علی اصغر رضایت، رئیس جامعه هتلداران اصفهان نیز نظری مشابه محمدخانی دارد. او معتقد است که این قیاس به واسطه ایرانیزه بودن هتل های ما و تفاوت های عمده آن با هتل های کشورهای غیراسلامی منطقی نیست. اما دبیر جامعه هتلداران ایران نظر دیگری دارد و معتقد است که کیفیت و کمیت در ایران قابل قیاس با هتل های دنیاست و ما چیزی از آنها- حتی اروپا کم نداریم.

● باید پول ستاره ها را پرداخت کرد

امروزه هتلداران جهان در تلاشند تا خدمات خود را برای حفظ مشتریان قدیمی و جذب افراد جدید ارتقا دهند. در کشوری مانند ایران که چندین کلانشهر توریستی و همچنین شهرها و روستاهای دیدنی بسیاری را در خود جای داده این نیاز بیشتر احساس می شود.

گردشگرانی که از شهرهای مختلف جهان به سیاحت در شهرهای توریستی ایران می پردازند انتظار دارند تا در مقابل پولی که پرداخت می کنند خدمات مناسبی نیز دریافت کنند.پرداخت پول برای اقامت در هتل های نامدار و ستاره دار یکی از اصلی ترین هزینه هایی است که در سبد گردشگری خودنمایی می کند؛ هزینه هایی که گاه بیشتر از اینکه در قبال خدمات پرداخت شود برای ستاره ها صرف می شود.ماجرای هزینه های هتل در ایران نیز مانند سایر موارد با آمارها و اظهارنظرات ضد و نقیضی دست و پنجه نرم می کند.

انگار هر کجا سخن از آمار و ارقام می شود ما نیز دچار تضاد و اختلاف نظر می شویم. دکتر محمدخانی که خود برگزار کننده تورهای بسیاری در ایران بوده در این باره می گوید: « قیمتی که توریست های خارجی برای هتل در ایران می پردازند با سایر کشورها هیچ تفاوتی ندارد و ما نمی توانیم ادعا کنیم که هتل های ایرانی ارزان قیمت هستند.» یک کارشناس هتلداری نیز در این زمینه می گوید: « با درنظر گرفتن امکاناتی که توریست ها می توانند در هتل داشته باشند ما تقریبا گران ترین هتل ها را داریم.»

این کارشناس و استاد دانشگاه که می خواهد نامش محفوظ بماند معتقد است که ما تقریبا از نظر امکاناتی که در اختیار توریست ها قرار می دهیم با کمبودهای زیادی مواجه هستیم و بنا بر امکاناتمان، هزینه های اقامتی در ایران بسیار بالاست.

اما باز هم این ایرانپور است که نظر دیگری دارد و می گوید: «از نظر قیمت ها در همه دنیا یک قیمت اسمی داریم که براساس ستاره بندی است. در ایران ما ارزان ترین خدمات را نسبت به کشورهای همسایه در اختیار مسافران قرار می دهیم. البته در بسیاری از فصول همسایگان ما قیمت های نازلی را در منطقه ارائه می کنند که این نوسانات قیمت شاید این طور جلوه کند که ما قیمت های بالایی داریم. مثلا نرخ اقامت در برج العرب در دوبی اصلا قابل قیاس با نرخ های ما نیست.» البته ایرانپور فراموش کرد یادآوری کند که اقامت در برج العرب هم به هیچ عنوان قابل قیاس با بهترین هتل های ما که نه، حتی اروپا هم نیست و چنین قیاسی از نظر قیمت هم خیلی منطقی به نظر نمی رسد.

ایرانپور همچنین اطلاعاتی درخصوص نحوه قیمت گذاری در هتل ها ارائه می کند و می گوید: «به دو دلیل قیمت های هتل می تواند شامل تخفیف های ویژه ای باشد؛ یکی تعداد مسافران یک تور و دیگری مدت اقامت آنهاست که می تواند یک تور توریستی را از تخفیف های مناسبی بهره مند کند.»

دبیر جامعه هتلداران ایران در ادامه می افزاید: «متأسفانه در ایران ما دو فصل گردشگری بیشتر نداریم. یکی تابستان و دیگری عید نوروز. هر چقدر تلاش ما البته به کمک رسانه ها بیشتر باشد که بتوانیم رونق گردشگری را در فصل های دیگر هم شاهد باشیم قطعا در امر قیمت گذاری موفق تر خواهیم بود و همچنین در رونق صنعت هتلداری. مثلا هتل های ستاره دار ما در فصل سفر در مشهد مقدس تنها ۸ درصد مسافران را می توانند پوشش دهند که در سایر فصول به ۴۰ درصد هم می رسد. این نوسان گردشگر قاعدتا در نوسان قیمت هم بی تاثیر نیست.»

ستاره های نورانی

در همه جای دنیا برای اهدای ستاره به یک هتل تعداد زیادی کارشناس تصمیم می گیرند از کارشناس غذا گرفته تا کارشناس بهداشت اما آیا ایران هم چنین تیم بزرگی را برای اهدای ستاره به هتل ها فراهم کرده است یا به گفته بسیاری از منتقدان این ستاره ها دوستانه توزیع می شوند؟

این هم از آن دسته سؤال هایی است که جواب روشن و صریحی برای آن نمی یابیم. کارشناس امور هتلداری که ابتدا گفتیم معتقد بود در ایران اصلا هتل نداریم صراحتا ادعا می کند که براساس روابط، این ستاره ها اهدا می شوند.البته چندی پیش حمید رضا لطفیان دبیر جامعه هتلداران استان همدان نیز به رسانه ها گفته بود: «ستاره هایی که به هتل ها داده می شود ستاره های دوستانه است و ستاره ای رسمی که حاکی از کیفیت بالا در این هتل ها باشد نیست.»

اما ایرانپور همچنان معتقد است که ما با کیفیت هتل ها مشکل زیادی نداریم و نباید با سیاه نمایی این امکانات ملی را کتمان کرده یا ضعیف جلوه دهیم. وی در این باره می گوید: «ما برای پیشرفت به نظرات مردم نیازمندیم. متأسفانه درخصوص نظرسنجی های انجام شده در هتل ها مردم خیلی با ما همکاری نمی کنند و بی توجه از برگه های نظرسنجی می گذرند. هر چند مشکلات عمده ای در این صنعت نیست اما اینکه ما نیز با سلیقه های مردم و گردشگران همسو باشیم نیازمند راهنمایی آنهاست، چرا که سلایق مردم تغییر می کند و ما باید از آن آگاه باشیم.»

جهت دهی سرمایه ها

با وجود تمام حرف ها و نظراتی که خواندید ۲ مسئله مطرح می شود؛ اول اینکه شاید بهتر باشد برای جهت دهی به سرمایه گذاری به فکر بازسازی و نوسازی هتل های قدیمی تر باشیم تا احداث هتل های تازه و شاید بشود گفت بهتر است در ایجاد فضای امن برای گردشگران و ایجاد تمایل به سفر در آنها اقدام کنیم.اما مسئله بعدی جهت دادن به سرمایه گذاران بخش خصوصی است.در نهایت باید قضاوت را به آنهایی سپرد که در سفرهایشان به هتل های ستاره دار مراجعه می کنند. بالاخره باید بدانیم ما با استانداردهای بین المللی فاصله داریم یا نه؟ چرا که در بحث ارائه آمار و نظر همچنان در تناقض به سر می بریم و قضاوت در این میان کار دشواری است.

هرچقدر هم با کارشناسان و مسئولین گپ بزنی و جنگ این ستارگان را به صورت تئوری پیش بکشی باز هم نمی توانی قضاوت درستی داشته باشی؛ همان قضاوتی که با اقامت حتی یک شب در هتلی ستاره دار به آن می رسی...

هتل ها ستاره دار می شوند اما...

مطالب مشابه :

روياي اقامت در هتل را تحقق بخشيد

پرواز مشهد کرمانشاه

تور مشهد | تور هوایی مشهد | تور ارزان مشهد | تور مشهد 2 شب و 3 روز | تور مشهد تابستان 91

تور کیش نوروز 93 ارزان قیمت | تور کیش هتل سارا نوروز 93 | تور کیش نوروزی هتل سارا کیش

تور زمینی اصفهان | تور اصفهان با اتوبوس VIP | تور ارزان قیمت اصفهان | تور اصفهان هتل عباسی

تور مشهد | تور ارزان قیمت مشهد | تور هوایی مشهد | تور زیارتی مشهد | تور مشهد دیماه 91

يك شب اقامت در شهرهاي بزرگ چند؟

راهنمای خرید فرش دستباف

راهنمای خرید بهترین لب تاب ها

هتل ها ستاره دار می شوند اما...