ماهي و اثر آن در پيشگيري و كنترل بيماري ها

ماهي واثر آن در پيشگيري و كنترل بيماري ها

نوع تغذيه تاثير مهمي در سلامت يا بيماري انسان دارد. همان گونه كه تغذيه ي صحيح مي تواند انسان را از گزند بيماري ها مصون نگه دارد و سلامت انسان را تامين كند، تغذيه ي نامناسب نيز مي تواند موجب ابتلاي انسان به بسياري از اختلالات ناگوار و مهلك بشود.

گروهي از مواد غذايي كه تاثير مهمي در سلامت انسان و پيشگيري از بيماري ها دارند، ماهي و آبزيان هستند. اين مواد غذايي مفيد، كه داراي ارزش تغذيه اي بسيار بالايي هستند چنانچه به مقدار كافي يعني هفته اي 2 تا 3 بار در برنامه ي غذايي افراد گنجانده شوند در پيشگيري از بسياري از بيماري ها و حتي كنترل و كمك به بهبود عوارض و اختلالات مختلف، اثرات مهمي خواهند داشت.

امروزه ثابت شده است كه مصرف ماهي و آبزيان به علت داشتن اسيدهاي چرب اشياع نشده ي خاصي به نام امگا 3، در پايين آوردن چربي هاي نامطلوب خون مانند كلسترول تام ـ VLDL – LDL و تري گليسريد تاثير مهمي دارد، هم چنين در حفظ تعادل فشار خون و نگهداري آن در حد مناسب موثر است.

چاقي يكي از اختلالاتي است كه بسياري از افراد به آن مبتلا بوده و به علت عوارض ناگواري كه در پي دارد سلامت جامعه را دچار مخاطره مي كند.

ماهي به علت داشتن تركيبات خاصي، موجب تحريك اكسيداسيون چربي در بدن و در نتيجه كاهش توده ي چربي بدن مي شود، بنابراين مصرف مداوم آن در برنامه غذايي هفتگي به كاهش و نگه داري وزن در حد متعادل كمك مي كند. البته به خاطر داشته باشيم كه افراد چاق نبايد در مصرف مواد پركالري مانند انواع شيريني ها، شكلات ها، دسرهاي چرب و شيرين، غذاهاي سرخ كرده، مواد نشاسته ايي و مواد چرب افراط كنند و بايد از رژيم لاغري مناسب و متعادلي تحت نظر كارشناس تغذيه پيروي كنند. در ضمن ماهي را به طور منظم هفته اي 3 ـ 2 بار در برنامه ي غذايي خود جانشين گوشت قرمز و مرغ كنيد. ماهي در بينايي موثر است و موجب شدت بينايي مي شود و اين موضوع به خصوص براي بهبود اصلاح بينايي افراد سالمند كه دچار ضعف بينايي هستند اهميت بسزايي دارد.

تاثير ديگري كه مصرف ماهي در سلامت انسان دارد اين است كه در پيشگيري از عفونت موثر است؛ به اين ترتيب كه با افزايش قدرت ايمني بدن، انسان را در مقابل عفونت ها مصون نگاه مي دارد.

مصرف ماهي و آبزيان براي خانم هاي باردار و شيرده نه تنها مفيد بلكه ضروري است؛ زيرا اين ماده ي غذايي در رشد مغز و تكامل سيستم عصبي جنين و كودك شيرخوار موثر است. همچنين در تنظيم طول مدت بارداري تاثير دارد و چنانچه خانم هاي باردار در رژيم غذايي خود مقدار كافي ماهي مصرف كنند موجب تعادل طول مدت بارداري آن ها خواهد شد.

اثر مهم ديگري كه ماهي و آبزيان در سلامت جنين دارند اين است كه وزن جنين را به حالت متعادل نگاه داشته و در نتيجه موجب تعادل وزن نوزاد به هنگام تولد خواهند شد.

ماهي و آبزيان با كاهش چربي ها نامطلوب خون و حفظ تعادل فشار خون به سلامت قلب و عروق كمك كرده و از اختلالات قلبي ـ عروقي و سكته هاي قلبي و مغزي پيشگيري مي كنند.

تحقيقات انجام شده در نقاط مختلف جهان نشان مي دهد كه مصرف ماهي و محصولات دريايي علاوه بر پيشگيري از عوارض قلبي و عروقي، موجب كنترل اين بيماري و كاهش مرگ و مير ناشي از آن نيز مي شود.

امروزه بيماري سرطان يكي از بزرگترين آمار مرگ و مير را در جهان به خود اختصاص داده، سرطان هاي دستگاه گوارش در زنان، پروستات در آقايان و غيره در بين مردم شيوع زيادي دارد.

اين بيماري مهلك هر ساله در جوامع مختلف، قربانيان زيادي مي گيرد و هر گونه اقدامي در جهت پيشگيري از ابتلا و كاهش مرگ و مير ناشي از اين بيماري گامي موثر در راستاي ارتقاي سلامت جامعه است.

ماهي و آبزيان به علت دارا بودن اسيدهاي چرب امگا 3، در پيشگيري از ابتلا به سرطان موثر بوده و در جوامعي كه مصرف محصولات دريايي رواج بيشتري دارد درصد ابتلا به سرطان در بين افراد كمتر است. بيماري هاي التهابي مانند آرتريت روماتوئيد، روماتيسم و غيره از اختلالات دردناكي هستند كه موجب ناراحتي و رنج فراوان انسان مي شوند و امروزه شيوع گسترده اي در بين افراد، به خصوص سالمندان دارند.

بيماريهاي التهابي گرچه مانند بيماري هاي قلبي ـ عروقي سرطان، مهلك و خطرناك نيستند ولي بسيار عذاب آور و دردناك هستند و قدرت فعاليت و تحرك را از انسان سلب مي كنند.

مصرف ماهي و آبزيان در پيشگيري از بيماريهاي التهابي و تسكين دردهاي ناشي از اين بيماري ها موثر است.

يكي از اختلالاتي كه در اين زمان به علت آلودگي هوا و وجود ذرات معلق در هوا شيوع وسيعي داشته به خصوص در شهرهاي بزرگ و صنعتي شيوع آن رو به افزايش است، بيماري هاي تنفسي از قبيل آسم، برونشيت و ساير اختلالات ريوي است. بيماري هاي ريوي، به خصوص براي افراد حساس از قبيل كودكان و سالمندان خطرناك بوده و مي تواند سلامت آنان را دچار مخاطره ي جدي كند.

ماهي و آبزيان با داشتن تركيبات مفيد، در پيشگيري از آسم در كودكان، برونشيت و ساير عوارض ريوي در بزرگسالان اثرات مفيدي دارند.

بيماري ديگري كه به خصوص سالمندان را در معرض تهديد قرار مي دهد و آنان را از نعمت مواهب زندگي محروم مي كند اختلالات ذهني، كند شدن ذهن و فراموشي است كه به اصطلاح به آن ديمانس گفته مي شود. اين بيماري كه يك عارضه ي پيش رونده است قدرت فكري و ذهني شخص را فلج كرده و موجب مي شود كه شخص مبتلا، در واقع يك زندگي نباتي را دنبال كند.

مصرف مداوم ماهي و آبزيان در تقويت ذهن و پيشگيري از اختلالات ذهني مانند ديمانس و آلزايمر موثر است.

به اين ترتيب چنانچه ادعا كنيم كه ماهي و آبزيان اثرات معجزه آسايي در سلامت انسان دارند سخني به گزاف نگفته ايم.

حال چنانچه به گونه اي تغذيه كنيم كه قبل از ابتلا به بيماري و دردسرهاي فراوان ناشي از مداوا از قبيل: صرف وقت و انرژي زياد، عدم يا كمبود دسترسي به دارو، صرف هزينه ي فراوان جهت درمان و ساير معضلات ناشي از درمان بيماري، به طور كلي از ابتلا به امراض مختلف پيشگيري كنيم، براي ما بسيار آسان تر و مفيدتر خواهد بود. در واقع ما مي توانيم با استفاده از اين دسته مواد غذايي مفيد و خوش مزه يعني محصولات دريايي به جنگ بيماري ها برويم و علاوه بر اهتراز از دردسرهاي ناشي از بيماري و درمان آن، از گزند عوارض جانبي داروها نيز در امان بمانيم و در ضمن بهايي گزاف جهت درمان بيماري ها پرداخت نكنيم.

به طور كلي هميشه و در همه حالات، پيشگيري بسيار آسان تر، مفيدتر و ارزان تر از درمان اختلالات است، به خصوص چنانچه پيشگيري از بيماري، استفاده از غذاهاي مفيد و خوش مزه اي مانند ماهي و آبزيان باشد.

ماهي و اثر آن در پيشگيري و كنترل بيماري ها

مطالب مشابه :

دسرهاي جالب و خوشمزه

توصیه هاي تغذیه اي براي خانم هاي باردار داراي اضافه وزن و چاق

سه راهكار بي‌خطر براي مقابله با ولع شيريني‌خوري

با سامان گلريز، كارشناس برنامه «بهونه»

معرفي رستوران.هاي بين.المللي تهران(آقا تو عید آی می چسبه)

مصاحبه با طعم سامان گلریز!

ماهي و اثر آن در پيشگيري و كنترل بيماري ها