خواص پونه
پونه گیاه بومی قاره اروپا، متعلق به خانواده نعناع است. به علت دارا بودن خواص
دارویی متعدد، از زمان های قدیم از این گیاه برای درمان بیماری های مختلف استفاده
می شود. در این مطلب از « ehow» به چند خاصیت این گیاه اشاره شده است که امیدواریم
مورد توجه خوانندگان قرار گیرد.
به فارسی «پونه كوهی» و در كتب طب سنتی با نام «فودنج جبلی»نام برده می شود.
شلیمر این گیاه را با نام «آویشن شیرازی» نام برده است.به فرانسوی
origanوorigan vulgaire وorigan commun وmarjolaine وبه انگلیسیwild
marjoram , oregano گفته می شود. گیاهی است از خانواده labiataeو نام علمی
آنoriganum vulgare L.. و origanum نامهای علمی مترادف آن origanum
loureiroi kostel. می باشد.
● توضیح:
به طور كلی در اصطلاح ادویه و در فرهنگ ادویه و در فرهنگ ادویه و گیاهان
دارویی ، marjoram , oreganoدو گیاه متفاوت هستند كه گاهی از نطر اسم یكی
را به جای دیگری كفته می شود . مرزنگوش یا sweet marjoramیك ادویه برگی
نسبتا ملایمی است ،ولیoregano یك ادویه تیز و تند مخصوص پیتزا می باشد كه
با نام pizza herbنامیده می شود. از نظر گیاه شناسی طی قرون متمادی ابهامی
از نظر نامگذاری این دو گیاه وجود داشته است و طی سالهای و شاید چندین
قرن گیاه شناسان هر دو نام را مربوط به یك گیاه به نام علمیoriganum
marjoronal یا مرزنگوش می دانستند.در حال حاظر عده ای از گیاه شناسان باز
هم هر دو نام یادشده را یعنی marjoram , oregano را مربوط به یك گیاه به
نام علمی majorana hortensis moench.می دانند،ولی عده دیگری عقیده
دارند كه: majorana مربوط به نوع شیرین و گره دار آن یعنی sweet
marjoramاست كه گیاهی است از خانواده labiatae و بومی مناطق مدیترانه ای و
در ایران به نام مرزنگوش معروف می باشد و oregano كه به نام organy یاwild
marjoram معروف بوده است در حال حاضر دو نوع آن یعنی نوع اروپایی و نوع
مكزیكی مورد توجه می باشد.
نوع مكزیكی تند و تیز آن كه بومی مناطق گرم نیمكره غربی است ،گیاهی است از
خانواده verbenaceae جنس lippiaو نام علمی آنlippia graveolens HBK می
باشد.نوع مكزیكی تند ،گیاهی معطر و بوته ای می شود. این گیاه ادویه در
بازار بین المللی به نام Mexican oregano معروف است.
نوع ملایم اروپایی یا oreganoگیاهی است از خانواده labiataeو نام علمی
oreganum vulgare L. آن میباشد و همان گیاهی است كه در این بخش با نام
فودنج جبلی یا پونه كوهی مطرح شده ودر ایران می روید.
قسمتی از این گیاه كه در جزیره كرت در دامنه های كوه دیكت می روید به نام
علمیoriganum dictamus L. كه آن را origanum cretium L.نیز می گویند می
باشد كه مشخصات ‹ عینا مانند مشخصات O.vuglre است.
● مشخصات
فودنج جبلی یا پونه كوهی گیاهی است چند ساله با شاخه و ساقه های سخت
پوشیده از كرك به رنگ سبز مایل به قرمز به ارتفاع در حدود ۷۰ سانتی متر
و لی به هر حال ارتفاع آن بیشتر از مرزنگوش است. برگهای آن پوشیده
از كرك و به رنگ سبز تیره وپهتتر و یزگتر از مرز نگوش است .شكل برگها
بیضی نوك تیز و بدون دمبرگ است. گلهای آن ارغوانی كگه در اوایل تا اواسط
تابستان درانتهای شاخه های گل دهنده به طور مجتمع و گروهی ظاهر می شود.
فودنج جبلی در مقابل سرما مقاومتر و متحملتراز مرزنگوش می باشد.
تكثیر پونه كوهی از طریق كاشت بذر آن در بهار و یا از طریق قلمه آن انجام
می گیرد. اولین برداشت برگها و سرشاخه های جوان سبز پونه كوهی در آغاز
ظهور گلها یعنی اواخر بهار شروع می شود و گیاه از ۸-۷ سانتی متری زمین
قطع می شود.پایه باقی مانده گیاه به رشد خود ادامه می دهد به طوری كه ممكن
است یك برداشت دیگر نیز در یك سال انجام شود. مزرعه پونه كوهی ممكن است
۵-۴ سال با محصول كافی مورد بهره برداری قرار گیرد ،ولی پس از آن باید
مزرعه تجدید شود. پس از برداشت ،برگهای باید با دقت تمیز شده و پهن و
خشك شود.پونه كوهی دارای پویی معطر است و در سواحل دریاها و دامنه كوهها
و جنگلهای مناطق مختلف اروپا وآسیا و ایران می روید و پرورش داده می
شود.
در ایران در مناطق شمال ایران لاهیجان ،زالش و آستارا به طور خودرو دیده می شود.
● تركیبات شیمیایی
از نظر تركیبات شیمیایی وجود اسانس روغنی فرار به مقدار ۵۲۵/۰-۴۵/۰ درصد
در فودنج جبلی تایید شده است . بررسی های دیگری نشان می دهد كه اسانس
روغنی موجود در فودنج جبلی در حدود ۵۰ درصد شامل تیمول است به علاوه
تركیب اسانس روغنی فرار آن دارای دی ال- پینن دی پنتن ،لینالول ،مقداری بی
سیكلیك سسكی ترپن و تری سیكلیك سسكی ترپن می باشد.
● خواص – كاربرد
طبیعت آن طبق نظر حكمای طب سنتی گرم و خشك است. جوشانده گرم آن قاعده
آور است و در مواقعی كه جریان حیض در اثر سرما بطئی و ناچیز شده باشد
،برای طبیعی ساختن و ازدیاد آن بسیار موثر است اسانس آن معطر محرك و مقوی
و برای قطع اسهال و تسكین درد های حاد و پشت سر هم شكم نافع است دم كرده
آن برای زكام ،یرقان، سرفه،درد گلو و استسقا اثر مفید دارد زیرا مدر است.
در آمریكا در حال حاضر از اسانس پونه كوهی برای معطر كردن سوسیس و انواع
غذاها در سطح وسیعی استفاده می شود و ضمنا از این اسانس زرد مایل به سبز
معطر و مطبوع برای معطر كردن انواعی از صابونها و بعضی لیكورها استفاده می
گردد و از برگهای خشك آن به عناون ادویه در انواع غذاهای گوشتی و سوپ ها
مصرف می گردد مقدار خوراك پونه كوهی به صورت دم كرده ۲۰-۱۰ گرم سرشاخه گل
دار گیاه برای تهیه ۴-۳ فنجان دم كرده كافی است نوع دیگر آن این است كه در
حدود ۵۰ گرم از پونه كوهی در ۱۰۰۰ گرم یركه انگور قرمز مدت یك هفته خیس
می كنند و پس از آن بعد از هر غذا یك لیون كوجك از آن را می خورند از
اسانس پونه كوهی به صورت پماد برای ضد عفونی كردن زخم ها استفاده می شود
بعلاوه برای تسكین روماتیسم و دندان درد و گوش درد نیز استعمال موضعی آن
مصرف دارد در چین جوشانده گیاه را كه با گیاه بار هنگ پخته شده باشد برای
معالجه آفتاب زدگی می خورند[هو]. در هند و چین از گیاه به عناون تنیك و
مهیج [فوكود و دلانسان]،و برای معالجه سل و ناراحتی های كبد ضعف مفرط و
عقیم بودن مصرف می شود.[دراگن درف].
▪ جویدن پونه باعث برطرف شدن سکسکه
می شود.
▪ مصرف کم آن تاثیر ملایمی روی عضلات دارد که در برطرف
کردن سوءهاضمه، گرفتگی معده و سرفه موثر است.
▪ سردرد و حالت
سرگیجه را برطرف می کند.
▪ درد مفاصل از جمله نقرس را تسکین می
دهد.
▪ دم کرده آن برای درمان اضطراب، آسم، سرطان، گرفتگی قفسه سینه،
سرفه، اسهال، نفخ، سردرد و سوءهاضمه موثر است.
▪ قرن هاست که به
عنوان یک ماده ضد حشرات به کار برده می شود.
▪ ضدتشنج و آرام کننده
اعصاب است.
▪ از دم کرده آن برای درمان مشکلات گوارشی، کم کردن تب
و بی خوابی استفاده می شود.
▪ حالت تهوع، دردهای قاعدگی خفیف و
گلودرد را تسکین می دهد.
▪ دم کرده آن را نباید برای بیش از ۵روز
استفاده کرد زیرا می تواند به کلیه ها، کبد و سیستم مرکزی اعصاب آسیب
برساند.
▪ مصرف این چای به کودکان زیر ۱۸ سال و زنان حامله یا
زنانی که شیر می دهند توصیه نمی شود.
مطالب مشابه :
خواص انگور
پیوند سبز - خواص انگور - طراحی داخلی وخارجی با پوششهای گیاهی وگلهای آپارتمانی - پیوند سبز
دانلود فیلم آموزشی پیوند سبز در انگور
واحد باغبانی مدیریت جهاد کشاورزی تاکستان - دانلود فیلم آموزشی پیوند سبز در انگور -
مزایای پیوند انگور
پیوند اسکنه سبز انگور درصد گیرایی و موفقیت بالایی نسبت به سایر روش های پیوند انگور دارد و
خواص داروئی گیاهان
پیوند سبز - خواص داروئی گیاهان - طراحی داخلی وخارجی با پوششهای گیاهی وگلهای آپارتمانی
انگور
معرفی و کاشت انگور . مقدمه. انگور از نظر ميزان توليد يكي از مهمترين ميوه هاي دنيا و ايران است .
بهترین غذای ماه مبارک
پیوند سبز - بهترین غذای ماه مبارک - طراحی داخلی وخارجی با پوششهای گیاهی وگلهای آپارتمانی
قلمه انگور
روش احداث خزانه توليد نهال انگور: برگ سبز( علوم باغبانی) گروه باغبانی دانشگاه
خواص بادام
پیوند سبز - خواص بادام - طراحی داخلی وخارجی با پوششهای گیاهی وگلهای آپارتمانی - پیوند سبز
ازدیاد انــــــــــــــــــــــــــــگور
۳/پیوند:در درخت انگور از پیوند اسکنه استفاده میشود زمان پیوند فصل پاییز است و برگ سبز
خواص پونه
پیوند سبز - خواص پونه - طراحی داخلی وخارجی با پوششهای گیاهی وگلهای آپارتمانی - پیوند سبز
برچسب :
پیوند سبز انگور