تولیدی های سود آور ایران کدامند؟

بنظر شما چه تولیدی هایی در ایران سود آورند ؟

اشاره:

چندی قبل قسمتی در وب میلیونر برای سوال و جواب دوستان در مورد مشاغل ایرانی ایجاد شده است .در این تاپیک به سوال یکی از دوستان در مورد مشاغل تولیدی و سود آوری آنها پر داخته ایم . اگر شما نیز در مورد این سوال تجربه و یا اطلاعاتی دارید برای راهنمایی دوستان هموطن خود با ما در میان بگذارید ، شاید عزیزی بتواند با استفاده از راهنمایی شما زندگی خویش را متحول کند و کار اصولی را آغاز کند .ممنون از شما بیننده و عضو میلیونر عزیز

سوال : توی این فکر هستم که بتونم یه شرکت تولیدی راه اندازی کنم.

بنظرتون چه نوع تولیدی هایی توی بازار ایران سود آور تر هستند ؟ تولیدی که امکان ورودش از کشور چین وجود نداره، مثل تولید بلوک سیمانی،     به نظر بنده مواد غذایی سود خوبی داره!
البته مواد معدنی هم برای سرمایه های کلان! این جمله که شما مطرح کردین رو سرمایه داران بزرگ و اقتصاددانهای کارکشته به وضعیت مملکت به جرات به زبون میارند
با این وضعیت اسفناک تولیدیها و همچنین واردات بی رویه وبدون کارشناسی و قوانین دست وپاگیر خیلی ها حتی جرات
فکر کردن به این موضوع رو هم ندارن حال بماند کسی که بدون اطلاعات وتخصص وارد این کارزار بشه
حتی با وجود سوداور بودن تولیدی ها در صنایع غذایی باید به این موضوع هم واقف بود که
تو این اواخر چقدر مجوز ساخت وراه اندازی در این صنعت صادرشده وایا بازار کشش دارد؟
با این وجود اولویتهای تولید وصادرات ایران با توجه به سند چشم انداز1404به این صورت میباشد

صنایع غذایی واشامیدنیها
محصولات از توتون وتنباکو
ساخت منسوجات
پوشاک وعمل اوردن پوست خز
دباغی چرم کیف وکفش
چوب ومحصولات چوبی بجز مبل
کاغذ ومحصولات کاغذی
انتشار وچاپ وتکثیر و موارد دیگه در بازار الان به نظرم مواد غذایی که از واجبات مردم هست بیشترین جواب را می دهد.     تیرچه و بلوک سیمانی می تواند سود آور باشد.     شروع تولید و سود اور بودن ان مستلزم یک سری مواردی هست که حتما باید انها را مد نظر قرار داد.
به نظرم یکی از مهمترین موارد شناخت دقیق بازار و شناسایی نیاز مشتری و براورده کردن ان نیاز میباشد ،این نیاز میتونه یک جنس بسیار ساده و پیش پا افتاده باشه ،مهم اینه که شما توی شناخت اون جنس درست عمل کرده باشید . به نظر شما الان چه مواد غذایی بیشترین فروش رو داره؟     تولید مواد خام و اولیه
بستگی به سرمایت داره ولی بیشتر از 40% از دارایی رو سرمایه گذاری کردن اشتباه محضه
تولید کاری نداره اصل فروشه . (البته نسبت به فروش) بیشتر کارها رو میشه بدون سرمایه شروع کرد

بزارین راحتر بگم تو هر کسب و کار ( از نوع تولیدی ) سه فاکتور وجود داره سرمایه تولید فروش هر سه اینها مهم هستند و باید بتونی بینشون هماهنگی ایجاد کنی

ولی در این میان یک عامل وجود داره باعث میشه هر سه فاکتور سرعت بگیرن و این عامل چیزی نیست جز بازایاب

شما حتی میتونید بدون وجود هر سه فاکتور و فقط با تکیه بر قدرت بازار یابی تولیدی خودتون رو راه اندازی کنید پس قبل از افتتاح تولیدی ببینید بازایابی اون کار رو بکنید بعد با خیال راحت کار رو شروع کنید سلام
الان هر ماده اولیه معدنی که مورد نیاز کارخانه های داخلی باشه به صرفه است .. من که تو صنعت هستم مثلا اکسید الومینیوم .. اکسید روی .. اکسید کرم
.. همه اینها الان تو بازار نقد خریداری ی میشه .. سودش هم خیلی خوبه .. اگه یه مغازه پوشاک داشته باشید می تونید خیلی راحت خودتون کار رو تولید و مدیریت کنین و خوب سود بخورید یه مثال ساده بزنم
تولید پانچو اگه تو بازار یه سری بزنید می بینید که یه پانچو به قیمت 30000 یا 40000 یا حتی گاهی بیش از اینا فروخته می شه در حالی که فقط 4 تا شال یزدی میخواد که قیمتش دونه ای 1500 تومانه (شاید کلی ارزونترم در بیاد) دوختش هم اصلا کاری نداره بدین به یه خیاط اشنا دونه ای 1000 تومان بهشون بدین با کله قبول می کنن(دوختش خیلی ساده است یه راسته دوزی معمولی که از هر کسی هم برمیاد)
هزینه هامون شد4 تا شال 10000(گرون حساب کردم)+1000(پول دوختی که به خیاط می دین) می شه جمعا 11000تومان که اگه بفروشین 41000 تومان 30000 تومان سود خالص از هر کدومش
این همون کاریه که انشالله می خوام به زودی شروعش کنم با کمک مادر عزیزم
منتظر خبرهای خوشی هستم چیزی که خیلی مهمه توی صنایع غذایی بحث برند. یعنی اینکه شما اگه کیفیت خوبی هم داشته باشی توان رقابت رو نداری . پس باید سراغ محصولی رفت که برند مهم نباشه.
روغن 675 گرمی خوراکی یکی از سود آورترین محصولات صنایع غذایی.
البته کارخونه که روغن تصفیه کنه هزینه چند میلیاردی داره ولی میشه بسته بندی کرد و روغن تصفیه شده رو از کارخونه ها خرید.
یک راهه دیگه هم اینه که با یه کارخونه قرارداد ببندی و محصولت رو توی بسته بندی مورد نظر خودت با برند خودت تولید کنه و کارمزد این کارو پرداخت کنی و روغن رو خودت بفروشی. خیلی از روغن های بازار به همین شکل تهیه میشن سلام به نظر من چیزهایی که وابسته به خوراک و پوشاک باشه سود آوره البته به طرز کار طرف هم بستگی داره     هرچیزی که مربوط به خوراک و پوشاک باشه جوابگوست فقط با کمی جرات وتوکل . گفتم جرات چون اکثر ماها جرات رفتن به سمت کار رو نداریم و همش میگیم الان همه رفتن به این سمت و دیگه ما بریم به سمتش دیگه جواب نمیده و به اینکه خداوند روزی رسان هست اعتقادی نداریم. و متاسفانه یک موردی که هست خودمو میگم هی ازاین شاخه به اون شاخه می پریم و یه کارو نمیگیریم و تا تهش بریم با اولین شکست میگیم که نمیشه . به نظر من سوالتون اشتباهه !!!!
شما در هر کاری که علاقه داشته باشید و ایده آل و با کیفیت خوب کار کنید سودآوری خیلی خوبی به دست میارید .
توی همه مثال های دوستان هم مواردی هست که به شدت سوددهی دارن و هم به شدت زیان !
البته میزان سرمایه اولیه برای انتخاب کار تولیدی هم مهمه . توليد عشق ميخواد ، علاقه ميخواد ، بايد عاشق توليد باشيد تا بتونيد كار كنيد ، هر توليدي ميتونه سود اور باشه ، تمام توليدي ها يه زمانهايي ضرر ميدن يه وقتهايي هم سود ميكنن ، من خودم عاشقم توليدم ، عاشق خط توليد هاي كارخونه ، امروز نمايشگاه صنايع چوب و ام دي اف بودم ، فقط از يه غرفه سوال پرسيدم ، اونم غرفه اي بود كه خط توليد ام دي اف راه اندازي ميكرد . ولي در كل توليد سخته خيلي سخته ولي بهترين كاره . بستگي به پشتكار خودتون و علاقتون داره ، ممكنه يه كارخونه با سود دهي بالا رو به شما واگذار ولي شما اونو به مرز ورشكستگي برسونيد ..... هر توليدي ميتونه عامل موفقيت شما باشه. همینطوری ام.
واقعا چرا ؟
هنوز کاری رو شروع نکرده از شکست میترسیم و استرس داریم...
راه حلش چیه ؟ جواب میلیونر:مورد زیر را برایتان تعریف می کنم تا دوستانی که فکر می کنند شروع سخت است و یا از شکست واهمه دارند کمی بلند نظر باشند و تلاشگر.

یکی از دوستان دو سالی را در کارگاه شیرینی پزی کار می کرد ، یک دستش معلول است ، همین دوسال پیش بود که تصمیم گرفت برای خودش کارگاه شیرینی پزی بزند.سرمایه اش کم بود ، جایی در کوچه پس کوچه پایین شهر اجاره کرد و به کمک دو تابرادر کوچکترش شروع کردند به خرید وسایل دست دوم و شروع کار .

با چندتا قنادی صحبت کرد و نمونه محصولاتش را به آنها نشان داد و یا علی مدد.سفارشاتش آنقدر زیاد شد که طی این دو ساله سوله بزرگی خریداری کرده است و تنها میزان تولید شیرینی خشک او برای شب عید به 30 تن می رسد .

آنطور که شنیدم سفارشاتش آنقدر زیاد است که بسیاری از مشتریان را رد می کند .

پس ابتدا تحقیق - علاقه-تبحر -سرمایه ابتدایی- توکل -شروع

نترس باشید حتی اگر شکست در یکقدمی شما باشد .موفق می شوید      جواب مهدی عزیز : تولیدکنندگان دنیا را ساختن
اصلی ترین تفاوت میان کشورهای پیشرفته با بقیه تولید هست ،
بدون تولید دنیا مفهومی نداره
ولی باید به شرایط جامعه هم نگاه کرد ، من عاشق تولیدم ، ولی وقتی می بینم درامدم به زور جوابگوی نیازهای روزمره تولیدیم هست ازش دلسرد می شم ، من تولید کننده چیزی برای خودم نمی خوام ، ولی دوست دارم تولیدم را ببرم بالا ، دوست دارم کیفیت محصولم را بالا ببرم ، دوست دارم کارگرم از کارش لذت ببره و بیشتر از سایر کارها درامد در تولیدی من نوعی داشته باشه ، ولی وقتی همه تلاشت را می کنی ، وقتی می دونی جایی اشتباه نکردی ، ولی جواب لازم را نمی گیری ، اونم فقط به این دلیل که توی ایرانی ، به فکر این می افتی که کارهای دیگه ای هم در کنار کارت بکنی ، که فقط تو را از مسیر هدفت دور می کنه

وقتی من نوعی می بینم 5 سال پیش رفتم سرمایه جور کردم ماشین آلات خریدم ، با بدبختی هر هفته مواد اولیه جور کردم ، با هر زحمتی بوده تو گرما و سرما محصول را تولید کردم ، بعد با همه ساز خریدار رقصیدم تا تونستم بفروشمش ، می بینم بعد از 5 سال تلاش چقدر پول دارم ، میام مقایسه می کنم با یکی دیگه که 5 سال پیش رفته یک تکه زمین خریده وسط بیابون و ولش کرده به امون خدا ، توی این چند سال هم همش ول تابیده !! الان سرمایش چند برابر من نوعی هست که کارکردم ، خوب منم دیگه بیخیال که نشم دلسرد که می شم.

اگر هدف صرف پول دراوردن باشه به دلیل اینکه زیر ساخت های اقتصادی ایران درست نیست ، کارهای بهتر از تولیدی وجود داره

تولید هر کالایی سود داره ، یعنی امکان نداره شما کالایی را تولید کنید و سود نکنید ، فقط مشکل بزرگ اینه که ممکنه سود توی جیب شما نیاد ، ممکنه سود تولید بره تو جیب مواد اولیه فروش ، بره تو جیب کارگری که تولید کرده ، بره تو جیب توزیع کننده ، یا بره تو جیب بانک یا کسی که سرمایه در گردش را تامین کرده ، این موارده که یک نفر را ورشکست می کنه، نه ذات تولید

ولی با همه این صحبت ها بازم من هیچ کاری را با تولید عوض نمی کنم.
خواستید وارد تولید بشید کاری را انتخاب کنید که یک در یک بخش بزرگش بازار را در دست داشته باشید ، حالا می خواد توزیع باشه یا مواد اولیه در دسترس ، یا حداقل مکان تولید یا کارگر ارزان و دلسوز ، هیچ کدام که نبود حداقل حمایت جایی را داشته باشید ، اگر هیچ کدوم از اینها را نداشته باشید ، همه را می تونید با فکر و تلاش به دست بیارید ولی کارتون خیلی سخته و از درون نابود می شید

اما به طور کلی چه کالاهایی مناسب تره

1- کالاهایی که به قولی یکسرش به فاضلاب وصل باشه !!!! مثل خوردنی ها ، محصولات سلولزی و ..
2- کالاهایی که نسبت حجم به ارزشش بالا باشه ، مثل کمد ، گاوصندوق !! که ارزش واردات نداشته باشه
3- کالاهای تخصصی که مصرف عمومی نداشته باشه
4- کالاهای کپی برداری شده ، یک محصول پرفروش و گران کپی برداری و با قیمت ارزانتر ارائه بشه
5- کالاهای هنری که به هنر و تخصص فردی شخص بستگی داره تا ماشین آلات ، مثلا همون شیرینی که آقای رضایی فرمودند ، تولید کت و شلوار ، شاخه هایی از آشپزی یا ... اینها کارهایی هستند که جدای فرمول به هنر فردی تولید کننده بستگی دارند ،
6 ... سلام استاد.
من تحقیقم رو کامل انجام دادم.
به کارم هم علاقه دارم.
میتونم بگم تبحر هم دارم.
اما کار من سرمایه ابتدایی زیادی میخواد.
میخوام فلافلی باز کنم. متاسفانه اینجا (شاهین شهر) قیمت رهن و اجاره فوق العاده و بدون حساب کتاب بالاست!!!
کمترین مغازه 10 تا 15 رهن با حداقل 1 اجاره هست. لوازم هم که حساب کردم حدود 10.
دکوراسیون هم حدود 4.
میشه بین 24 تا 30 میلیون.
حالا من چقدر پول دارم؟ یه 111 دارم که خیلی بخرنش 17 تومنه.
واسه بقیه هم خواستم شریک بشم اما کسی رو هنور پیدا نکردم.
مطمئنا با این همه رقیب هم نمیشه از جای پایین و ارزون شروع کرد.
جتی خواستم بسته بندی فلافل رو انجام بدم و در سوپر مارکت ها بفروشم که میگن مجوز نمیدن و بهداشت گیر میده و از این حرفا...
به نظر شما چاره کار من چیه ؟ جواب میلیونر :من مدتی است دارم رو سبک کارای ساده قابل تکثیر تحقیق می کنم .
کارایی که بشه با کمترین منابع مالی شروع کرد و در ادامه گسترش داد .

یک سوال : آیا در وضعیت فعلی برای شما مهم است که حتماً این نوع خاص محصول را تولید کنی ، آیا فلافلی که تولید می کنی مزیت خاصی نسبت به بقیه فلافل ها دارد ؟
آیا می توانی انواع دیگری از همین فلافل را تولید کنی ؟

منظور من از این سوالات اینست که شروع کار یک چیز است و آینده آن چیز دیگر .
شما باید کارت رو طوری شروع کنی که بتوانی یک سرو گردن از دیگران بهتر تولید کنی و بعد از آن ، که مهمترین رکن کسب و کارهای موفق است ، سیستم ارائه محصولت است .

کارهای شکمی برای شروع و گسترش فوق العاده هستند. یک فلافل فروشی خاص با 100 شعبه در ایران .

خب این از دیدگاه اما شروع کار :
عزیز من با 17 میلیون رو می شه 100 میلیون اعتبار خریداری کرد .رسم بازار همش که نقدی نیست و سرمایه هم که حتماً از شریک نیست .
طوری برنامه بریز که در سال دوم سه تا شعبه فلافلی بزنی ، با این ایمان حالا به هر دری بزن و پیش همه از محصول و سیستم کاری ات صحبت کن .

برای نوع محصول بهترت تحقیق کن
برای جا ، پرس و چو کن و خیلی بگرد ، نشد کوچک شروع کن و روی تبلیغات و بازاریابی غوغا کن ، باور کن گاهی اختلاف قیمت 2 تا صاحب ملک در یکجا تومنی 7 ریال فرق می کند .بخواهی خدا جورش می کنه .

دکوراسیون پر هزینه لازم نیست ، اول کاری با نمونه های ساده شروع کن ، دنبال ایده بگرد .
باور کن با 10 میلیون هم می تونی کارت رو راه اندازی کنی ، و اگر واقعاً نمیشه برو 1 سالی پولت رو در قرض الحسنه های با بهره 2 درصد بذار و با 17 میلیون اضافه کارت رو اصولی راه بیانداز ، میشه با اجاره ات ماهی 1700 و روزی 58 هزار تومان و حالا ببین می تونی روزی 150 دربیاری یا نه ؟

یک نکته دیگه هم تو این بازار کساد بگم ، بگم یانه ؟
باید میزان درآمد شما از مشتریان بیرون مغازه 3 برابر مشتریان داخل مغازه باشه و هیچ راهی جز تبلیغات و بازاریابی چه بصورت های رایج و چه بصورت دهان به دهان نمی تونه
این میزان به درآمد شما کمک کنه .

پس یاعلی نترسید و واژه های ترس رو از خودتون دور کنید و شروع کنید .................

آقای رضایی حرفای قشنگی زد سعی کن یه نوآوری داشته باشی تو محصولت اخیرا فلافل فروشی های سلف سرویس خوب دارن کار میکنن یکی دو تاشون رو دیدم انقدر فروش دارن که طرف ساعت 4-5 بری از خستگی داره از حال میره ، در کل این ایده خوبی بود و تونست موفق بشه
در مورد بسته بندی اگه زورت نمیرسه و فکر میکنی نمیتونی کاری کنی میتونی بری با این شرکتای بسته بندی گوشت و سوسیس کالباس صحبت کنی یه شیفت کاریشون رو اجاره کنی به نام خودت ولی تو کارخونه اونا شروع به کار کنی یکی از بستگان من برای بسته بندی گوشت همین کارو کرده البته من از مراحل کاری ایشون خبر ندارم ولی کلیت کار به همین شکله که گفتم

در مورد فلافلی باید بگم که شما دارین زیادی به خودتون سخت میگیرین!
شما به یه فر نیاز دارین 500.000
به یه یخچال پپسی 1.500.000
به یک میز پیشخوان نهایتش 500.000
چندتا میز صندلی 700.000
برای دکوراسیون هم از کاغذ دیواری استفاده کنین!

سلام استاد.
ممنون از راهنمایی کاملتون. من پاسخ سوالاتتون رو عرض میکنم :

یک سوال : آیا در وضعیت فعلی برای شما مهم است که حتماً این نوع خاص محصول را تولید کنی ، آیا فلافلی که تولید می کنی مزیت خاصی نسبت به بقیه فلافل ها دارد ؟
آیا می توانی انواع دیگری از همین فلافل را تولید کنی ؟

برای من اولویت کارهایی که به شکم ربط داره

در شهر ما فلافل طرفدار زیاد داره. فلافل فروشی هم بسیار داره. اما فقط یکیشون رو که به نظر من موفق ترینشون هست روزی میانگین 200 تا فیش صادر میکنه که هر هر فیش هم میانگین 3 تا فلافل در نظر بگیریم با در نظر گرفتن 35 تا 40 درصد سود هر ساندویچ روزانه 6بالای 600 هزارتومان سود میکنه. که معادل ماهی 16 میلیون تومان است.

کار های دیگه هم که شکم ربط داره و سریع آماده میشه همینطور سود داره.

اما اینکه چرا فلافل؟ چون من این ساندویچ رو خوب درست میکنم. به کل مراحل پختش مسلط شدم. و تبحری که فرمودید رو تو این کار دارم.
وجه تمایز من هم با بقیه در کیفیت محصول هست. بدون کوچکترین کاستی، ساندویچ رو به مشتری تحویل میدم. این بهترین روش کار هست درسته ؟

---------------------------------------------------------------------------------------------

عزیز من با 17 میلیون رو می شه 100 میلیون اعتبار خریداری کرد .رسم بازار همش که نقدی نیست و سرمایه هم که حتماً از شریک نیست .
برای این کار اعتبار نیاز هست درسته ؟ من چطور میتونم در شروع کارم اینطور استارت بزنم؟

طوری برنامه بریز که در سال دوم سه تا شعبه فلافلی بزنی ، با این ایمان حالا به هر دری بزن و پیش همه از محصول و سیستم کاری ات صحبت کن .
حتما همینطوره. حتی من قصد دارم کار رو کاملا سیستمی جلو ببرم که نیاز به حضور من نداشته باشه و بتونه به ماشین پول سازی تبدیل بشه.

------------------------------------------------------------------------------------------

یک نکته دیگه هم تو این بازار کساد بگم ، بگم یانه ؟
باید میزان درآمد شما از مشتریان بیرون مغازه 3 برابر مشتریان داخل مغازه باشه و هیچ راهی جز تبلیغات و بازاریابی چه بصورت های رایج و چه بصورت دهان به دهان نمی تونه
این میزان به درآمد شما کمک کنه .

فکر کنم کیفیت محصول خود به خود این کارو انجام بده درسته استاد ؟

. بازم ممنونم.

سلام.
با اجازتون من موارد رو اصلاح میکنم :
چرخ گوشت صنعتی 1.500.000
صندوق حساب 900.000
به یه یخچال پپسی 1.500.000
فر 1.000.000
میز صندلی پیشخوان 500.000
میز مواد ساندویچ دقیق نمیدونم میگیم حداقل 1.200.000
از همه مهم تر رهن مقازه جای خوب بین 10 تا 15 (حتی 20 میلیون)

باور کنید من سخت نمیگیرم. اما میخوام قدرت رقابت با رقبای خوبم رو داشته باشم.
مردم عقلشون به چشمشون نیست؟ باید جای شیک باشی تا بیان و از کیفیت خوب برای هم تعریف کنند ...

ممنونم.

بین سالهای 78 تا 81 و 2 به واسطه کارم تهران یکروزه زیاد می رفتم و کارم بیشتر توی بازار تهران بود ، پشت شهرداری که پیاده می شدم خ ناصر خسرو تا بین الحرمین را پیاده می رفتم ، نبش کوچه عرب ها دو تا فلافل فروشی کوچیک بود ، نمی دونم هنوز هست یا نه ، که من عاشق دستپخت و ساندویچ های اینها و کسب و کاری که راه انداخته بودن شده بودم ، ولی چون شغل و درامدم خوب بود هیچ وقت به فکر راه اندازی چنین کاری نبودم ،

گذشت تا سال 85 و 86 دیگه کسب کار جدیدم افتاده بود روی غلطک و به حضور من نیازی نبود ، پس انداز خوبی هم جمع کرده بودم و دنبالش بودم که یک شغل دوم راه بندازم ، این بود که یاد فلافل افتادمو دنبالش بودم که یک مجموعه فروشگاه های زنجیره ای فلافل توی اصفهان بزنم ، نه یک مغازه ، بیشتر نظرم بر این بود که همزمان با 5 6 تا مغازه شروع بشه و خیلی زود توسعه پیدا کنه، خلاصه اینکه چند ده بار هم برای تحقیقات میدانی با چند تا بچه ها اومدیم شاهین شهر و تقریبا فلافل همه را تست می زدیم از دستفروش هاتون گرفته تا مغازه ها ، سعی می کردیم مزه ها و ادویه ها را حدث بزنیم و از روش عرضه نکات مثبت را بگیریم ، البته بماند که به صرف همین موضوع چند بار تهران و اهواز و بندر هم رفتیم

ما 4 نفر بودیم به سرپرستی و پیشنهاد من وارد اینکار شده بودیم ، همه مون شغل اصلی و موفق دیگری داشتیم که دیگه روی غلطک افتاده بود و درامد خوبی داشت و همگی به دنبال شغل دوم و یکجورایی سرمایه گزاری و کسب موقعیت اجتماعی بالاتر بودیم .

مشکل ما این بود که یکم بیش از جد علمی به قضیه نگاه می کردیم و مکدونالدی فکر می کردیم ، برای همینه که الان به همه پیشنهاد می کنم زیاد سخت نگیرند مثلا شاید حدود یک سال روی فرمول تهیه فلافل کار می کردیم ، الان که دارم می نویسم خندم می گیره ، یک چند ماهی بود هر جمعه به کل فامیل که توی منزل مادربزرگ جمع می شدند فلافل می دادم تا راجع به طعمش نظر بدن

البته نتیجه خوبی هم گرفتیم ، ما به دنیال ماده ای بودیم که اولا به صورت صنعتی بتونیم تولید کنیم و ماندگاری حداقل یک هفته ای داشته باشه ، که بتوانیم توی ظروف 10 15 کیلیویی به واحد های فروش برسونیم اونها بزارن توی یخچال و به صورت روزانه فقط سرخش کنند.

خصوصیات مد نطر ما اینها بود ، می نویسم شاید تعدادیش به درد شما هم بخوره

1- بهترین و خاص ترین طعم فلافل از نظر عامه مردم باشه
2- نفاق نباشه (خیلی روی این موضوع کار کردیم تا بالاخره نتیجه داد )
3- پایین ترین جذب روغن را داشته باشه (فلافل موقع سرخ کردن خیلی روغن مصرف می کنه که بیشتر از لحاظ اقتصادی مد نظر ما بود ، در مرحله بعد هم سلامتی ) !
4- پخت سریع داشته باشه و اگر کمتر از زمان لازم توی روغن موند بازم پخته شده باشه ، یا بیشتر مود نسوزه (اینم با کلی بالا پایین کردن بهش رسیدیم)
5-عدم پخش خرده فلافل ها در حین سرخ شدن و ریزش اونهابه داخل روغن (که باعث سوختگی روغن می شه )
6- رویه کرانچی داشته باشه و مغز نرم
7- فلافل یک عیب بزرگی که داره زود سرد می شه ، خیلی روی این موضوع کار کردیم تا بالاخره نتیجه داد و باعث شد بتوانیم مغز فلافل را تا چند ده دقیقه لای باگت گرم بمونه
8- ما یک دستگاه پخت اتوماتیک با چه دردسری از اسرائیل وارد کرده بودیم که خودش کار قالب زدن را می کرد و داخل روغن می انداخت ، قصد ساخت و کپی برداری از اون را برای مصرف خودمون داشتیم ، هنوزم که هنوزه افتاده گوشه کارگاهمون ، ماده اولیه باید قابلیت استفاده در این دستگاه را هم داشته باشه ، چون نمی تونست ماده خیلی شل را پخت کنه
9- روی پروسه تولید ماده اولیه هم کار کرده بودیم که با کمترین نیروی کاری تولید بشه ، یعنی نخود و پیاز و ادویه ها ، سویا ، سیب زمینی و سایر مواد مورد نیاز با کمترین دردسر تبدیل به مواد بشه و بره داخل سطل های رنگ بزرگ برا ارسال به فروشگاه ها
10- شاید فکر کنید دیوانه بودیم یا دارم پیازداغش را زیاد می کنم ولی برای خیارشور شاید 20 تا تولید کننده در چند جای کشور را پیدا کردیم تا بتوانیم بهترین طعم با ارزان ترین قیمت را پیدا کنیم

و کلی کار دیگه ، مثلا کلم برای لای ساندویچ !!
ما برای روزی دوهزار ساندویچ در کل 6 7 شعبه برنامه تولید و فروش داشتیم ، حتما می دونید کلم را با سبزی خردکن های معمولی نمی شه خرد کرد چون آب می افته ، با دست هم که این حجم اصلا منطقی نبود ، اینترنت را زیر و رو کردیم تا دستگاه مخصوص کلم خردکن را عکس هاش را دیدیم و برنامه ساختش را داشتیم

اینکارها برای تک به تک ماها تبدیل به تفریحمون شده بود و از لحظه به لحظه اش لذت می بردیم و دراخر هم رسیدن به راه حل تمام مواردی بود که بالا ذکر شد .
برنامه مون این بود نفری 50 بزاریم که بشه 200 تومن که 6 تا شعبه را همزمان راه بندازیم ، دیگه کاری نداریم که تا ریز به ریز کارها مشخص شده بود ، طراحی دکور و تابلو و ..

آخرش خیلی جالب و غم انگیزه ، دو تا مغازه را قولنامه کردیم ، ولی به طرز خیلی شگفت آوری توی یک زمان خاص برای هر کدوممون یک کاری پیش اومد ، مثلا به من پیشنهاد خرید یک دستگاه 150 میلیونی برای خط تولید به قیمت 75 میلیون شد که 50 را بدم و مابقی را هم یکساله !! موردی که سالها دنبالش بودم ، یکی دیگه از بچه ها که کار ماشین هم می کرد ، توی یک مزایده شرکت کرده بود و نمی دونم برای 30 40 تا ماشین همینطوری الکی و روی هوا یک قیمت 50 میلیونی داده بود ، چون مطمئن بود به این قیمت ها برنده بشو نیست اصلا فکرش را هم نمی کرد. ولی زد و برنده شده ، دو نفر دیگه هم به نوعی دیگه ، خلاصه اینکه خیلی شیک رفتیم یکماه اجاره خسارت دادیم و قرارداد ها را منحل کردیم . و این داستان فلافل ما رفت توی کشو تا اینکه هر کدوم از ماها کارهامون را سبک کنیم و استارت بزنیم ، از اون روز تا حالا سبک که نشد هیج روز به روز هم گرفتاری ها بیشتر شد

بگذریم

اما در مورد شما
اولا پیشنهاد می کنم اینکار را بکنید ، چون هم غذای سالمی هست ، و هم سود عالی داره ، اگر با برنامه هم برید جلو به مشکل هم بر نمی خورید ، ولی نظرم اینه که اصلا عجله نکنید ، فلافل مثل قرمه سیری می مونه ، قدیمی نمی شه ، یکسال دیرتر راه اندازی کنید ولی قوی و پرقدرت خیلی بهتر از الانه .

فلافل دو حالت می شه راه اندازی کرد ، یکی حرفه ای که باید فر دوجداره برقی گازی اتوماتیک بگیری 5 6 سال پیش 3 میلیون بود ، یا اینکه با همون شبه گازپیکنیک و قابلمه سر کنی ، حد وسط را ازش بیا بیرون
دکور را هم یا توپ بزن و جنس یک و گرون بده دست مردم ، یا با یک یخچال استیل قدیمی کارت را استارت بزن و جنس ارزون و خوب بده ، باور کن با همون یخچال قدیمی و صندلی ارج هم مشتری ها از سر و کول هم بالا می رن
خلاصه کلام حد وسط را من قبول ندارم، یا اینوری شو ، یا اونوری ، مطمئن باش جواب می گیری

انگشت هام درد گرفت دی: موفق باشی داداشی

واقعا ممنونم.
به قول خارجی ها WOW.
شما خیلی اطلاعات خوبی بهم دادید.
من هم نظر شما رو دارم. آدم باید یک کار و خوب و با کیفیت استارت بزنه تا موفق باشه.
در مورد اینکه من با کمترین امکانات شروع کنم، باید بگم که من الان بیکارم. و دیگه نمیخوام کارمندی کنم.
برای همین حتما باید کار خودم رو داشته باشم. و نمیتونم رهاش کنم تا سال دیگه که سرمایه ام بیشتر شه.
فکر کنم اگر کار رو با همین سرمایه و شیک راه اندازی کنم میتونم پس انداز کنم تا کار رو ارتقا بدم و انشاالله برم به سمت شعبه های دیگه...

اما اینطور که من متوجه شدم شما نظرتون روی همون فلافل هست تا کارهای دیکه مثل اسنک و سیب زمینی و ....

خیلی خیلی سپاسگذارم دوست عزیزم.
شما انسان بزرگواری هستید که اطلاعاتی برای هر لحظه اش زحمت کشیدید و هزینه کردید اینطور صادقانه در اختیار من قرار دادید.
برای شما بهترین ها رو آرزو میکنم.

تولیدی های سود آور ایران کدامند؟

تولیدی های سود آور ایران کدامند؟

بنظر شما چه تولیدی هایی در ایران سود آورند ؟

مطالب مشابه :

به کارگیری مناسب هزینه یابی بر مبنای فعالیت (ABC ) در شرکتهای کوچک

تولیدی های سود آور ایران کدامند؟

کسب و کار

از زندگی عاقلانه تا بردگی ذلیلانه! قصه های شهر هرت / قصه چهل و ششم

با 20 میلیون سرمایه چه کارهایی می توان انجام داد؟

ارزیابی کار و زمان

کار در منزل _ آموزش (( رایگان )) تولید فیلتر هوای ماشین