کباب تابه ای مرغ

مواد لازم:

سینه مرغ ۱عدد

پیاز متوسط ۱عدد

زعفران دمکرده به اندازه دلخواه

کره مقداری

روغن مایع به مقدار لازم

ماست ۱قاشق غذاخوری

نمک+فلفل قرمز به ذائقه

طرز تهیه:

۱.گوشت سینه مرغ رو جدا میکنیم بعد یکبار از چرخگوشت رد میکنیم.حالا پیاز رنده شده+ماست+زعفرون دمکرده+نمک+فلفل رو به گوشت مرغ اضافه میکنیم.

۲.شروع میکنیم به ورز دادن تا خوب با هم مخلوط بشن.

۳.مخلوط آماده شده رو به مدت ۲ساعت در یخچال قرار میدیم.

۴.در ماهی تابه مقداری کره+روغن مایع میریزیم اجازه میدیم تا مقداری ولرم بشه بعد مخلوط گوشت رو درماهی تابه پهن و خوب صافش میکنیم(بهتره که ضخامتش نیم سانتی متر باشه)*

۵.بعد روی حرارت ملایم میذاریم و به صورت افقی یا عمودی برش میزنیم ،حالا درشو میذاریم تا یکطرفش سرخ بشه.

۶.بعد از اینکه یک طرفش سرخ شد، برمی گردونیم تا طرف دیگرش هم سرخ بشه.

۷.در این فاصله گوجه ها رو نصف میکنیم مقداری نمک+فلفل قرمز روش میپاشیم و بعد هم در مقداری روغن+کره تفت میدیم.

۸.بعد از اینکه کباب مون آماده شد از روی حرارت برمیداریم و روی هر کدومشون مقداری کره ذوب شده+زعفرون دمکرده که با هم مخلوط کردیم میریزیم.(در ضمن بیشتر وقتا مقداری آب لیموترش تازه هم به زعفرون اضافه میکنم خیلی خوش طعمش میکنه)*